Oshqozon tovuq jigarini qovurish Choy piyozi bilan qovurilgan tovuq jigari, o'rta darajada zich, xushbo'y va xushbo'y ekadi. Jigar ziravorlar bilan unda oldindan tushib ketganligi sababli parchalar yaxshi po'stloqga ega bo'ladi, piyoz karamellanadi va ozgina shirinlik beradi va mos ziravorlar bu oddiy taomni ta'mda juda porloq qiladi. Bu retseptdagi haqiqat bir ahvolga tushib qoldi - yuqori issiqlikdagi qopqoqsiz qovurib bo'lganda, jigar tusga kirib, yon tomondan "surgun" qiladi.
Tarkibi:- Tovuq jigari 500g
- Oq piyoz 2 dona.
- Qisqichbaqasimon kungaboqar yog'i 6 osh qoshiq. l.
- Bug'doy uni 3 osh qoshiq. l.
- Hops-suneli aralashmasi 1 choy qoshiq.
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: tovuq jigari, piyoz, un, shingil-suneli, tuz va o'simlik yog'i.
- 2-qadam Piyozni yarmiga aylantiring.
- 3-qadam Jigarni yuving, oq kinolardan ajrating va kichik bo'laklarga bo'ling.
- 4-qadam 3 osh qoshiqni aralashtiramiz. l. un va 1 choy qoshiq. hops-suneli.
- 5-qadam Guruch qismini un va ziravorlar aralashmasi bilan o'rash va ularni tezda birma-bir yog 'ichiga tushirishingiz mumkin bo'lgan quruq plastinkaga qo'shing.
- 6-qadam Kungaboqar yog'ini yuqori issiqlik bilan qizdiring va jigar qismini bir qatorga joylashtiring. Ehtiyot bo'ling va yodingizda tutingki, yuqori haroratda qovurilgan jigar shkvarchat va portlashi mumkin, agar siz qovurdoshlar uchun chayqalishdan himoya qilsangiz - uni ishlatish vaqti keldi.
- 7-qadam 4 daqiqadan keyin jigar qismlarini aylantiring.
- 8-qadam Piyozni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuqori haroratda qavriladi.
- 9-qadam 4-daqiqadan so'ng, piyoz yumshoq bo'lsa, jigarni tuzlang va issiqlikni kamaytiring.
- 10-qadam Ba'zan aralashtirib, yana 6-7 daqiqa qovuraylik. Sevimli yoniq taomingiz bilan xizmat qiling.