Bug'doyli sho'rva Kanadalik chef Maykl Smitdan bu ta'rif. Italiya kartoshka pishirig'i deyarli Ukraina pishirig'i bilan bir xil. Farq bizning qaynatilgan köfte qaynatilgan pyure kartoshka pishirilgan va Italiya kartoshka pishirilgan va mantiq, albatta, bor: pishirilgan kartoshka, juda kam namlik. Qizil baliq har qanday narsa bo'lishi mumkin: qizil ikra, alabalık, qizil ikra. Bu oson va mazali oshga aylanadi.
Tarkibi:- Olingacha 400 gr
- Kartoshka 2 dona.
- Savzi 1 ta.
- Selderiya ildizi 100 g
- Leeks 50g
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Bug'doy uni 70 g
- Dengiz tuzi 5 g
- Suv 2 l
- 1-qadam Baliq sho'rva pishirish uchun italyan pishirog'i kerak bo'ladi: alabalık, kartoshka, selderiya ildizi, pırasa, sabzi, tuxum, un va tuz.
- 2-qadam Baliqlarni tozalab, uni suv bilan to'ldiramiz. Biz osh uchun sho'rva qilamiz. Suv qaynayotganida - ko'pikni olib tashlang, 20-25 daqiqadan keyin u tayyor bo'ladi.
- 3-qadam Mikroto'lqinli pechda ikkita katta kartoshka pishiriladi. Pishiradigan va pishiradigan idishlarda, lekin u ancha uzoq bo'ladi.
- 4-qadam Sarimsoq ildizi kublar bo'lib kesiladi.
- 5-qadam Savzi ham kublarga aylanadi.
- 6-qadam Pırasayı kesib, sabzi va karaviz qo'shing. Biz sabzavotlarni ozgina miqdorda o'simlik yog'iga qovurib tashlaymiz. Zaytun yoki kungaboqarni olishingiz mumkin.
- 7-qadam Sabzavotni suyuq baliq suyagiga soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
- 8-qadam Pishirilgan kartoshka tozalanadi va maydalagichga o'raladi.
- 9-qadam Kartoshka hisobiga tuxum va unni qo'shing: unning 1 qismini 2 qismdan kartoshka bilan to'ldiring. Pishiriqlar ustida juda qalin xamirni solim va yoğurun. Biz sosiskani sinovdan o'tkazamiz.
- 10-qadam Sosisni taxminan 2 sm kengligida bo'laklarga bo'laklarga kesib oling. 20-30 daqiqa mobaynida pishiruvchilarni muzlatgichga yuboramiz.
- 11-qadam Köfte muzlatildiğinde, biz ularni sho'rva tashlaymiz. Tayyorlanmaguncha taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiring. Solim va sho'rvani sizning xohishingiz bilan mavsumda qiling. Biz baliqlarni bir piyola ichiga qo'yamiz va ko'katlarga sepamiz.