Doldurulanan patlıcan boshqa versiyasi Boshqa bir oriq va ayni paytda, samimiy bir tovoq - to'ldirilgan baqlajon. Bu erda Marokashdan bizning erimizga kelgan krup-kuskus, krup bor. Biz undan achchiq pishiriq tayyorlab qo'ydik va endi biz bodring bilan bodringni boqishga qaror qildik. Shubhasiz, taom noodatiy bo'ldi! Bolgarcha qalampir kompaniyasida, hamma bir xil patlıcan, piyoz va yashil - kuskus imkon qadar ochildi. Va bu krup an'anaviy ravishda go'sht va go'sht bilan pishirilgan bo'lsa-da, bu sabzavotlarning o'zgarishi mavzuga qaraganda kam emas. Agar ro'za tutmasangiz, unda go'shtni to'ldirishingiz mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq. Pishloq ham foydali bo'lishi mumkin: Parmesan yoki mozzarella. Kuskus bilan to'ldirilgan patlıcan mustaqil bir piyola, lekin siz lavash, yangi o'tlar va yangi sabzavotlarga ham xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:- Patlıcan 4 dona.
- Qalampir qora tuproq 4 siqish
- Zaytun moyi 50 ml
- Maydanoz yangi 0,5 shamshcha
- Faslag'an binafsha rangli yangi 0,5 shamshir
- Yashil piyoz 0,25 shamlardan
- Sarimsoq 3 dentikl
- Piyoz 1 pc.
- Pepper sweet 2 dona.
- Kuskus 200g
- Tuz 1 choy qoshiq.
- 1-qadam Ushbu taomni tayyorlash uchun: patlıcan, qo'ng'iroq qalampir, piyoz, yashil piyoz, petrushka, reyhan, kuskus, sarimsoq, o'simlik moyi.
- 2-qadam Kuskus suv bilan 1: 1 nisbatda to'ldiriladi. Tuzni qaynatang va qaynatib oling. keyin issiqdan chiqarib oling va qopqog'ini yoping.
- 3-qadam Baqlajon yuvish, yarmigacha kesib oling (kesib oling) va o'rtasini (tana hali ham foydalangandir) chiqarib, tomonlarni 2-3 sm kenglikda qoldiring. Tuz va chetga qo'ying.
- 4-qadam Patlıcan pulpasini pichoq bilan yaxshilab kesib tashlang.
- 5-qadam Biber va piyoz kubiklarga bo'linadi. Sarimsoqni mayda kesilgan sarimsoq.
- 6-qadam Nozik yashil piyozni chop eting.
- 7-qadam Petrushka va faslagali tushiring va keyin pichoq bilan choping.
- 8-qadam Qovurilgan idishda, issiqlik yog'i va qovurilgan piyoz va sarimsoq 2-3 daqiqa davomida.
- 9-qadam piyozga patlıcan va qalampir go'shti qo'shing. Tuz, qalampir va yana 3 daqiqa qovurdoq.
- 10-qadam Kuskus va yashil piyozni panga qo'shing. 2-3 daqiqa davomida qovuring va qovuring.
- 11-qadamda maydanoz va reyhanni qo'shing, sabzavotlarni torting va issiqdan olib tashlang.
- 12-qadam Baqlajon saxiylik bilan pishiradi va 30 daqiqa davomida 200 ° C uchun oldindan isitiladigan pechda pishiradi.
- 13-qadam Baqlajon patlıcan darhol xizmat ko'rsatish kerak.