Chanaxi

Chanaxi tovuqli chinaxlar sabzavotli go'sht, ajoyib sousda, deyarli suvsiz pishiriladi. Lazzatli, foydali, chiroyli va juda oddiy taom. An'anaga ko'ra, chanoq gurji oshxonasining taomidir. Shunga qaramay, Ukrainada ham xuddi shunday - jigar ham tayyorlanadi, bu esa cho'chqa go'shti o'rniga qo'zichoq ishlatiladi. Qozoq oshxonasida juda o'xshash idish bor. Ingredientlarga kelsak, men gruzin klassikasiga rioya qilmadim: yog'li yog' emayman, qo'zichoq o'rniga tovuq ko'kragi bor. Aytgancha, Kavkazda tovuq go'shti bilan chanaxni eyishim kerak edi. Juda yumshoq ko'rinadi. Siz mol go'shti yoki dana bilan pishirasiz, mohiyati o'zgarmaydi. Ehtimol, bu erda eng asosiy ingredient baqlajon. Ularsiz chanax ishlamaydi. Pishiradigan kostryulkalar qanday ta'mga bog'liq. Ikkita variant mavjud. Qozonlarda yoki katta qozonda xizmat qiling. Pechda va ochiq olovda. Gruzin qishlog'ida olov pishirilganligi haqidagi qozonda. Kartoshka, patlıcan, piyoz va pomidor juda katta kesiladi. Va ular ikki soat pishirib. Men chanachni kostryulkalarda qildim va shunga mos ravishda katta bo'lmagan narsalarni kesdim. Ovqat pishirilganida, hid yuqoriga ko'tarildi. Agar siz chanoqni pishirgan bo'lsangiz, uni sinab ko'ring, men juda ko'p kulgili ishlarni kafolatlayman.

Chanaxi tovuqli chinaxlar sabzavotli go'sht, ajoyib sousda, deyarli suvsiz pishiriladi. Lazzatli, foydali, chiroyli va juda oddiy taom. An'anaga ko'ra, chanoq gurji oshxonasining taomidir. Shunga qaramay, Ukrainada ham xuddi shunday - jigar ham tayyorlanadi, bu esa cho'chqa go'shti o'rniga qo'zichoq ishlatiladi. Qozoq oshxonasida juda o'xshash idish bor. Ingredientlarga kelsak, men gruzin klassikasiga rioya qilmadim: yog'li yog' emayman, qo'zichoq o'rniga tovuq ko'kragi bor. Aytgancha, Kavkazda tovuq go'shti bilan chanaxni eyishim kerak edi. Juda yumshoq ko'rinadi. Siz mol go'shti yoki dana bilan pishirasiz, mohiyati o'zgarmaydi. Ehtimol, bu erda eng asosiy ingredient baqlajon. Ularsiz chanax ishlamaydi. Pishiradigan kostryulkalar qanday ta'mga bog'liq. Ikkita variant mavjud. Qozonlarda yoki katta qozonda xizmat qiling. Pechda va ochiq olovda. Gruzin qishlog'ida olov pishirilganligi haqidagi qozonda. Kartoshka, patlıcan, piyoz va pomidor juda katta kesiladi. Va ular ikki soat pishirib. Men chanachni kostryulkalarda qildim va shunga mos ravishda katta bo'lmagan narsalarni kesdim. Ovqat pishirilganida, hid yuqoriga ko'tarildi. Agar siz chanoqni pishirgan bo'lsangiz, uni sinab ko'ring, men juda ko'p kulgili ishlarni kafolatlayman.

Tarkibi:

• Tovuq filesi 400g
• Kartoshka 4 dona.
• Patlıcan 2 dona.
• Piyoz 2 dona.
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Bay dog'i 4 dona.
• Pomidor 2 dona.
• Qalampir qizil maydalangan 1 osh qoshiq.
• Tuz 1 choy qoshiq.
• Maydanoz yangi 10 g

Ko'rsatmalar

• 1-qadam Xanaxani tayyorlash uchun Sizga kerak bo'ladi: go'sht (qo'zichoq, mol go'shti, cho'chqa go'shti, go'sht), tovuq filesi bor. Bundan tashqari, patlıcan, kartoshka, piyoz, sarimsoq, 2 katta pomidor, dafna yaprog'i, tuz va qizil qalampir, yangi ko'katlar. Bundan tashqari, hops-sunelining ziravorini ham ishlatishingiz mumkin, ammo bu sizning ta'mingizga bog'liq.
• 2-qadam Sabzavotni kesib oling va idishga soling. Suratda bitta idish uchun mahsulotlar bor. Piyozni kesib oling.
• 3-qadamni idishga joylashtiring.
• 4-qadam Go'shtni kesib oling.
• 5-qadamni idishga soling. Solim va qalampir.
• 6-qadam Kartoshkani kublarga aylantiring.
• 7-qadam Go'shtni qo'yish. Solim va qalampir ta'mga.
• 8-qadam Patlıcanlar ham kubiklarga bo'linadi.
• 9-qadam Kartoshkani idishga joylashtiring.
• 10-qadamda 2 ta katta pomidor pomidor sosiga maydalab, har 2-3 qadamga qo'yamiz. l. 50-70 ml suv yoki bulon qo'shing. Qopqoqni yoping va o'choqqa soling. 190-200 ° S haroratda 90 daqiqa pishiring. Agar sizda qo'zichoq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti pishayotganda kamida 2 soat bo'lishi kerak.
• 11-qadam pishirish jarayonidan 10 daqiqa oldin, biz har bir sarimsoq va dafna bargiga qo'yib, pechdan idishlarni chiqaramiz. Biz o'choqdan tayyorlangan ovqatni olamiz va o'simliklar bilan sug'oramiz.