Biz tovuq jigarini olma bilan tayyorlaymiz, yon mahsulotlar esa pishirishda go'shtdan kam qimmatli hisoblanadi, biroq tovuq jigari kabi past mahsulotdan siz o'zgacha ta'mga ega bo'lgan taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Tovuq jigari cho'chqachilik yoki sigirdan farqli o'laroq, yumshoq va shirin, u tezda tayyorlanadi. Agar uni olma bilan sharob sosida pishiradigan bo'lsangiz, unda taom bayramona stolga yoki oqilona kechki ovqatga loyiq bo'ladi.
Tarkibi:- Tovuq jigari 700g
- Apple 3 dona.
- Sharob yog'i yarim semiz 200 ml
- Tuz 15 g
- Bug'doy uni 2 osh qoshiq. l.
- Shakar 1 osh qoshiq. l.
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan ayçiçek yog'i 4 osh qoshiq. l.
- Susan Oq 1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Bu taom tayyorlash uchun biz faqat 3 ta asosiy tarkibiy qismga muhtojmiz: tovuq jigari, olma, qizil yarim semirib vino, ziravorlar bu yerda talab qilinmaydi, siz faqat tuz, olma shakar, pista yog'i va bezak uchun kungina urug'i kerak.
- 2-qadam Tovuq jigarlari yuviladi, bog'langan kino va yog'larni kesib, 2 bargni ajratadi.
- 3-qadam Jigar tez qizdirilgach, biz bir vaqtning o'zida butunlay panjara kerak. Jigarni sumkaga solib, unga to'kib tashlang va tarkibini silkiting. Shundan keyin jigar darrov yoyilib turishi mumkin.
- 4-qadam Rang o'zgarishigacha jigarni engil torting.
- 5-qadam 2/3 stakan sharobni to'kib tashlang va jigarni 10 daqiqa ichida qopqog'i ostiga qo'ying, shunda spirtning hidi yo'qoladi va sos qalin bo'ladi.
- 6-qadam Olmalar yaxshilab issiq suv bilan yuviladi (biz olma bilan olma ishlatamiz). Biz olma nozik tilimga kesib tashladik.
- 7-qadam Alyoni issiq pista yog'i bilan qovurilgan panga yoyib, shakarni yuqori qismiga sepib, engil karamelize qiling.
- 8-qadam Olma yumshatilganda, ularga sharob qoldiqlarini qo'shing va ularni 3-4 daqiqaga tayyorlang.
- 9-qadam Oltinni plastinkaga gulchambar bilan to'kib tashlang, jigarni o'rtasiga qo'ying, suvli sosni suvga solib, tostning quyoshli urug'i bilan seping. Juda mazali!