Qish uchun olma - 3 litrlik idishlardagi retseptlar va preparatlar: kompot, kartoshka pyuresi, shakarsiz, lobulalar. Qish mavsumida olma saqlash

Avgust quyoshining momaqaldiroq nurlari va sovuq sentyabrning yomg'irlari ostida o'z bog'larida qovurilgan, sho'r, yosh, pishgan ... Mavsumda olma iloji boricha egan bo'lishi kerak. Ular pektin, temir, kaltsiy, glyukoza, fruktoza, sitrik, molik va tartarik kislotaga to'la. Biroq qish uchun yig'im haqida unutmang. Ba'zi mevalar yangi saqlanadi, ba'zilari quritiladi, boshqalari esa tabiiy pishiriq, murabbo, kompot shaklida saqlanadi. Boshqa mevalardan farqli ravishda qish uchun olma shakarsiz tayyorlana olasiz. Bunday holatda, tez-tez choy ichadigan mazali taomlar sizning raqamingizga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Uyda qish uchun olma saqlash

Minglab yozuvchilar uzoq vaqtdan buyon olma uzoq umr ko'rishning barcha donoligini o'zlashtirgan. Agar siz hali ham ulardan biri bo'lmasangiz, biz qish uchun uyda olma saqlashning foydali tajribasini mamnuniyat bilan baham ko'ramiz. Bu mevani qutiga solib, ularni tagida yashirish etarli. Darhaqiqat, taqdimotni va foydali sir-asrorlarni saqlash sirlarini saqlab bo'lmaydi:

1. Hamma olma uzoq muddatli saqlash uchun ham bir xil emas. Eng muhim navlari quyidagilarni o'z ichiga oladi: Antonovka, Aurora Qrim, Olimpiya, Vityaz, Bogatyr, Tanlangan, Mayak, Orel qish, Jonathan, Northern Sinap;
2. Uyda qish uchun olma saqlash - hosilni yig'ish bosqichida boshlanishi kerak bo'lgan qoidalarni bajarishdan iborat. Olma «olinadigan pishlok» holatiga etib borgandan so'ng, quruq ob-havoni kutib, ularni savatga solib qo'yishingiz mumkin. Tabiiy asal qoliplarini tayyorlash uchun materiallar qoplamasini saqlab qolish muhimdir. Qoida tariqasida quyi qismlardan boshlash ancha asta-sekin yuqoriga ko'tariladi;
3. Keyingi bosqichda mevalar ko'plab usullardan birida saqlash uchun saqlanadi: "odatiy" olma uslubi - savatdagi idishlarga va tepaliklarga quyruq bilan; qog'ozga o'ralash; quruq materiallar bilan bog'langan - qobiqlar, talaşlar, barglar; polietilen paketlarga qadoqlash; chuqurlikda chuqur qazish; ultrabinafsha yoki karbonat angidrid bilan davolash;
4. Qish uchun olma eng yaxshisi, muayyan navlarga optimal darajada mos keladigan sharoitlarda saqlanadi. O'rtacha qiymatlar - namlik darajasi 85-95% bo'lgan -1 dan + 2S gacha;
5. Olma hosilini qabrlarga olib kelishdan oldin, siz xonani maxsus usul bilan davolashingiz kerak bo'ladi: devorlar - mis vitriol bilan yangi ohak, temir sulfat eritmasi bilan. Qish uchun saqlash idishlari dizayni va o'lchamlari boshqacha bo'lishi mumkin, eng muhimi, sumkachilar, qutilar yoki sumkalar toza, quruq va tabiiydir.

Qish uchun olma olma eng yaxshi retseptlar

Albatta, hosilning yarmi erga, qabrlarga yoki kilerga qo'yilishi kerak. Va qolganlari qish uchun olma eng yaxshi retseptlar retseptlari olinishi mumkin. Ularning o'ntasi, hatto yuzlabi bor, ularning barchasi qiziqarli, foydali va amaliy. Eng yaxshi meva quritilgan shakldagi qishgacha yashaydi. Bunday igna har qanday olma uchun qo'llaniladi, shakli, o'lchami, rangi yoki yaxlitligi chegaralanmaydi. Tuzli mevani toza havoda, pechda, mikroto'lqinli pechda yoki maxsus kurutgichda quritish mumkin. Qish uchun olma tayyorlash bo'yicha retseptlar orasida ko'plab mashhurlar terdan foydalanadi. Uzoq vaqt davomida bunday davolanishdan keyin mevalar saqlanib qoladi va mantiqqa, chidamli shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi. Baharatlı olma tayyorlash uchun, turning unumsiz navlari optimaldir: Babushkino, kuz yo'llari, Antonovka va boshqalar. Bir necha marotaba iste'molchilar olma murabbo, kartoshka pyuresi va marmeladni afzal ko'rishadi. Vakolatli ishlashi bilan, qish uchun bunday bo'shliqlar hatto chaqaloqlar uchun foydalidir. Ammo retsept shakar yoki kislota bilan to'ldirilgan bo'lmasa. Jams va murabbo bizning mintaqamizda olma ishlov berishning eng mashhur usullaridan hisoblanadi. Kompotlar bilan bir darajada, shirin mevali pishiriqlar har bir belbog'ning qutilarini har yili to'ldiradi.

Qishda pies uchun mazali olma pyurei - rasm bilan retsept

Surat bilan retsept bo'yicha qish uchun pishiriqlar uchun olma mazali parcha har qanday ayol uchun xudo. Mevalarning bir nechta meva yarim tayyor mahsulotini tayyorlashni butun yil davomida ajoyib kofe, pechene, pechene, bug'doy va pirojnoe tayyorlashingiz mumkin. Ammo qish uchun olma eng yaxshi hosilini meva nozik kesilgan va qo'pol qobig'idan tozalangan bo'lsa esda qoladi. Suvli olma uchun ideal sheriklar - doljin, vanilla, chinnigullar, melissa, rabbar. Ushbu komponentlarning har biri quyidagi ta'rifni takomillashtirishi mumkin.

Qishda pechene uchun olma tayyorlash uchun materiallar

• olma yashil - 12 dona.
• Sariq - 2 osh qoshiq.
• doljin kukuni - 0,5 tsp.
• Filtrlangan suv - 200 ml
• shakar - 6 osh qoshiq.
• yalpiz barglari - 4 dona.

Qishda pechene uchun olma retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Yo'nalishda ko'rsatilgan barcha tarkibiy qismlarni tayyorlang. Sovuq suvda olma yuvish, yalpiz barglari yuviladi.

2. Har bir yashil olma no'xotning ingichka qatlamini tozalash va yadro qismini kesib tashlash. Go'shtni qalinligi 1 sm qalin qilib kesing.

3. Mulohaza chandiqda yog'ni qizdiring. Uni yoqmang, shuning uchun uni aralashtiring.

4. Idishni ichidagi shakar va darchin kukunini sariyog 'bilan seping. Shakar to'liq tarqalguncha massani aralashtiring.

5. Issiq aralashmada, dilimlenmiş olma qo'ying, ularni ozgina qovurasiz. Go'sht suviga bir stakan suv va yalpiz qo'shing, 20 daqiqa davomida meva pishiriqlarini qoldiring.

6. Sterilize qilingan idishlar ichida qish uchun pishiriqlar uchun olma parchasi qo'yiladi va qaynoq suvda yana 20 daqiqa pasturriza qilinadi. Sovutgichda vakuum qopqalari bilan olma yasatib, saqlang.

Qish uchun shakarsiz olmalarni yig'ish - asta-sekin retsept

Qishda shakarsiz olmalarni yig'ish, o'z vaznini kuzatadigan yoki sog'liq muammolari (diabet, semizlik, yuqori xolesterin, oshqozon-ichak tizimining tez-tez uchraydigan anomaliyalari) bilan og'rigan kishilar uchun eng yaxshi imkoniyatdir. Qishda shakarsiz konservalangan olma - 2 yoshdan oshgan bolalar uchun ajoyib davolash. Agar so'ralsa, tabiiy tatlandırıcılar tugagan shiringa qo'shilishi mumkin: qizilmiya ildizi, ksilitol, sorbitol, fruktoza, asal. Bundan tashqari, boshqa meva va gilos preparatlari singari, shakarsiz olma kukunlari qishki davrda uy qurilishi krujkalar, marmelad, jelly, jelly va boshqa tabiiy lazzatlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Qishda shakarsiz olma tayyorlash uchun tarkib

• Olma olguncha - 1 kg
• tozalangan suv - 200 ml

Qish uchun shakarsiz olma uchun retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Qovurilgan suvli olma 8 qismga bo'linib, tozalanadi.
2. Meva toza suv bilan to'ldiring va muntazam ravishda aralashtirib, o'rtacha nurda 15 daqiqa davomida pishiring.
3. Olma massasini ajoyib oshxona dastasi orasidan yutib oling. Pishgan kartoshkani qalinlashguncha qaynatib oling.
4. 500 ml gacha bo'lgan banklar, 10C da pechda kamida 10 daqiqa davomida namlanadi. Steril konteynerda qand uchun shakarsiz oltinni oltinga joylashtiring.
5. Har bir idish 15-20 daqiqa davomida quyuq po'stloqli bir yirtqichlardan qaynatiladi. Metall qovoqlari ostidagi mog'orni qumtepa yoki kilerda qish uchun saqlang.

Bolalar uchun qish uchun almalardan murabbo, surat bilan retsept

Olma mo'l-ko'lchilik bilan kurashishning yana bir mashhur yo'li qish uchun foydali olma pyureini tayyorlashdir. Siz uni turli xil usullar bilan qo'llashingiz mumkin: bolalar uchun qo'shimcha sifatida qo'shing, mazali makaron tayyorlash uchun boshqa murabbo soling, go'sht va parranda uchun sos sifatida ziravorlar va sariyog 'bilan pishiring. Ushbu turdagi ishlov berish uchun kuchli va qattiq navlar mos kelmaydi. Borovinka, Delicheses va boshqalar siyish yoki kompotlarni qoldirib ketishgan. Eng maqbul variant - shirin va o'ta og'ir bo'lmagan o'rta va katta hajmdagi navlari. Meva rangi muhim emas.

Qish uchun olma ichidagi chaqaloq pyuresi tayyorlash uchun mo'ljallangan buyumlar

• Olma olguncha - 1 kg
• shakar - 150 g
• vanilya - ta'mga
• doljin - ta'mga

Qish uchun bolalar uchun olma pyure retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Foydali pyurni tayyorlash uchun tanlangan qovurilgan olma, sovuq suv bilan yuvib tashlang va teshikdan chiqaring. Nasosdan pulpani kesib oling va tasodifiy shaklga bo'linadi.
2. Bir kostryulkalar ichida kesilgan olma katlayın, shakar sepib, filtrlangan suvni yarmiga to'kib tashlang. O'rtacha issiqda pishiring, doimiy ravishda aralashtirib, massa yonmaydi.
3. Meva yumshatilgandan keyin, kartoshka uchun tolkushku bilan mash. Paxta kartoshkasini ta'mga qarab tekshiring. Agar kerak bo'lsa, shakar, shuningdek, doljin va vanil qo'shing. Ishlov beriladigan qismni qayishqoqlik bilan davom ettirishga davom eting.
4. Steril yarim litrli idishlarda qish uchun olma pyuresini tarqating, vakuum qopqog'i bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Qishda qoshiq, retsept bo'yicha olma chiziqlari (yarmi)

Qishda kostryulkalardagi olma bilan tayyorlangan olma tayyorlash uchun kichik, shirin va zich navlari mos: malla, jigarrang va boshqalar. Pishirish vaqtida meva odatda rubuvvat, zirkon, nok, limon po'stlog'i yoki apelsin qobig'i bilan birlashtiriladi. Ko'pgina hollarda, termoyadroviy darajasi mevaning saqlanish darajasi bilan belgilanadi. Olmalar oshkora bo'lgandan so'ng noziklikni tayyor deb hisoblash mumkin. Qish uchun bankdagi takozlar tomonidan tayyorlangan olmalar qovurilgan pancake va pirog, pechene, krem ​​desertlari, kam yog'li pishloq va shirin kraxmal bilan juda yaxshi ajralib turadi.

Qish uchun kavanozda lobulalar bilan olma tayyorlash uchun materiallar

• olma - 1 kg
• shakar shakar - 1 kg
• limon kislotasi - 3 g
• ichimlik suvi - 2 osh qoshiq.
• vanil shakar - 1 chimdik
• Ikki limonning qobig'i

Qishda rezektsiya bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma qish uchun qutilarga yarmi tushadi

1. Yuqoridagi miqdorda suv, shakar va limon kislotasi, siropi pishirib. Engil karamel soyasi bilan qalin bo'lishi kerak, ammo yoqilmasligi kerak.
2. Yuvilgan olmani yarmigacha kesib tashlang, yadrolarini chiqarib oling va xamirni kublar, yarim halqalarni, bo'laklarni yoki plastmassa bilan kesing.
3. Dililgan mevani qaynab turgan siropga soling. O'rtacha olovda 30-35 daqiqa davomida murabbo tayyorlang. Olma juda suvli bo'lsa, qaynoq davrini 10 daqiqaga ko'paytira olasiz.
4. Ovqat pishirishdan 2 daqiqa oldin preparat bilan idishga vanil shakar va limon yog'ini qo'shing. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Kichik miqdordagi bug'li banklar bug 'bilan davolanishadi, har biri uchun kamida 10 daqiqa. Issiq konteynerda olma chiziqlari bilan qish uchun yoyib, quyosh botishi bilan yoping va ularni pastki qismga aylantiring.
6. 12 oygacha qorong'ilikda salqin joyda meva-chevalarni saqlang.

3 litrlik idishga qish uchun olma kompoti: video retsepti

Qishda ziravorlar uchun mukammal aromatik kompotni tayyorlash uchun ortiqcha mevalardan foydalanmang, ularning pulpa parchalanib ketishi va loyqa qoldiqni hosil qiladi. Undan tushirilgan olmalar ham o'zlariga yaramaydi, ularning ta'mi va xushbo'yligi etarlicha porloq emas va ravshan emas. Shirin va nordon navlarning optimal variant - pishgan mevalari. Meva kompotini tayyorlash vaqtida siz barcha mevalarni, yarmini, tilimlarni yoki faqat kichik qismlarni siljiysiz. Ajoyib va ​​odatdan tashqari mazali taomlar ko'p qismli kompotlar bo'lib, ular olma kuzgi mevalar, ravvard, baharatlı o'tlar va boshqa mevalar bilan uyg'unlashadi. Qish uchun olma mazali va aromatik kompotini qanday tayyorlash mumkin, video retseptida: Nodir bog'bon olma yetishmasligi haqida shikoyat qiladi. Odatda bu kabi yaxshi narsalar. Shu bilan birga, yuqori sifatli idishlar ishlab chiqarish va uyda qish uchun qaqshatqich olmani to'g'ri saqlash uchun qanday murakkab muammolar yuzaga keladi. Axir, hovuz uchun variantlar kartoshka pyuresi, murabbo, murabbo, kompotlar va yoz mavsumi oxirida ko'p vaqt va energiya yo'q. Umid qilamizki, rasm va videolar bilan bizning retseptlar sizning tanlovingizga yordam beradi va tez orada hal qilishga yordam beradi.