Ghee juda foydali mahsulot. Zamonaviy davrda rus oshxonasida noyob ishlatiladi, chunki ko'pchilik uyda qanday qilib kiyinishni unutgan. Uyda ovqat pishirish uchun juda oz retsept mavjud. Ammo eritilgan sariyog 'xususiyatlarining tavsifi ko'p sonli bo'lishi mumkin.
Ghee shifobaxsh xususiyatlarga ega, ammo bu xususiyatlar, masalan, Hindistonda va Sharqning boshqa mamlakatlarida bo'lgani singari, turli xil ovqatlanish odatlariga ko'ra, mamlakatimizda paydo bo'lishi mumkin emas. Rossiya xalqi ko'plab turli xil proteinli ovqatlar iste'mol qilish uchun ishlatiladi: baliq, go'sht, parranda go'shti, ularni yog'lar bilan boyitadi.
Neft ishlab chiqarish
Ko'pgina odamlar o'z uylarida, o'z uylarida qanday qilib ghee qilishni bilishmaydi. Ko'p odamlar do'konga tayyorlangan sariyog 'sotib olish uchun ishlatiladi va agar paket "ghee" deyilgan bo'lsa, u tabiiy tabiiy mahsulot hisoblanadi. Eng yaxshi tarzda, siz sanoat yo'lida tayyorlangan neftni sotib olishingiz mumkin: birinchi navbatda, 50 daraja haroratda eritiladi, santrifugal yordamida barcha suv, sut oqsili yoki sut shakar ajralib chiqadi. Qolgan krem yog'i, maxsus vakuumli qozonlarda tezda 100 daraja qizdirilishi kerak - bularning barchasi qolgan suvni bug'langandan so'ng, keyin har bir narsa bosimli havo yordamida bug'langan, bu uchun maxsus muhrlangan idishlar ichida paketlangan.
Afsuski, ko'pgina ishlab chiqaruvchilar, bu jarayonning barcha xarajatlarini kamaytirishni istaydilar, o'simlik tarkibiy qismlarini bunday yog'ga qo'shib qo'yadilar, shuningdek xom-ashyoni buzilgan yoki nostandart yog 'sifatida foydalanishlari mumkin. Ba'zan hatto xom ashyo sifatida nihoyat buzilgan mahsulot sifatida foydalanishga muvaffaq bo'ladi. Qayta isitish, issiq suv, yoqimsiz hid va ta'mni bartaraf etish uchun oz miqdorda turli xil qo'shimcha moddalar qo'shilsa, unga oddiygina qo'shiladi.
Qanday qilib sariyog' o'zingizni eritib turish kerak
Shunday bo'lsa-da, uyda ovqat tayyorlash yaxshi, lekin buning uchun vaqt va energiya yo'q. Keyinchalik ehtiyot bo'lishingiz kerak, faqat rus va xorijiy taniqli va taniqli brendlarni tanlashga harakat qiling.
Rossiya Sut sanoati institutining laboratoriyasida yog'ning ba'zi navlarini o'rganish. Misol uchun, Shvetsiyada ishlab chiqarilgan "Eliseevskoe", Yangi Zelandiyadan "Anchor", Fransiyaning "Prezident", "Valio" fin, Finlyandiya va Misrning "Yangi Isida" rusumli neftlari uning tarkibida "Vologda" , "Vologda", "Sevgili Mila". Yaxshi va yuqori sifatli yog'da hid va ta'mga ega emas, yog'da sutdagi bo'yalgan yog'ning ta'mi bo'lishi kerak. Yog 'tutarlılığı yumshoq, lekin juda guruch bo'lib, erigan bo'lsa, yog'ingarchilik bo'lmaydi, ochiq-oydin, sariq yoki sariq bo'ladi.
Eritilgan yog'ni tayyorlash bo'yicha barcha retseptlar juda farq qiladi. Ko'pikni shovqin bilan yig'ish va barcha qattiq zarralarni neftning barcha suvlari bug'langandan keyin to'liq tozalash bilan birga, uni filtrlash kerak bo'lgan juda ko'p retseptlar mavjud.
Bu usuldan foydalanishingiz mumkin, chunki u suyuq va sut oqsillari bilan yog'dan ham foydali bo'ladi; siz oltin sariq rangli yog'ni olasiz, shaffof va unda tayyorlanadigan taomlar juda mazali bo'ladi.
Agar siz bu yog 'ustida yangi qo'ziqorinni qovurishga harakat qilsangiz, ularni yuqoridan yog' bilan to'kib tashlang va sovuq joyga qo'ying, ular uzoq vaqt saqlanishi va bir xil yangi qoladi. Ghee qovurish uchun juda yaxshi, chunki u ko'pikni ichmaydi va chekmaydi va vaqtga ko'ra foydali bo'ladi. Biroq, bu yog 'shifobaxsh xususiyatlarga ega emas.
Jiyning foydasi
Shamol va sovuq havoda, burningizning shilliq qavati qurib ketganda, uni eritilgan yog 'bilan yog'lashingiz mumkin, bu sovuqlar va infektsiyalardan qochishga yordam beradi.
Ghee juda mo''jizaviy va kosmetikdir. U teri bo'shliqlariga kirib, uni mukammal darajada yuvadi va uni tozalaydi. Yog 'ichki teri qatlamlariga kirganida, ularni to'plangan toksinlar va toksinlarni yo'qotadi va yo'q qiladi.
Eritilgan sariyog 'bilan davolash
Zaif immunitet bilan ertalab har qanday ziravorlar bilan birga zaytun, arpabodiyon, yong'oq, asal, quritilgan mevalar, qaymoq, smetana bilan birga iste'mol qilish tavsiya etiladi. Shunga qaramay, bu mahsulotlardan tashqari, ertalab hech narsa eyish tavsiya qilinmaydi.
Yog 'va dorivor o'simliklar yordamida yallig'lanish jarayonlari, metabolik kasalliklar, ovqat hazm qilish buzilishlarini davolash mumkin. Bu ozgina miqdorda o'simlik yog'i bilan aralashtirib, tananing ba'zi joylarini bu aralashma bilan tarqatish kifoya.
Ovqat pishirishda eritilmagan sariyog 'foydalanmang, hech kim bizni bezovta qilmaydi. Odatdagidek o'simlik moyini yoki kremli ghee o'rnini almashtirishga harakat qiling va tez orada siz ko'chib o'tishga osonroq his qilasiz va kayfiyat har doim quvnoq va ajoyib.