Ricotta bilan sabzavotlar Baqlajon bilan to'ldirilgan Peppers klassik qalampirning vegetarian versiyasi bo'lib, ular kam emas. Patlıcanlar, ricotta va qarag'ay yong'oqlari birgalikda birlashtirilgan va zaytun ta'mga qo'shimcha o'ziga xoslik qo'shadi. Bu taomni sovuq va issiq tanovul qilish mumkin va bu an'anaviy qalampirlar mavzusida katta o'zgarishdir.
Tarkibi:- Pepper sweet 2 dona.
- Patlıcan 1 ta.
- Sidr yong'og'i 20 g
- Piyoz oqi 1 dona.
- Sarimsoq 1 ta qovoq
- Breadcrumbs 1 osh qoshiq. l.
- Parmesan pishloq 10 g
- Chigitsiz zaytun 20g
- Zaytun yog'i 1 osh qoshiq. l.
- Rikotta pishloq 125 g
- Tuz 1 chimdik
- 1-qadam tayyorlash uchun shirin qalampir, patlıcan, zaytun, ricotta, qarag'ay yong'og'i, pishloq, piyoz, sarimsoq, Parmesan pishloq, zaytun moyi va tuzga ehtiyoj bo'ladi.
- 2-qadam Biberlarni yuving va yuqoridan kesib oling, yadro qismini kesib oling va urug'lardan tozalaning.
- 3-qadam Baqlajonlarni bloklarga kesing.
- 4-qadam piyoz va sarimsoqni kesib oling, zaytun moyi bilan toza bo'lguncha qavriladi.
- 5-qadam Suvni qaynatib oling va qalampirni bir necha daqiqa davomida qaynatib oling, shunda ular porloq bo'lib qoladi va biroz yumshoqroq bo'ladi.
- 6-qadam Baqlajonlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
- 7-qadam Zaytun qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling.
- 8-qadam Suvdan qalampirni olib, ularni sovutib qo'ying.
- 9-qadam Sabzavotlar, rikotalar, qarag'ay yong'oqlarini aralashtiramiz, ta'mga tuz qo'shing.
- 10-qadam Baqlajonlarni boqib, 20 daqiqa davomida 190 ° C da oldindan isitiladigan pechda pishiring.
- Qadam 11 So'ngra olib tashlang, parmalash pishloqini sepib, 5 daqiqa davomida pishiring.