Beg'uborli mis-qizil behi limondan tayyorlangan asaldan tayyorlangan jam. Ayva - bu uzundan-uzun olma va armut bilan birga etarlicha pishgan meva. Ayvalarning ko'p navlari juda qattiq, qaymoq va xom uchun ezilgan. Ko'pincha behi mevalari murabbo, pudinglar uchun ishlatiladi, ular qovurilgan, qovurilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin. Ayiqning go'shti uzoq vaqt pishadigan vaqtdan keyin mis-qizil bo'ladi. Agar lazzat juda kuchli bo'lsa, unda loviya ta'mini yaxshilash uchun kichik miqdorda olma pirog va murabbo qo'shilishi mumkin. Men kulbadan limondan murabbo qilishni tavsiya etaman, u yozning xushbo'y qismini qishki kechalarda beradi.
Tarkibi:- Quince 2500 g
- Limon 1 ta.
- Shakar 2000 g
- Suv 100 ml
- 1-qadam Oshqozon, shakar, limon va suvga muhtoj bo'lgan murabbo tayyorlash uchun.
- 2-qadam Bejni yarmida kesib oling va yadroni suyaklar bilan olib tashlang. Yana bir marta (yarmida) va lobular bo'ylab, taxminan 3 mm qalinlikda kesilgan.
- 3-qadam Ayvonchani kostryulka ichiga qo'ying, shakar qo'shing, 100 ml suv qo'shing va yuqori haroratni qaynatamiz. Keyin bir kunni chetga surib qo'ying.
- 4-qadam Ertasi kuni yana bir necha daqiqa davomida yuqori haroratda qaynatib, bir chetga qo'ying. Bu jarayonni 2-3 kun davomida takrorlash kerak.
- 5-qadam Siqishni tayyorlash uchun 2 minut ko'proq kunlar, qizilroq bo'ladi.
- 6-qadam Keyin butun limon summasini olib, 1/3 chashka limon sharbati siqib chiqing. Barcha ingredientlarni murabbo uchun qo'shing, aralashtiramiz va yana bir marta 2 daqiqa davomida pufni bering.
- 7-qadam idishlarni sterilizatsiya qiling, murabbo va rulonni siljiting.