- Sigir go'shti - 240 gram
- Tuz va zamin qalampiri - - tatib ko'rish uchun
- zaytun yog'i - 4 choy qoshiq
- puff pastry - 1 ta
- sariyog' - 1-modda. qoshiq
- qo'ziqorinlar - 240 gram
- kekik barglari - 2 choy qoshiq
- sarimsoq - 1 tish
- quruq oq sharob - 1/2 chashka
- toza qalampir - 60 gramm
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Tuz va qalampirli sigirlarni tayyorlash. O'rtacha issiqda 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Qo'zichoqni va qovurg'ani jigarranggacha, har tomondan taxminan 1 daqiqa davomida qo'shing. Qovurilgan idishni pechga qo'ying va 8-9 daqiqa davomida pishiring. Qo'zichoqni idishga joylashtiring va 10 daqiqa turing. Boshqa tomondan, engil po'stlog'i yuzasida, 14x14 sm kvadrat ikkita kraxmalli xamirni kesib tashlang. Pichoqdan foydalanib, har bir kvadrat atrofida ramkalar qiling. Pishiriladigan plastmassaga soling va muzlatgichga 15 daqiqa qo'ying. 10 daqiqa pishirib. Pechdagi haroratni 190 darajaga kamaytiring va oltin jigarrang qadar pishirishni davom eting, taxminan 10 daqiqa. Shu bilan birga, qolgan 2 choy qoshig'idagi o'rtacha sariyog 'bilan toza pechda yog'ni eritib yuboring. Qo'ziqorinlarni, kekikni, sarimsoqni va qovurdoshlarni qo'ziqorin yumshoq holga keltirguncha, taxminan 8 daqiqa qo'shing. Sharob qo'shing va suyuqlik yarmiga kamaytirilgunga qadar pishiring, taxminan 1 daqiqa. Aralashmani kichik idishga soling. Tuxumga mousse qo'shing va issiqlikni minimal darajada kamaytiring. Mous eritib, issiqdan ajraguncha aralashtiriladi. Mol go'shti ingichka bo'laklarga aylantiring. Go'shtni tortiqlarga soling. Qo'ziqorin qorishmasini yuqoriga qo'ying va mousle quying. Darhol xizmat qiling.
Xizmat: 2