Bizning tanamizga oziq-ovqat bilan kiradigan eng yuqori kalorili moddalar yog'lardir. Oshqozon fermenti bilan yakuniy mahsulotlarga (suv va karbon dioksid) bir gramm yog 'hazm qilishda taxminan 9 kilokalor energiya chiqariladi. Yog 'miqdori ko'p bo'lgan oziq-ovqatlarga barcha yog'li go'shtlar va baliq, yog', yog 'va o'simlik moyi kiradi.
Uglevodlarning kaloriya miqdori yog 'kaloriyalarining yarmidir va bu moddalarning grammiga taxminan 4 kilokalor. Turli xil non, makaron, turli xil don (yulaf, grechka, guruch va boshqalar), qandolatchilikda ko'p miqdorda uglevodlar mavjud. Yana shuni ham bilish kerakki, yuzta shakar amalda sof karbongidrat bo'lib, ushbu mahsulotning yuz gramm kaloriyali tarkibida deyarli 400 kilokalor mavjud.
Oqsillarning kaloriya miqdori taxminan uglevodlarning kaloriya miqdori bilan teng bo'ladi, ya'ni proteinning bir digrafisi oshqozon-ichak traktida bo'lganda, taxminan 4 kilokaloriya chiqariladi. Yuqori protein tarkibiga ega bo'lgan mahsulotlar orasida arzimas go'sht va baliq, pishloq, sut, kefir, pishloq, tuxum, ikra, loviya, no'xat, loviya kiradi.
Bizning kundalik hayotimizda oqsillar, yog'lar yoki uglevodlar kaloriya tarkibiga oid ma'lumotlarni qanday ishlatishimiz kerak? Ushbu ma'lumot, birinchi navbatda, vaznning ortiqcha vaznini tezda yo'q qilishni istaganlar uchun muhimdir. Aslida idishlarning kaloriya miqdori (va shuning uchun butun diet) bizning vaznimizga to'g'ridan-to'g'ri ta'sir qiladi. Agar biz kun davomida kaltsiy miqdori bo'yicha biz uchun optimal bo'lgan dietning energiya qiymati ko'rsatkichidan ortiq bo'lgan oqsillar, yog'lar va uglevodlar sonini olayotgan bo'lsak, unda ortiqcha kaloriya muqarrar ravishda yog'li birikmalar sifatida saqlanadi. Natijada - tana og'irligining ortiqcha ko'rinishi, niqoblangan shakl, qarama-qarshi jinsdan qiziqish yo'qolishi ...
Xo'sh, bu vaziyatda nima qilish kerak? Avvalo, kerak bo'lgan kaloriya miqdorini aniqlash kerak. Ushbu indikator ko'plab omillarga bog'liq: sizning yoshingiz, vazningiz, kasbiy faoliyat turlarining xususiyatlari, siz bo'sh vaqtingizda jismoniy faoliyat darajasi. Eng yaxshi variant, albatta, mutaxassisdan maslahat olish (dietit). Kichkina odamning kundalik menyusidagi barcha proteinlar, yog'lar va uglevodlarning kaloriyali miqdori taxminan 3000 kilokalori bo'lishi kerak, deb ishoniladi (lekin yana bir marta bu aniq indikator).
Agar siz hozirgi vazningizdan qoniqsangiz, kaloriya iste'mol qilishingiz ushbu raqamdan oshmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bu holda oqsillar, yog'lar va oziq-ovqat karbonhidratlarining ajralib ketishi tufayli organizmingizda chiqariladigan barcha kaloriyalar fiziologik jarayonlarni ta'minlash uchun to'liq iste'mol qilinadi. Va ortiqcha yog 'qatlamlari faqatgina hech qaerga ketmaydi.
Agar siz allaqachon ortiqcha tana vazniga ega bo'lsangiz va shuning uchun ozgina kilo berishni istasangiz, parhezning kaloriya mazmunini biroz qisqartirishingiz mumkin. bu 3000 kilokalorga teng emas, balki 2900 deb aytiladi. Bunday holatda, 100 kaloriya etishmasligining oldini olish uchun tanamiz kundalik o'z yog'idagi oz miqdordagi yog'ni ajratishga majbur bo'ladi va tanangizning massasi asta-sekin kamayadi.
Shuni ham unutmaslik kerakki, parhezning kaloriya miqdorini kamaytirish kerak emas (ular kuniga kamida 90-100 gramm olishlari kerak). Lekin iste'mol qilinadigan karbonhidratlar va yog'lar miqdori sizning sog'ligingiz uchun tashvishlanmasdan biroz qisqartirilishi mumkin (garchi ularni dietadan butunlay chiqarib olmasangiz ham).
Shunday qilib, oqsillarni, yog'larni va uglevodlarni o'z ichiga olgan oziqlanishning asosiy tarkibiy qismlarining kaloriya mazmuni haqidagi ma'lumotlarni bilib olish uchun siz o'zingizning ratsioningizni yaxshi rejalashtirishingiz va raqamingizning istalgan holatiga erishishingiz mumkin.