Oziq-ovqatlarning vegetarian taomlari juda xilma-xildir. Shuning uchun har bir narsani batafsilroq aytib berish va bunday ovqatlanishning barcha jihatlarini tushunish kerak. Xo'sh, nima uchun odamlar vegetarian parhezni taniydilar? Buning bir qancha sabablari bor. Ba'zilar sog'likka g'amxo'rlik qilishadi, kimdir moda bo'lsa, unda nima qilish kerakligini o'ylaydi. Bundan tashqari, ba'zi diniy qarashlar va e'tiqodlari tufayli go'shtni iste'mol qilishni istamaydigan odamlar ham bor. Ha, albatta, zamonaviy dunyoda bunday oziq-ovqat tobora ommalashib, ommabop bo'lib bormoqda, ammo bu qanchalik yaxshi? Shunday qilib, aslida bunday oziq-ovqatning bir nechta turi mavjud. Agar siz faqat o'simlik mahsulotlarini iste'mol qilsangiz va boshqa hech narsa qilmasangiz - unda siz qattiq vegetarian parhezga yopishgan odamsiz. Ammo yumshoq, alohida oziq-ovqat yo'li sizni baliq va dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishga imkon beradi. Bundan tashqari, lactovegetarianizm va ovolacto-vegetarianizm kabi tushunchalar mavjud. Birinchi holatda, alohida oziq-ovqat tanlashda odamlar sutni iste'mol qilish huquqiga ega, ikkinchisi - tuxum. Agar inson juda keskin vegetarianizm shaklini "qabul qilmoqchi" bo'lsa, u faqat xom o'simliklarni iste'mol qiladi va boshqa hech narsa emas. Bunday odamlar hatto qaynatilgan va pishirilgan sabzavotlarni taniy olmaydilar, ba'zi salatlarda qovurilgan yoki pishirilmagan so'zlarni aytishmaydi.
Bundan tashqari, odamlar asosan go'shtni emas, balki ma'lum bir go'shtdan voz kechadigan vegetarian taomlari ham mavjud. Albatta, bu kabi vegetarianizm diniy e'tiqodlari sababli paydo bo'ladi. Ammo, ehtimol, bu odam go'shtning ma'lum bir turini iste'mol qila olmaydi.
Lekin go'shtning zarari nimada va nima uchun odamlar uni o'jarlik bilan iste'mol qilishdan bosh tortishadi? Ko'pchilik go'sht mahsulotlarida katta miqdordagi xolesterin borligini bilishadi. U tanani ifloslantirib, ko'plab kasalliklarga olib boradi. Shuningdek, biz hayvonlarning shoxida maxsus trankvilizatorlar, gormonlar va antibiotiklar mavjudligini bilamiz. Ular hayvonning rivojlanish tezligiga va uning kasallikka chidamliligiga ta'sir qiladi. Albatta, bu qandaydir darajada ortiqcha. Lekin, ayni paytda, va eksilerini. Odamlar go'sht, turli zararli moddalar bilan birga o'z tanasiga kirishni xohlamaydilar. Bundan tashqari, hayvon so'yilganidan keyin tana go'shti nitratlar va nitratlar bilan davolanadi, bu ham inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Shuning uchun odam uchun vegetarian taom go'shtdan yaxshiroq ko'rinadi.
Vegetariylarning aytishicha, eng muhimi, zarur bo'lgan barcha vitaminlar va minerallar tanaga tushishi uchun ovqatni to'g'ri muvozanatlashdir. Bundan tashqari, agar inson faqat o'simlik mahsulotlarini iste'mol qilsa, vaqt o'tishi bilan tana toksinlar va toksinlarni yo'qotadi. Ayniqsa, ular ortiqcha vazn, yurak-qon tomir kasalliklari, diabet, gipertenziya va buyrak toshlarining paydo bo'lishiga sabab bo'ladi. Bunday kasalliklardan aziyat chekadigan yoki ularning paydo bo'lish xavfi mavjud bo'lgan barcha kishilarga vegetarianlar zudlik bilan sabzavotlarga o'tishni maslahat beradilar. Ular juda yaqin orada bunday odamlarning ahvolini yaxshilashni boshlaydilar va go'sht ovqatlanishiga qaytmas ekan, sog'lig' o'zgarishlarga boradi. Aytgancha, vegetarianizm saraton kasalligiga qarshi kuchli va samarali oldini oladi.
Lekin, albatta, har bir ortiqcha kamchilikka ega. Biror kishi tananing an'anaviy holatini saqlab qolish uchun zarur bo'lgan ba'zi moddalar etishmayotganligini anglatadi. Ammo, bu go'shtni iste'mol qilmaydi, chunki vegetarianizmning ko'plab muxoliflariga ko'ra. Odamlar dietadan temir, oqsil va boshqa vitaminlar va minerallarni butunlay chiqarib tashlasalar, bu juda fanatik. Inson vujudidagi bunday tajribalar natijasida qalqonsimon bezi noto'g'ri ishlaydi va bu metabolik kasallikka sabab bo'ladi. Bu holatda ayollarda hayz davrini kesish va gastrit rivojlantira boshlaydi. Shuning uchun hech narsa fanoatsiz davolanmasligi va har qanday oziq-ovqat, odatdagidek yoki vegetarianlar doimo to'liq muvozanatli bo'lishi kerakligi esda tutilishi kerak.
Agar ayol vegetarian bo'lishni xohlasa, u barcha go'sht mahsulotlarini o'z dietasidan darrov olib tashlamasligi kerak. Dastlab, siz go'sht ozuqasi miqdorini kamaytirishingiz va sabzavot va meva-sabzavotlarni ko'paytirishingiz kerak. Oshxona engil ovqatlardan iborat bo'lishi kerak. Ko'plab zarur meva va sabzavotlar mavjud bo'lgan bahor va yoz oylarida bunday harakatlarni eng yaxshisidir. Agar siz silliq va asta-sekin yurish qilsangiz, unda bir kun siz go'shtni xohlamasligingiz kerak, chunki tanada ichki muvozanatni, kuch-quvvat va energiyani saqlab qolish uchun endi kerak emas. Biroq, nafaqat jismoniy, balki ruhiy jihatdan ham qayta qurish kerak. Qanday sabzavotni iste'mol qilish kerakligini tushunish va qabul qilishni o'rganishingiz kerak, chunki bu foydali, chunki u mazali. Siz vegetarian dietani qattiq diet sifatida davolashingiz mumkin emas. O'zingizning barcha go'shtni inkor qilmang, o'zingizning ruhingiz va tanangizni sharmanda qilmang. Agar siz kolbasa yoki kaktuslarni istasangiz, unda siz ovqatlanishingiz va ahmoqona narsalarni o'ylamasligingiz kerak. Tana bu ovqatni nafaqat jismoniy, balki ruhiy jihatdan ham xohlashdan bosh tortishi kerak. Bu sodir bo'lgunga qadar, shaxsiyatga qarshi zo'ravonlik qilmang. Hech qanday holatda keskin vegetarian dietaga o'tish mumkin emas. Yuqorida aytib o'tilganidek, u vujudga juda kerakli vitaminlar va minerallarsiz qoldiradi. Shuning uchun sut, tuxum va dengiz mahsulotlari iste'mol qilish har doim zarur. Faqat mukammal muvozanatli taomlar tanangiz va sog'lig'ingizga foyda keltiradi va zararli emas.