- Baqlajon - 2,3 kilogramm
- Sabzi - 1/2 kilogramm
- Piyoz - 100 gramm
- Sarimsoq (tishlarga) - 6-8 dona
- Petrushka (ildiz) - 100 gramm
- Maydanoz (o'simliklar) - 20 gramm
- Tuz - 40 gram
- Ayçiçek yog'i - 200 gramm
- Qelichi barglari - 7-9 Bo'laklar (Majburiy emas)
Qish uchun to'ldirilgan patlıcanlarni qanday tayyorlash mumkin? 1. Baqlajon yuvish, quyruqlarni olib tashlang. Ularning har birida uzunlamasdan cho'ntagini kesib, chekkalaridan bir necha santimetrni tashlab qo'ying. 2. Keyin patlıcan 30-40 daqiqa sho'r suvga pishiring. Baqlajon pishirilganda, ularni panjara ustiga joylashtiring va yuk bilan pastga bosing, shuning uchun shisha ortiqcha suyuqlik. Sovutishdan oldin ularni yuk ostida qoldiring. 3. Baqlajon suyuqlikdan qutulib, sovushini boshlaganda, to'ldirishni tayyorlang. Piyoz, pista yog'ida oltinga qadar kichik kublar va qovurilgan kesib oling. Sabzini va petrushka ildizini qirish, chandiqlarga kesib tashlang va boshqa panada yog'ni qovuring. Qizartirilgan sabzi, ildizi va piyozni aralashtiring. Ularni maydalangan maydanoz, tuz qo'shing va yana aralashtiring. Soğutun. 4. Baqlajon bilan to'ldirilgan va sariyog 'barglari barglari bilan bog'lang yoki mahkam bog'lang. 5. Tuxumlangan patlıcanlarni jarlikka quyib, yaxshilab chapparilgan sarimsoqlarni quying. Banklar materialni yoki gazakni (qopqoq o'rniga) o'rashadi va salqin joyda uch kunga qoldiradilar. 6. Uch kundan keyin, bodringni birinchi marta kaynatılmalı va undan keyin soğutulmalı bo'lgan pista yog'i bilan to'kib tashlang. Kungaboqar yog'i miqdori baqlajonning zichligiga bog'liq, shuning uchun "ko'z tomonidan" baholanadi. Yog '1,5 sm balandlikda patlıcan yuqori qatlamini qamrab olishi kerak. 7. Baqlajonni qopqoq bilan yoping (aylanmang) va bu ham! To'ldirilgan patlıcan tayyor! Yoqimli ishtaha!
Servinglar: 10