- Ayva - 1 kilogramm
- Shakar - 500 gramm
Ayva bilan boshlash uchun quritib yuboring. Har bir mevani 4 qismga kesib, pishiriladigan idishga joylashtirdik va uni folga choyshab bilan yopamiz. Biz o'choqqa 170 daraja oldindan qizdirilgan va tayyorlanadigan qadar pishiramiz - mevaning hajmiga qarab 50-60 daqiqa ketadi. Biz pechdan behi olamiz, yadrolarni olib tashlaymiz va aralashtirma bilan birgalikda blender uchun idishga joylashtiramiz. Blenderni ishlatib, silliq yumshoqlikka torting. Biz qalin devorli sote pan olib, behi va shakar pyuresi qo'yish. Past haroratda pishiring, aralashtiramiz, u qalinlashadi. Qachon massa devorlardan osongina chiqarib yuborilsa, uni olovdan chiqarib tashlang va bir necha daqiqa to'xtating. Massa, shubhasiz, hidlaydi va yorqin sariq rangga ega bo'lishi kerak. Biz stela ostiga issiqlikka bardoshli idishlar, mumtoz qog'ozlarni olib boramiz va unga behi va shakardan 3-4 sm pyure qatlamini suramiz. Biz uni quruq joyga qo'ydik va tunni qoldirdik. Ertasi kuni ertalab 2-3 soat davomida bir xil qizdirilgan (50-60 daraja) pechda shu formalarni joylashtirdik, shuning uchun kartoshka pyurei qalinlashgan va qotib qolgan. Vaqti-vaqti bilan, 40 daqiqada biror joyga biz pate laylarini o'giramiz. Keyin patechni olib tashlaymiz, uni to'g'ri o'lcham va shakldagi briketlarga kesib, uni mumi qog'ozga o'rang va uni salqin joyda bir necha kun qoldiring. Keyin bebe'dan pate bo'sh va quruq kavanozlarga o'ralgan bo'lishi mumkin, va pate 6 oygacha bu shaklda saqlanishi mumkin.
Xizmat: 5-6