Olma tilimdan qaynoq - qaytib asosli retsept
Olma pishirishni eng ko'p uchraydigan usuli - dilim bilan retsept. Xushbo'y mevali chiroyli qahrabo bo'laklari ochiq pirojnoe va rulolar uchun mukammal bir to'ldiruvchidir.
Kerakli tarkib:
- yangi olma - 1 kg
- shakar shakar - 1 kg
- suv - 0,5 litr.
Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:
- Kir yuvish va quritish uchun meva. Maxsus sabzavotni yoki oddiy pichoqni ishlatib, har bir mevadan terini kesib tashlang. Biz ham yadro va suyaklarga muhtoj emasmiz, shuning uchun ularni yo'q qilamiz.
- Qovurilgan meva tilimga kesilgan tayyorlandi.
- Emayotgan idish yoki suv havzasida ma'lum miqdordagi suvni to'kib tashlang, katta olovga soling. Biz suvni qaynatish uchun kutamiz.
- Olma limonlari qaynoq suvga aylanadi va taxminan besh daqiqa davomida ularni pishiradi.
- Shov-shuv yordamida olma suvni olib tashlang va do'lga soling.
- Bulyonda shakar qo'shing va siropani eng kam issiqlikda pishiring.
E'tibor bering! Shakarni aralashtirish kerak, shunda shakar butunlay eriydi va pastga yopishmaydi.
- Tayyor shakar siropi qalinlashganida bo'ladi. Meva sabzavotlarini qo'shing va aralashtirasiz, ular tarkibida yumshoq va shaffof ko'rinishigacha ularni pishiring.
- Biz kavanozga murabbo qo'yib, ularni sterillashtiramiz va ularni salqin joyda jo'natamiz.
To'q sariq rangli olma ichimligi - asta-sekin retsepti
Agar siz tsitrus yozuvlari bilan murabbo kabi bo'lsa, unda olma va apelsin jamini tayyorlang. Bunday xushbo'y murabbo bilan to'ldirilgan har qanday pirojnoe yanada mazali bo'ladi. Choy uchun shirin desert sifatida, bu juda yaxshi.
Kerakli tarkib:
- olma - 1 kg
- to'q sariq - 1 dona.
- shakar shakar - 1 kg
- suv 250 ml.
Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:
- Biz olma suvni oqizib suv bilan yuvishimiz bilan ajoyib taom tayyorlashni boshlaymiz. Kelajakda qobig'i, yadro va olma suyaklari kerak bo'lmagani uchun biz ularni yo'q qilamiz.
- Biror yadrosiz tozalangan meva qismlarga bo'linadi.
- To'q rangli qaynoq suv bilan qoplangan, so'ngra suyaklarni olib tashlab, halqa shaklida kesib tashladik.
- Kastryulkada (suv havzasidan foydalanishingiz mumkin) bir stakan suv quying. Idishlari pechka qo'ying va suyuqlikni qaynatib oling. Qaynayotgan suvda, biz apelsin uzuklarini 1-2 daqiqaga aylantiramiz.
- Shundan so'ng biz shakarni suvga kichik qismlarga yuboramiz. Biz shakarni aralashtiramiz va tsitrus suvi bilan to'liq to'kilmaguncha kutamiz.
- Endi siz olovdan apelsin sharbati bilan idishlarni olib tashlashingiz va uni olma tilimga o'tkazishingiz mumkin. Ular apelsin sharbati bilan yaxshilab yuvilib, ularni bir soat qoldiring.
- Bir soatdan keyin kosani yana kichik olovga qo'ying. Biz tarkibini bir qaynoqqa keltiramiz va tugaguncha pishiramiz - meva yumshoq bo'lishi kerak va sirop - qalinlashadi.
- Xulosa qilib aytganda, biz xushbo'y hasharotlarni bankalarda yoyib chiqdik.
Olma va o'riklardan olingan ozuqalar - asta-sekin retsepti
Olma va o'riklardan murabbo retseptiga e'tibor bering. Ushbu ikkita ingredientning kombinatsiyasi bizga o'ziga xos ta'mi va yorqin xushbo'y hidi bo'lgan noodatiy shirin va nordon murabbo beradi. Va agar uning sof shaklida kimdir g'ayritabiiy tuyulishi mumkin bo'lsa, unda pishirish va pishiriqlarda u butunlay ochiladi. Misol uchun, u oqsil kremi bilan savat bazasi sifatida juda mos keladi.
Kerakli tarkib:
- olma - 1 kg
- olxo'ri - 1 kg
- shakar shakar - 1 kg
- suv - 250 g.
Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:
- Meva suv oqishi ostida yuviladi va sochiq bilan quritiladi. Ushbu retseptda olma "kiyim", ya'ni qobiqda saqlanishi mumkin, ammo yadro va suyaklarni olib tashlash kerak. Erik suyaklari ham chiqariladi. Agar sizda katta olxo'ri bo'lsa, ular ikki yarimga bo'linadi. Olmani tilimga kesing.
- Tayyorlangan mevani bir yirtqichlardan joylashtiramiz. Keyin suvning bir qismini to'kib tashlaymiz. Olmos va olma bo'lgan idishlar, olovga solingan va qopqoq bilan yopilgan. Kelajakdagi apple-plum shirasining tarkiblari yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
- Tayyor shakarni e'lon qilingan qismini panga qo'shing. Barcha ingredientlarni yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring.
- Tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz, ya'ni meva yumshoq bo'lguncha va sirop qalin va yopishqoq bo'ladi.
E'tibor bering! Olma va lavalardan tayyorlangan siqishni tayyorlash jarayoni aralashmani yopishmaslik uchun tez-tez aralashtirib yuborilishi kerak. Ko'pikni unutmang, uni olib tashlash kerak.
- Siqilish tayyor bo'lgach, uni sterilizatsiya idishlarga o'tkazing va qopqalarni qaynatib qo'yishni unutmasdan zudlik bilan o'rang.
Qaydga! Olma-olma kukunining yana bir o'zgarishi ham bir xil xarakterli bo'ladi va murabboga o'xshaydi. Buning uchun, o'riklar tozalanadi va aralashtiriladi. Olmalar ham tozalanadi va alohida idishda 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi, undan keyin u pyurega aylanadi. Ikkala komponent birlashtirilgan va shakar siropiga qo'shiladi.
Olingan tez olguncha - asta-sekin retsepti
Siz doimo olma ichidan mazali murabbo qilish uchun vaqt topasizmi? Ko'pchilik salbiy javob berishini o'ylaymiz. Haqiqatdan ham, qishda qarsiz va xushbo'y hidli uyingiz, do'stlaringiz yoki mehmonlaringizni xushnud etish uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi. Ammo hozirgi oshxona ishidan chiqishning bir yo'li bor! Biz lazzat tarkibida klassikadan kam bo'lmagan olma ichidan tezda murabbo tayyorlashni taklif qilamiz.
Kerakli tarkib:
- olma - 1 kg
- shakar shakar - 1 kg
- limon - 1 dona.
- vanil shakar - 20 gr.
- suv 250 ml.
Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:
- Keling, tayyorgarlik bosqichidan boshlab, olma yuvish va quritish kerak. Biz qobiqdan mevalarni tozalashimiz, yadroni kesib, quyruqlarni olib tashlashimiz kerak. Keyin olmalarni mayda bo'laklarga yoki poxolga solib qo'ying.
- Biz olov shirinliklarini pishiradigan yong'in yoki kostryulka kiyib oldik. Idishlarni suvga to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Qaynayotgan suvda olma parchalarini uzatib, ularni besh daqiqa davomida pishiring. Keyin shovqin yordamida biz ularni shamolga aylantiramiz va sovuq suv bilan yuvamiz.
- Tandirda shakar qo'shadigan olma suvi bor edi. Uni aralashtiramiz va qaynatamiz. Shakar eritilganidan keyin, har doim past haroratda 5 daqiqalik sirop pishiramiz, doimo aralashtirishni unutmaymiz.
- Biz olma dilimlariga qaytamiz. Faqat oshpazga qo'ying, sho'r va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi va pishiring.
- Bunga parallel ravishda limonni suv ostiga yuvib, qaynoq suv bilan yumshatamiz. Narenciyadan olib tashlang va vanil shakar bilan birga murabbo (oxir-oqibat) qo'shing. Issiqlikdan yaxshilab aralashtiring va chiqaring.
- Apple jami tayyor! Tayyorlangan idishga solamiz va uni aylantiramiz.
Quritilgan olmalardan olingan siqilish - asta-sekin retsepti
Bu quritilgan olma pishirish va murabbo qilish oson. Bunday murabbo odatdagidek olma ta'midan kam emas, siz quritilgan olmalarni yangi qilib o'zgartirasiz va ularni turli quritilgan mevalarga qo'shishingiz mumkin.
Kerakli tarkib:
- Quritilgan olmalar - 1 kg
- yangi olma - 1 kg
- shakar - 1-2 chashka
- quritilgan mevalar - 100 gr.
Yo'riqnoma:
- Olma suvini suv bilan yuvib tashlang. Uni suv bilan to'kib tashlang va 24 soat turing (biroz ko'proq qila olasiz).
- Yangi olma yuviladi, tozalanadi va tozalanadi. Qismlarga kesib tashladik.
- Quritilgan olma suvlari suvga to'lib, suvni to'ldirish kerak. Tarkibni suv bilan to'kib tashlang, shunda suv olma qoplaydi. Qolgan qismlarini qo'shing - quritilgan mevalar va yangi olma tilim aralashmasi. Olma yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha issiqlikda pishiring.
- Nihoyat, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.