Ushbu jarayonni tez-tez tez-tez tezlashtirishi mumkin, chunki ba'zi mahsulotlarning "noto'g'riligi" va salbiy baholanishi va ulardagi zararli xususiyat va sifatlarni aniqlash. Buning eng yorqin namunasi - yangi siqilgan meva va sabzavot sharbatlarining "tavbasi" dir.
Albatta, ko'p odamlar meva va sabzavot sharbatlarini ishlatishgan, ammo mamlakatimizda bu mahsulotning tarqalishi va modasi Pol Braggning sog'lom turmush tarzi uchun propagandist va faolning birinchi kitoblari bilan boshlangan. Sog'lik uchun kurashchi Pol Bragg o'z asarlarida o'simlik manbalaridan ko'proq oziq-ovqat iste'mol qilishga, yangi zerikkani uchun sharbatni ichishga, faol harakatlanishga va vaqti-vaqti bilan ochlikka undagan. Bu maslahatlar juda yaxshi ko'rinadi va Bragg'ning g'oyalari asosan fanatik izdoshlari cheklangan bo'lib qoldi, chunki yangi zerikkani uchun tayyorlangan sharbatlarning haddan ziyodligi juda zararli bo'lishi mumkin. O'sha vaqtdan boshlab, sog'lom turmush tarzi muxlislari hayratlana boshladilar, - "Siqilgan sharbat - bu foydali bo'ladimi? ".
Buning uchun inson tanasida qanday ishlashini bilishingiz kerak. Deyarli barcha yangi siqilgan sharbatlar gastrointestinal tizimga zudlik bilan singib ketadigan va biologik va biokimyoviy jarayonlarda ishtirok etadigan yoki almashinuv jarayonida qatnashadigan biologik faol moddalarni (BAA) o'z ichiga oladi. Ma'lumki, metabolizm - tanamizga kiradigan mahsulotlarni inson tanasining hujayralari qurilgan elementlarga aylantirish jarayoni. Shuni aytib o'tish kerakki, yangi siqilgan sharbatlar bu jarayonlarda juda faol. Ko'pchilikda bu organizmga juda foydali ta'sir ko'rsatadi, lekin bilasizki, oltin qiymati har narsada muhim va galon va litrdagi sharbatlarni iste'mol qilish zararli bo'lmasa ham foydali bo'lmaydi.
Sharbatning turli-tumanligiga qarab, u ba'zi mineral moddalarni (sabzavotlarning ko'pi) va vitaminlarni (meva sharbatlari ko'proq) o'z ichiga olishi mumkin. Ham minerallar, ham vitaminlar juda foydali, ammo aytilganday, yangi siqilgan sharbatlar, ba'zida organizmga oldindan sezilmaydigan ta'sirga ega bo'lgan kamroq foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Buning sababi shundaki, ular yangi siqilgan sharbatning afzalliklari bilan bog'liq. Chunki, bizning davrimizdagi odam turli xil dori-darmonlarni qabul qilishi va bu eng ko'p kutilmagan moddalar bilan dori ta'sirining ta'siri aniqlanishi kerak. Xo'sh, bu moddalarning tanadagi o'zaro ta'siri qanday?
Bugungi kunda olimlar, tarkibida greyfurt suvi "naringin" deb ataladigan moddani o'z ichiga olganligini aniq dalillar bilan tasdiqlaydilar, bu esa ba'zi tibbiy preparatlarning samaradorligini kamaytiradi yoki aksincha kamaytiradi. Bu ta'sir naringin ma'lum vaqt davomida jigarda parchalanadigan dori-darmonlarning ma'lum fermentlarini to'xtatishi va organizmdagi miqdori sezilarli darajada oshishi bilan zaharlanishga olib kelishi mumkin. Shu bilan birga, bu fermentlarni yo'q qilish naringin ma'lum dori ta'sirini kamaytiradi. Biroq, paradoks o'zi "naringin" tan uchun juda foydali ekanligini haqiqatda yotadi. Bugungi kunda ham shunga o'xshash bir qator boshqa sharbatlar ham kuzatilmoqda va bu tadqiqotlar u erda to'xtamaydi.
Yangi siqilgan meva sharbatini sevadiganlar uchun yana bir noqulaylik: siz meva va sabzavotlardan sharbatlaringizni ekstremal, xorijiy kimyoviy moddalar qo'shilmay ekansiz. Ammo bizning davrimizda aniq bilish qiyin, garchi siz kimyoviy moddalarning ko'pchiligini tsellyuloza ichida saqlayotganingizni tasavvur qilsangiz ham bo'ladi. Biroq, tsellyuloza sharbatida etarli emas, shuning uchun siz ularni suiiste'mol qilmasligingiz kerak.
Yangi meva suvi foydali va u iste'mol qilinadimi? Albatta, mumkin. Jarayonga oqilona yo'l tutib, muayyan kamchilik va kamchiliklarni tortish. Ayniqsa, ba'zi dori-darmonlarni qabul qilish vaqtida shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
Va yangi siqilgan sharbatlar foydali fazilatlarni va sifatlarni tark etish uchun, ularni tayyorlash uchun bir qator maslahatlar va tavsiyalar mavjud.
Sharbatni iste'mol qilishdan oldin tayyorlash kerak, chunki biologik faol moddalar bo'shashib bir necha daqiqadan so'ng bo'shab qoladi. Birgina istisno, ehtimol, lavlagi sharbati bo'lishi mumkin, chunki zararli moddalarning ajralib chiqishi uchun, bu muzlatgichda kamida ikki soat oldin amalga oshirilishi kerak.
Yangi siqilgan sharbatni iste'mol qilish uchun ovqatdan yarim soat oldin tavsiya etiladi, shunda meva sharbati juda foydali bo'ladi, chunki u tezda bo'sh qoringa suqilib, darhol biokimyoviy jarayonga kiradi.
Ovqatdan keyin meva sharbatini ichish tavsiya etilmaydi, chunki ovqat bilan aralashtirilganda organizmdagi gazlar miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi.
Tubimachadan yaxshilab chayqaladigan yangi sharbatni ichingiz, shundan so'ng og'iz bo'shlig'ini suv bilan yuvishingiz kerak. Sharbatlarda tishlarning qattiq to'qimalariga salbiy ta'sir ko'rsatadigan organik kislotalarning katta miqdori. Buning sababi shundaki, tish shifokorlari yangi tiqilgan sharbatlarni iste'mol qilgandan keyin tishlarini cho'tkasi bilan maslahatlashadi.
Sabzavot sharbati katta miqdordagi ichimliklarga emas, balki meva bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Misol uchun, olma va savzi, sabzi va ko'kning kombinatsiyasi va boshqalar. Sabzavot sharbati umumiy hajmning uchdan biridan ko'p bo'lmasligi kerak. Jigarrang haqida gapirganda, u suv bilan seyreltilmiş oz miqdorda boshlab, asta-sekin ishlatilishi kerak, chunki ba'zi odamlar xom lavlagi sharbatiga toqat qilmaydi.
Toshli mevalardan tayyorlangan mevali sharbatlar (olxo'ri, o'rik, shaftoli, gilos) boshqa sharbatlar bilan aralashmasligi kerak. Urug'lar (uzum, olma, smorodina) bo'lgan mevalardan tayyorlangan shirinliklar boshqa sharbat turlari bilan yaxshi aralashadi. Sabzavot, karam, lavlagi - sabzavot sharbatlari bilan yaxshi ajralib turiladi.
Sharbat ma'lum bir kasallik borligida foydali bo'ladimi? Albatta, yangi zerikkani uchun sharbatlarni muntazam va g'amxo'rlik bilan ishlatish orqali siz tanani yaxshilashingiz va undan zararli moddalarni olib tashlashingiz mumkin. Ammo yangi yutilgan sharbat bilan muayyan kasallikni davolash mumkin emasligini unutmaslik lozim, chunki u dori emas, balki mahsulotdir. Shuning uchun, agar sizda sog'liq muammosi mavjud bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashing va yangi zerikkani uchun sharbatlarni zavq uchun qoldiring.