Yasmiqli va baqlajon pishiriladigan sho'rva Shredli sho'rvalar, qoida tariqasida, maxsus ovqatlantiruvchi yoki bunday idishlarni yaxshi ko'radigan odamlar bilan mashhur. Va ikkinchisi, juda g'alati, ozchilikda. Sho'rva, qadimgi va boy tarixga ega. Va madaniyatning rivojlanishi bilan, bu taomni tayyorlash texnologiyasi yaxshilandi. Bir paytlar sho'rvalar "hayot iksirisi" deb nomlangan bulondan foydalanib pishirishni boshladilar. Ta'kidlash joizki, bu iboralar bugungi kunga to'g'ri keladi. Choy pyuresi kartoshkasiga kelsak, bu nisbatan yoshdir, birinchi eslatilgan narsalar 18 asrga to'g'ri keladi. Sho'rvalarning mazmunini chalkashlik bilan ifodalash uchun oshpazlarga ta'sir o'tkazganligini aytish qiyin: aholining ovqatlanishini yoki ularning lazzatlarining nozikligini tashvishlantiradimi? Har qanday holatda, biz bu fikr uchun minnatdormiz.
Tarkibi:- Patlıcan 300 g
- Yasmiq qizil 100 g
- Piyoz 1 pc.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Pomidor 300 g
- Zaytun moyi 20 ml
- Faslag'an binafsha rangli yangi 0,25 shamlardan
- Bay dog'i 2 dona.
- Qalampir qora tuproq 4 siqish
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- 1-qadam Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun: baqlajon, pomidor, sarimsoq, qizil yasmiq, qalampir, tuz, o'simlik yog'i. Jadvaldagi tarkibiy qismlar 1,5 litrdan iborat pot uchun beriladi.
- 2-qadam Mercimek, suv bilan yuvib, dafna yaprog'i qo'shing va kam haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
- 3-qadam Baqlajon qobig'i, kubiklarga bo'linadi.
- 4-qadam Zaytun moyiga 5 daqiqa davomida qovuring.
- 5-qadam Soğan chop etish katta. Sarimsoq chinor qilingan.
- 6-qadam Pomidorni qaynoq suv, qobig'i va chop etish bilan silkitib tashlang.
- 7-qadam Yog 'qo'shilishi bilan qovurilgan idishda, oltin jigarrang bo'lguncha piyozni qovuring.
- 8-qadam piyozga pomidor va sarimsoq qo'shing. Fry 3-5 daqiqa.
- 9-qadam Bog'bonlar barglaridan ajratib oling va ularni kesib oling.
- 10-qadam Yasmiqlarni qaynatilgan panadan do'lma barglarini chiqarib, patlıcan qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.
- 11-qadam Pomidorni pomidorga qo'shing. Taste tuz va qalampir. Yana 5 daqiqa qaynatiladi.
- 12-qadam Oshdan sho'rvani olib tashlang. Tuzli o'tlarni qo'shing. Asosan, bu bosqichda siz sho'rva tayyorlashni tugatishingiz mumkin, agar siz uni pyuresi holatida yoqtirmasangiz.
- 13-qadam, agar siz sho'rpespurni afzal ko'rsangiz, uni blender bilan maydalab, lekin ko'p emas. Kattalar bilan xizmat qiling, zig'ir urug'iga seping.