Italiyadagi bayramona xamir ovqatlar Italiyada shirin pirojnalarga qo'shimcha ravishda, ularni "Panetton" deb nomlashadi, ularni to'ldirish bilan yaxshi non pishirish kerak. Bugungi kunda Pasxa gulchambarini tayyorlash bo'yicha retseptlar bilan tanishamiz. Gulchambar uchta chiziqdan yasalgan bo'lib, ular turli xil mahsulotlar bilan to'ldirilgan. Fisih taomlarining har birida tuxum bo'lishi kerak. Pasxa haftasida italiyaliklar har qanday turdagi 400 million tuxumni iste'mol qilishadi: stol bezatish, yangi makaron va pishirish uchun bo'yalgan. Pasxa gulchambarini tayyorlash bo'yicha reseptda tuxum yo'q, ammo ular bayramona nonni bezashlari kerak. Shuning uchun, ular non sirtida xamir cho'chqalarida pishiriladi. Uch xil urug 'nonni bezatadi va uydagi boylikni ramziy qiladi. Agar siz Fisih gulchambar resepsiyasini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, zavq bilan pishiring! Sizga ajoyib taomlar!
Tarkibi:- Suv 370 ml
- Zaytun moyi 30 ml
- Xamirturush 12 g
- Tuz 10 g
- Shakar 1 choy qoshiq.
- Bug'doy uni 600 g
- Pishloq parmesan 100 g
- Kolbasa sosiska 100 g
- Yangi arpabodiyon 3 sprigs
- Urug'siz zaytun 100 g
- Susam Oq 20 g
- 20 g qovoq urug'lari
- Tuxum tovuqi 5 dona.
- Haşhaş 20 g
- 1-qadam Pasxa gulchambarini tayyorlash uchun xamirni olishingiz kerak: un, xamirturush, suv, zaytun moyi, tuz; to'ldirish uchun: har qanday qattiq pishloq va arpabodiyon, füme yoki quritilgan sosis, zaytun; bezash uchun: 4 ta xom tovuq tuxumi, sesame urug'i, hasharot urug'i, qovoq, moy surtish uchun bitta tuxumning tuxum sarig'i.
- 2-qadam Qoshiq tayyorlash: 70 ml iliq suvni xamirturushga quyib, 1 choy qoshiq qo'shing. shakar va 1 choy qoshiq. un.
- 3-qadam Unni olib tashlang, uni stol yuzasiga yoki to'g'ri idishga soling.
- 4-qadam Xamirturushga yaqinlashib, unni teshikka quying. Iliq suvni quyib, xamirni yechib chiqing.
- 5-qadam Aralashmaning oxirida zaytun va tuzni qo'shing. Xamir elastik bo`lguncha partiyani davom ettiring.
- 6-qadam Xamirni bir piyola ichiga soling, uning devorlari oz miqdorda zaytun moyiga bo'yalgan bo'lishi kerak. Nam niqob bilan yoping, xona haroratida ko'tarilish uchun qoldiring.
- 7-qadam. Shuningdek, to'ldirishni tayyorlang. Zaytun uzuklarini kesib tashlang, kichik kolbasani, pishloqni (kesilgan shingil qo'shing).
- 8-qadam Xamir 2 barobar o'sishi kerak. Moyli xamirni tugatdi.
- 9-qadam Bo'limlarga bo'linish: bezgakka 150 g kesilgan, qolgan xamir uchta koloboksga bo'lingan.
- 10-qadam Testning har bir qismi bir to'plamga o'raladi.
- 11-qadam Paketni uzunligi 75-80 sm va eni 8-9 sm bo'lgan chiziqda olib tashlang yoki uzing.
- 12-qadam Birinchi plashni pishloq bilan to'ldiring.
- 13-qadam Kenarlari barmoqlaringiz bilan yoping va mahkamlang.
- 14-qadam Ikkinchisini kesilgan zaytun bilan to'ldiring. Barmoqlaringiz bilan qirralarning yaqin va yaxshi himoya qiling.
- 15-qadam Uchinchi ipni mayda tug'ralgan sosiska to'ldiring. Barmoqlaringiz bilan qirralarning yaqin va yaxshi himoya qiling.
- 16-qadam Stol sirtini un bilan puflamang. Perchitani pergamentga to'kib tashlang. Bir oz sariyog 'bilan yog'lang va ularning har birini turli urug'lar bilan seping.
- 17-bosqich.
- 18-qadam Guruch qilish uchun charmning uchlarini ringga ulang. Pishiriq pallasida yoki pishirish yoki nonni pishirish uchun tayyorlangan keng piyozga pergament bilan joylashtiring.
- 19-qadam Qolgan sinovdan naqshlar bo'ling. Gulchambarga 4 tuxum joylashtiring. Bükülü arqonlar yordamida ularni gulchambarga joylashtiring. Gilosni peçete bilan qoplang. 30-40 daqiqa davomida isbotlang. Keyin issiq o'choqqa soling.
- 20-qadam 180 ° S haroratda 50-60 daqiqa gulchambar qo'ying. Pishirish paytida pechkaning eshigini ochmang, shunda tuxum yorilib ketmaydi! Nonni o'choqdan oling. Suv bilan sug'oring. Agar peçete bilan qoplangan. Formada 5-7 daqiqa sovuq.
- 21-qadam Kalıptan olib tashlang va panjara ustiga qo'y. Pishiriq varag'ida pishirganda, darhol panjaraga soling. Bayram stoliga xizmat qiling.