Umid qilamizki, bizning mazali va sog'lom taomlarimizdagi ko'plab yangi narsalarni bilib olamiz va sizning oshqozon ufqingizni kengaytirasiz, va sizning oilangizni mazali va to'g'ri ovqatlantiradi.
Birinchi kurslar uchun ta'rif: mazali va foydali!
Borscht va pies
Bizga 200 gramm qo'ziqorin, 250 gramm cho'chqa suyagi, 40 gram piyoz, 500 gramm lavlagi, 100 gramm sabzavot, bir oz sariyog 'va un, sirka va barg barglari, qora qalampir, tuz va shakar kerak.
Mening lavlagi va pulni qaynatib oling. Sovutgandan keyin, biz toza va rejimli. Biz sabzavot va mayda tug'ralgan qo'ziqorinlar bilan cho'chqa go'shti suyagi bulyonini tayyorlab, bir necha dafna barglari va qora qalampir qo'shamiz. Keyin bulyonni filtrlang va bir oz sirka qo'shing. Keyin bulyonni yog'da qizdirilgan un bilan qalinlashtiring va u erda sabzavot, ko'k va qo'ziqorinni qo'shing. Tayyor bo'lgunimizga qadar pishiramiz va issiq pechene bilan stolga xizmat qilamiz. Bu nihoyatda mazali taom har qanday bayramona stol bezagi bo'ladi.
Birinchidan, go'shtli bulyonni pishiring. Bu vaqtda, bulonni pishirganda qovurilgan qozonda pishgan lavlagi ta'mga solingan bulonni, sirka, tuz va shakar qo'shing va tayyor bo'lguncha pishiring. Keyin uni bulonli idishga solib, past haroratda pishiring. Endi siz borscht uchun kiyinishni tayyorlashingiz kerak.
Fry piyoz, un, pomidor sousini, sarimsoq, ko'katlar, bir necha barg barglari va qora qalampir qo'shing. Yonilg'i quyilgan joyga quyiladi va bir necha daqiqa ko'proq pishiriladi. Ukrainada Borscht tayyor, u sarimsoq pishiriqlar bilan dasturxonga keltirilishi mumkin. Aytganimizdek, ota-onalarimiz juda foydali ovqatni olib ketishadi, chunki u engil, to'yimli va mustahkamdir! Sarimsoq haqida nima deya olaman?
Ikkinchi kurs retseptlari
Yunon tilida mazali va sog'lom patlıcan
Biz bir yarim kilogramm tuproq eti va bir necha tandirda pishirilgan laganda yoki yuqori qavrilgan panga qo'yib, ularni yaxshilab qovurdik. Keyin yarim qadam pomidor sharbati va quruq oq sharob, tuz, qalampir qo'shing va past haroratda 15 daqiqa qaynatiladi. Bu vaqtda patlıcan yoki qovoq, qovoq va kartoshka patini kesish kerak, bularning barchasi bir yarim kilogrammdan oshmasligi kerak.
Bizda mavjud bo'lgan barcha narsalar shakldagi shaklni ajratib turadi va sut sog'ini tayyorlashga davom etadi. Sos tez va oson tayyorlanadi: 2 osh qoshiq sariyog 'va 4 osh qoshiq un olib, panda qovurib, 3 stakan issiq sut va qaynatiladi. Sos tayyor bo'lgach, uni qoldiqqa to'ldiring, bu yerda allaqachon qatlamlar sabzavotlarni chiqarib tashlaydi va to'lg'azishadi va pechga qo'yiladi. 30 - 40 daqiqa pishirib, maydalangan pishloq seping va stolga berilishi mumkin. Bu nafaqat oshqozon uchun oziq-ovqat, balki tan va ruh uchun oziq-ovqat mahsuloti emas, chunki patlıcan past kaloriya mahsuloti bo'lib, siz ko'p ovqat eyishingiz mumkin - va gramm bilan yaxshi bo'lolmaysiz!
Qo'ziqorin oyog'i
Biz qo'yning oyog'ini olib, undagi barcha yog'larni kesib tashlaymiz. Biz uni qaynoq suv bilan sug'orib, sarimsoqning katta tishlari bilan to'ldiramiz. Biz tuz va qalampir bilan surtamiz va maksimal haroratda pechga joylashtiramiz, 40 minut ichida. Biz pishirish tepsiga kattalashtirilgan kartoshka, sarimsoq qo'shamiz va yana tandirga solamiz. Har bir narsa tayyor bo'lganda, go'shtni qizil sharob bilan quying va bir necha daqiqa kuting. Har bir narsa, mazali va sog'lom oziq-ovqat stolda xizmat ko'rsatishga tayyor.
Sovuq snack retseptlar: barmoqlaringizni yalashtiring!
Marinadlangan qo'ziqorin
Mening qo'ziqorinlarimdan bir kilogramm va juda katta emas. Biz ularni panga soldik va taxminan yarim soat davomida qaynatib, 2 stakan suv va bir osh qoshiq tuz qo'shdik. Keyin sirka, qalampir, chinnigullar va barglarning 100 grammini qo'shib, yana 5 daqiqa qaynatiladi. Har bir narsa salqin bo'lsa, piyoz qo'shib, o'simlik moyi bilan to'kib tashlang. Siz eyishingiz mumkin - yoqimli tuyadi!
Qo'ziqorin sandviçlari
Biz 1 ta non, yarim kilogramm champignon, 1 piyoz, 100 gramm sariyog ', 3-4 osh qoshiq smetana, bir choy qoshiq un, sarig', tuz, o'simlik yog'i va ba'zi bir pishlok pishloq oladi. Qo'ziqorinlar qaynatiladi va mayda to'g'raladi. Biz ularni o'simlik moyida qavrilgan idishga qo'yib, piyoz, smetana, un qo'shib, pishirishni davom ettiramiz. Ostuzhennuyu massasida xom sarig'i qo'shing. So'ngra, uni maydalangan nonga yoyib, maydalangan pishloq sepib, sariyog 'qo'shamiz. Sandviçlar deyarli tayyor, endi ular faqat 5-10 daqiqa davomida o'choqqa yuborilishi kerak.
Dengiz mahsulotlari
Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: qizil sharob, yangi alabalık, piyoz, zaytun moyi, ziravorlar, ta'mga. Boshini kesib baliq, tuz va qalampirni totib ko'ring. Biz piyozni pishirib, zaytun moyi bilan qovuramiz. Piyoz qovurilgan bo'lsa, uni qovurayotgan idishning chetiga olib boring va markazda ikki daqiqa davomida har tomonga baliq qo'shing va baliqni qovuring. Keyin baliqni piyoz va qovurg'ani 1 daqiqaga sepib, so'ngra yana 5 daqiqa davomida baliqni sharob va qovurg'a bilan to'ldiring. Va hamma narsa, sharob baliq tayyor - oziq-ovqat tayyor, suvli va juda xushbo'y!
Qisqichbaqalar
Bu mazali va sog'lom ovqatlanishning ikki qismini - qisqichbaqani tayyorlaymiz deb o'ylaylik. Buning uchun yarim choy qoshiq ziro, 300 gramm yangi muzlatilgan yoki yangi qisqichbaqalar, bir oz tuz, maydanoz va o'simlik moyiga muhtojmiz.
Kerrni tozalashdan so'ng, ularni ikki daqiqa davomida oldindan pishiq yog'da qovuramiz, zirani alohida-alohida qovuramiz, so'ngra tuz, stakan suv qo'shamiz va qaynatamiz. Biz suvni ifazalaymiz va petrushka bilan qisqichbaqalar xizmat qilamiz.
Sizning e'tiboringizga ovqatni nafaqat mazali, balki foydali ham bo'lishi mumkinligini isbotlaydigan idishlarni taqdim qildik. Bu hech qachon unutilmasligi kerak, chunki dunyoda juda ko'p mahsulot bor va bizda bitta sog'lik bor. Yoqimli tuyadi!