Dondurulmaması uchun, biz issiq kiyim yoki ısıtıcıyı yoqing. Va yana nima qilish mumkin? Juda mazali, turli xil va majburiy bo'lmagan og'ir - sovuqdagi ba'zi oziq-ovqatlar tashqi kuchimiz bo'lmagan holda, kuchimizni saqlab qolish va issiq tutishimizga yordam beradi.
Intuitiv ravishda biz buni his qilyapmiz va oziq-ovqat sohasida mutaxassislar: kiyimlarimiz kabi "yoz" va "qish" kabi taomlar tasdiqlanadi. Menyuning kaloriya mazmunini oshirish uchun iliqlikni saqlashning eng aniq usuli hisoblanadi. Axir kaloriyalar - bu energiya, ya'ni tananing issiqlik manbai. Agar bir gramm oqsillar yoki uglevodlar faqat to'rt kaloriya bo'lsa, unda bir gramm yog 'ichida to'qqiz bor. Shuning uchun biz sovuq havoda yog'li ovqatlarni tez-tez tanlaymiz. Va bu tanlovning natijalari qish mavsumiga qaraganda ancha mustahkamroq bo'ladi ... Biroq, qish, issiqlik menyusi nafaqat yuqori kaloriyali, juda yog'li va shirin taomlarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Kilogramm qo'shishdan bizga iliqlik hissi beradigan ko'plab mahsulotlar bor. Qadimgi sharqona tibbiyot tarafdorlari sifatida, ular "ajdarning nafasi" deb tanada harakat qilishadi. Ayurvedada barcha mahsulotlar to'rt qismga bo'linadi: sovuq, salqin, issiq va issiq, va bu tasnifning stolga xizmat ko'rsatish harorati bilan hech qanday aloqasi yo'q. Sovuq va salqin issiqlik energiyasining etishmasligini to'ldiradi va ichki issiqlikni susaytirishi mumkin, issiq va issiq iliq gazni to'ydiradi va sovuqni yo'qotadi. Shuning uchun siz yaxshi tanlov qilishingiz kerak. Ko'plab ziravorlar (chinnigullar, doljin, qalampir, kimyon, zanjin), shuningdek oltingugurt (piyoz va yashil, sarimsoq, xantal), o'tlar (kekik, bibariya, dafna yaprog'i), yong'oq, loviya, qo'ziqorin, hububot (guruch, grechka, yulaf), sabzavot va ildiz sabzavotlari (qovoq, sabzi, kartoshka, parsnips).Issiqlik regulyatorlari
Biz iliqlik qilyapmiz, chunki bu mahsulotlar termogenezga ta'sir qiladi - bu bizning tanamiz haroratini boshqarishda issiqlik ishlab chiqarish mexanizmi. Ayurveda tilida, ziravorlar va o'simliklar ovqat hazm qilish olovini yoqish va G'arb tibbiyoti nuqtai nazaridan - fermentlarning sekretsiyasini rag'batlantirayotganini aytamiz. Aslida, bu moddalar tanadagi kimyoviy reaktsiyalarning butun bir zanjirini tetiklashadi. Shunday qilib, oshqozon fermentlarining sekretsiyasi oziq-ovqat og'izga kirgan paytdan boshlab boshlanadi: tupurik faol ravishda ajralib chiqadi va qonda glyukoza darajasini tartibga solishni ta'minlaydigan protein hazm qilish jarayoni boshlanadi - bizga energiya beradigan bir xil glyukoza. Ziravorlar sabzavot va dukkakli ekinlarni hazm qilish jarayonini yaxshilaydi va ziravorlar, ayniqsa qalampirlar vazodilatator ta'sirga ega: natijada oshqozon-ichak traktining qon aylanishi yaxshilanadi, tana ko'proq fermentlarni chiqaradi va ular ishni davom ettirmoqda, bizni isitadi. Ba'zi moddalar bizning endokrin sistemamizni, ya'ni gormonlar ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi. Masalan, sovuqqa yaxshi moslashish uchun qalqonsimon bezning ishlashini ta'minlash muhim ahamiyatga ega. Bu yong'oq go'shti, zanjabil, dengiz mahsulotlari va dengiz moylariga yordam beradi. Qalqonsimon bez bu tananing haqiqiy termoregulyatoridir. Ammo ular iqlim o'zgarishiga moslashish uchun har doim ham oson emas: buni to'satdan issiqlik yoki ortiqcha chillillat bilan izohlash mumkin. Fitoterapistlarga shuningdek, bug'doy bezlarini, jumladan, doljinli o'simliklar (baharatlı, kekik, bibariya), sabzavot va mevalar S vitamini uchun retseptlarda yordam beradi, bu esa bizni harorat o'zgarishiga moslashishga yordam beradi. Qishda ayniqsa, biz issiqdan sovuqgacha bir necha daqiqaga yurishimiz kerak.
Achchiq o'tlar - eng yaxshi termojeniklar
Qora, qizil, oq va kak biber, zanjabil ildizi, yong'oq, darchin va chinnigullar, ziro, koriander, za'faron va kardamom, kori, isabi, yalpiz, xantal ... Bularning barchasi ajoyib termojenik idishlar. Shunday qilib, metabolizmning tezlashishi, jumladan, yog' yog'i metabolizmi deb ataladigan moddalar deyiladi. Biroq, ularni yanada yaxshiroq ishlatish uchun: ziravorlar nafaqat uyg'unlikka hissa qo'shadi, balki tuyadi yoqadi. Oziq-ovqatchilarga zanjabil choyini ichish yoki sotishdan oldin xantal bilan oziq-ovqat qoldiqlarini chayqash tavsiya qilinmaydi. Termojeniklar oyoqlarga qon quyilishiga va issiqlik emissiyasini kuchayishiga olib keladi. Shuning uchun darhol iliqlikni his qilamiz. Va shunga o'xshash sabablarga ko'ra biz tezroq superko'lisha olamiz. Kechqurun ziravorlar ustiga suyanmang: ortiqcha issiqlik sizni uxlab qolishingizga to'sqinlik qiladi va kecha terlashlariga olib kelishi mumkin. Lekin tushlik va kechki ovqat uchun bu mahsulotlar ideal.
Issiq sho'rvalar
Sovuq sovuq kunlarda sho'rvalar bizning ishonchli hamkorlarimizdir. Sabzavotli sho'rvalar, albatta, foydalidir, lekin sovuq havoda go'sht suvi ustida pishirilgan sho'rva hali ham yaxshi. Buning sababi shundaki, go'shtli boy oshlarda hazm qilishni faollashtiradigan juda muhim aminokislotalar va ekstraktlar mavjud. Oziq-ovqatlarni hazm qilish jarayonida ko'p miqdorda energiya ishlab chiqariladi, bu ham bizning tanamizni isitadi. Sho'rva pishirilgach va soviganidan so'ng, uning yog'idagi qatlamni olib tashlash kerak. Lazzat ustiga, bu ozgina ta'sir qiladi, ammo undan qutulganidan so'ng, sho'rva sezilarli kamroq kaloriya bo'ladi, xolesterin miqdori kamayadi. Achchiq sho'rva ziravorlarini va ziravorlarni mukammal qilish uchun. Marjoram, kekik, kimyon va rozmarin bu erda saqlanadigan efir moylari sababli bulonni isitish xususiyatlarini oshiradi. Ildizlar, masalan, piyoz, parsnips, rutabaga, lavlagi, shuningdek, isitish ta'siriga ega bo'lganlar uchun idealdir.