- un - 1 1/3 kubok (ravioli)
- tuxum - 2 dona (ravioli)
- yashil no'xat - 2 chashka (to'ldirish)
- zaytun moyi - 1 st. qoshiq (to'ldirish)
- Tushli amrullari - 2 dona (to'lg'azish)
- tuz - 1 tatib ko'ring (to'ldirish)
- Parmesan pishloqi - 6 st. qoshiq (to'ldirish)
- non qoldiqlari - 6 st. qoshiq (to'ldirish)
- tovuq go'shti - 4 stakan (bulon)
- sarimsoq - 2 ta tish (bulon)
- grated limon qobig'i - 1 choy qoshiq (bulon)
- limon sharbati bilan yangi ezilgan - ta'mga (bulyonga)
- maydanoz va pishirilgan no'xat - ta'mi (bulon)
1. Bir kosa un va ozgina kaltaklangan tuxumni qo'lda yoki mikser yordamida aralashtiring. Xamir juda quruq bo'lsa, xamir juda yopishqoq yoki undan ko'p suv bo'lsa ko'proq un qo'shing. Xamirning markaziga tushganida, bosh barmoq deyarli toza bo'lishi kerak. Xamiri nam sochiq bilan o'rab oling va to'ldirishni tayyorlanguniga qadar bir chetga qo'ying. Soyadan olib tashlash uchun no'xatlarni bir elak orqali o'chiring. Yog'ni o'rta qa'shanda kichik tandirda qaynating, mayda jo'xori va bir chimdik tuzini qo'shing. Piyozni 3-4 daqiqa yumshatilgunga qadar aralashtiring. No'xat pyuresi, qizarib pishgan piyoz, maydalangan Parmesan va nonni maydalab aralashtiring. Xamirni 6 qismga ajratib oling va ingichka uzun chiziqlar uchun xamir mashinasini ishlatib tashlang. Har bir chiziqda 7 sm dan 1 choy qoshiq to'ldiriladi 2. Barmoqlar orasida barmoqlar bilan ho'l barmoqlar bilan namlang. Ip kamida 10 sm kengligida bo'lsa, to'lg'azish davomida yarmiga tekkiz. Iplar 10 sm dan kam bo'lsa, boshqasining ustiga bir chiziqni yoping va ulang. Xamirni kesib olish uchun pichoqni kesish uchun rolni ishlatish. Qolgan xamir bilan to'ldirish bilan takrorlang. 3. Tovuqli bulonni, sarimsoq, limon yormasi, tuz va qalampirni bir yirtqichlardan tatib ko'rish uchun aralashtiring, past haroratda qaynatiladi. Issiqlik va qopqoqni kamaytiring. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, 1 osh qoshiq tuz qo'shing va issiqlikni kamaytiring. Tayyor bo'lgunga qadar bir necha bo'laklarda ravioli qaynatib oling, 2 dan 3 minutgacha. Tayyorlangan ravioli 6 ta idishga aylantiring. 4. Agar xohlasangiz yashil va qaynatilgan no'xat bilan bezak, limonli bulonni tushiring va darhol xizmat qiling.
Xizmat: 6