- Petrushka gullari - 15 dona
- Tovuq tovuq tovuq - 4 dona
- Sarimsoq - 2 tish
- Pomidor - 2 dona
- Ikoniya - 50 millilitr
- Ayva - 2 dona
- O'simlik yog'i - 20 mililitr
- Shirin qalampir - 2 dona
- Pishloq "ruscha" - 250 gramm
- O'simliklar Provençal - 1 choy qoshiq
- Qalampir va tuz - ta'mi
1. Avval oyoqni eritib, ularni yaxshilab yuvib tashlashimiz kerak, go'shtni yutib yuboraylik. Yong'in va muzlatilgan yog'lar darhol o'chirilishi kerak. Endi oyoqni tuz, quritilgan o'tlar va qora qalampir bilan bezash. 2. Biz behi va qalampir septumlari va urug'larini tozalab, pomidorlarni yuvamiz. Endi biz tayyorlangan ingredientlarni to'rtdan biriga kesib tashladik va ularni ingichka qismlarga aylantirdik. Garchi qalampir go'zallik uchun halqalarni kesish yaxshiroq bo'lsa-da. 3. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan surtamiz, keyin go'shtni ustiga qo'yamiz. Go'shtning ustiga pomidor qatlamini qo'ying, keyin ayiq va qalampir yotqiz. Bularni konyak bilan sug'orib oling. Pechni o'chiring va u erda shakli joylashtiring. Taxminan o'ttiz minut, kichik yong'oqni pishiring. 4. Buzilgan sarimsoq bilan mayda maydanozni aralashtiring. Pishloqlar katta bo'yoqlardan o'ralgan. Shakl o'ttiz daqiqadan so'ng pishlok, o'tlar, behi sepib, konyak bilan sepiladi. 5. Taxminan yigirma daqiqa o'tgach, go'shtni o'choqdan chiqarib oling. Biz hamma narsani plastinkaga o'tkazamiz. Ovqat tayyor.
Servinglar: 4