Quloqni pishirish Eng yaxshi quloq, albatta, ushlangan baliqdan olinadi. Va uni o'ng tomonga, o'roqda tayyorlash kerak. Afsuski, bunday imkoniyat hamma vaqt ham emas, balki, shuning uchun oshxonada losondan kamroq mazali sho'rva pishirishga harakat qilamiz. Buning uchun hatto butun baliq ham mos emas, lekin odatda chiqindilarga tushadigan qismlar: bosh, quyruq, suyak va suyak va, albatta, bir necha baliq filesi. Sovutilgan baliq tana go'shtini sotib olib, bir gramm qimmatbaho mahsulotni yo'qotmasdan butunlay foydalanishingiz mumkin. Bu filetani biftek yoki tuzlangan qilish va mazali rulonlarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Ammo hamma narsa sho'rva pishirish uchun eng yaxshi mahsulotdir. Ammo bugungi kunda biz sho'rva bifida tayyorlanishni taklif qilamiz, kimdir bu eng tejamli variant emas, ammo ba'zan boy bulyon va qaynatilgan baliq go'shtini istaysiz. Quloqning ikra go'shtidan ajoyib darajada mazali va aromatik bo'ladi. Bundan tashqari, bu baliq toza va suyaklardan go'shtni tozalash va ajratish juda oson. Eshitgichlardan hech kim yo'qligi va ikra go'shtidan tayyorlangan sho'rva gaz pechkasida an'anaviy yirtqichlardan pishirilganini bilib turadigan bir sir bor. Quloqqa tayyor bo'lganda nozik qush nurlari bilan to'ldirilsin, ulardan biriga iliqlik qil va uni yirtqichlardan joylashtiring. Bu oddiy usul sizning taomingizga haqiqiy olov hidini beradi, siz esa ajoyib oshpazning shuhrati.
Tarkibi:- Salmon bifteki 550g
- Piyoz 1 pc.
- Savzi 1 ta.
- Kartoshka 4 dona.
- Suv 2000 ml
- Pepper xushbo'yli 5 dona.
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Janob yaprog'i 1 dona.
- Tuz 2 chimdik
- Yangi dara 0.25 shamlardan
- 1-qadam Oshpazni tayyorlash uchun ikra, sabzi, piyoz, kartoshka va ziravorlar oling.
- 2-qadam Sabzavotlar tozalang va yuving. Kartoshka to'rt qismga bo'lingan doira ichida, kublar, sabzi kesib. Nozik pirzola piyozi.
- 3-qadam Baliqlarni yaxshi yuvish, tarozilarni olib tashlash va qismlarga ajratish kerak.
- 4-qadam Kastryul ichida 2 litr suv qaynatiladi, so'ngra sabzavot, baliq, shirin qalampir va dafna bargini qo'shing.
- 5-qadam qaynab turgan har bir narsani olib keling, issiqlikni kamaytiring va past haroratda 25-30 daqiqa davomida pishirib, ko'pikni olib tashlang.
- 6-qadam Keyin qora qora qalampir va ta'mga tuz qo'shing. Quloqqa arpa bilan xizmat qiling.