"Slastena"
- 300 g karam
- 100 gramm shirin quritilgan o'rik
- 1 apelsin
- 100 g xurmo
- 1 kata yogurt qatlami (150 ml)
- tuzning chimchiligi
Pishirish usuli:
Hammayoqni mayda maydalangan, tuz, yaxshilab yumshoq qilish uchun qo'llar bilan ishqalanadi. Yupqa chiziqlardagi quritilgan o'rikni kesib, xurmodagi xurmolarni olib tashlang va daraxtlarni ham kesib tashlang. Oq kino orqali to'q sariq rangni olib tashlang, aylanalarni kesing. Olingan doira to'g'ridan-to'g'ri segmentlarga kichik uchburchaklarga kesilgan.
"Yurak"
- 2 qovoq cho'chqa yuragi
- 1 yirik savzi
- 2 piyoz
- 10-12 qobiq
- 2 hovuch yong'oq
- 100 gramm qattiq pishloq
- mayonez
Pishirish usuli:
Sabzavot chizig'iga kesib tashlang. Katta maydalagichdagi sabzi yasang, uzuklarga piyozni kesib tashlang. O'simlik yog'ida qovurilgan sabzavotlarni tayyorlab, salat piyolasiga yurakka jo'natishdi. Gurkin chiziqlar bilan kesilgan, kofe tegirmonida va kattalashtirilgan pishloqli maydalagichga o'ralgan yong'oq qo'shing. Barcha ingredientlarni, mavsumni mayonez bilan aralashtiring, aralashtiramiz, idishga soling, salatning massasini yurak shaklida bering va hayolotning aytganidek bezang.
«Dandelion»
- 3 kartoshka
- 200 g tovuq go'shti + 0,5 konserva yashil no'xat konservalari
- 200 g qo'ziqorin
- 1 shirin va nordon olma va piyoz
- 4 tuxum
- 100 gramm qattiq pishloq
- qovurilgan yog'
- 250 g mayonez
Pishirish usuli:
Tuzli suvda tovuqni qaynatib oling. Kartoshkani va tuxumni qaynatib oling. Piyozni no'xat bilan chopib, qo'ziqorinlar plastinaga soling va sariyog 'bilan piyoz bilan birga qovurayapsiz. Salatlar qatlamlarni ajratib turadi: mayda kartoshka, mayonez, mayonez; tovuq go'shti, mayonez; yashil no'xat; qovurilgan qo'ziqorin piyoz, mayonez; kattalashtiruvchi tuxum, mayonez; katta grater olma, mayonez urdi; maydalangan pishloq. Salat bir oz o'tirib, mayonez bilan pishiring. Piyozni oq, lekin yumshoq va achchiq holda ushlab turishga harakat qiling. Keyin piyozni sirka qo'shing, aralashtirilgan suyuqlikni aralashtiring va bug'lang. Tovuq jigari noyob va juda nozik mahsulotdir. Jigarning salatga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni o'choqda pishirish kerak. Yuvilgan jigarni pishirish stoliga qo'ying, 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. o'simlik yog ', tuz, aralashtiramiz va teng ravishda taqsimlanadi. 200 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring. Keyin qozonni olib tashlamasdan salqin va keyinchalik kichik bo'laklarga bo'linadi. Chuqur piyola, loviya, sabzi, piyoz va jigarni qo'ying, adjika qo'shing. Aralashtiramiz va qopqoqni yoping. Sovutgichda tunni tozalash. Xizmat qilishdan oldin yana aralashtiramiz.
Tuxum bilan qarag'ay sho'rva
4 litrli kostryulkalar uchun:
- 2 piyoz
- 2 sabzi
- 100 gramm grechka
- 5 ta qovurilgan tuxum
- 3-4 kartoshka
- Tuz
- ko'katlar
Pishirish usuli:
Go'shtni kichik bo'laklarga kesib, suv qo'shing, 1-1,5 soat davomida pishiring. Sabzi katta miqdordagi raterga silkitiladi. Kartoshkani kublar yoki kublar bilan kesib oling. Karabuğday bir oz quruq qovurdoshlar panida bit. O'simlik yog'ida qovurilgan piyozga sabzi qo'shing. Bulyonda kartoshkani, tuzni qo'ydi. Suyuq qaynatilgandan keyin, 10 daqiqa davomida pishirib, karabuğday qo'shing. So'ngra sabzi va hasharotlangan tuxum bilan piyoz qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Dafna yaprog'i, qalampir, kereviz ildizi va tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Sho'rva 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida turishiga ruxsat bering. Xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan ko'katlarga seping.
Dengiz ichidagi makaron
- 0,5 kg makaron
- 350 g go'sht qiyma
- Yog '
- Piyoz
- Tuz
- qora qora qalampir
Pishirish usuli:
Makaron tayyorlangunga qadar tayyorlang, keyin süzüntüyle tashlang va yıkayınız, yirtqichlardan ichiga joylashtiring. Yog 'qavrilgan piyoz ichida, forkemeat qo'shing, bir vilkalar va mix bilan mash, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, tayyorgarlik olib keladi. Makaron bilan aralashtiring.
"Saqlash"
3 choy qoshiq aralashtirilgan sutdan 1/2 chashka. kraxmal. 2,5 stakan sutni qaynatib oling va plastmassani olib tashlamasdan, kraxmal bilan sovuq sutni aralashtirib aralashtiring. U qaynatilganda va qalinlashganida plastinkadan chiqaring. 1/2 chashka shakar va vanillin bilan 1 qadah krem surtib. 3 sarig'i 1/2 chashka shakar va vanillin bilan maydaladi, kaltaklanadi, isitiladi, lekin qaynaydi. Aralash soviganida, sut va qaymoq bilan aralashtiring. Muzqaymoq. Xizmat qilayotganda siz mevalarni bezashingiz mumkin.
Köfte bilan sho'rva
- 4 kartoshka
- 1 sabzi va piyoz
- 40 gramm yog '
- 2 barak barglari
- 3-4 no'xat qora qalampir
- tuzni tatib ko'ring
- 40-50 g un
- 20 g o'rik. Yog '
- 1 tuxum
- 150 ml sut
Pishirish usuli:
Kichik kubiklarni kesib kartoshka, qaynab turgan sho'r suv 1 litr tushiring va 10-15 daqiqa davomida zaif qaynatib bilan pishirib. Piyoz kichik kubiklar va eritilgan yog 'bo'laklaridan tashqari, nozik yarim halqalarga bo'linadi. Piyozni olib tashlang va bir xil yog 'ustida yupqa somonlar bilan maydalangan sabzi saqlang. Tuxumlarni tayyorlang: un, sariyog ', tuxum, sut, tuz va aralashtiramiz. Piyoz, sabzi, dafna yaprog'i va qalampir kartoshka qo'shib, keyin choy qoshiq bilan pishiriqlarni tushiring va boshqa 7-10 daqiqa sho'rva pishiring.
Cho'chqalar bilan tovuq salatasi
- 2-3 tovuq ko'kraklari
- 100 g oq tost
- shirin qalampir
- 100 g pishloq
- 150 g mayonez
- tuz
Pishirish usuli:
15 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvda tovuq qaynatilsa qaynatiladi. Qalampir yuviladi, urug'lardan tozalanadi, kichik bo'laklarga bo'linadi. Pishloqni yaxshi qirg'ichga soling. Tayyorlangan tovuq go'shti, qalampir, pishloq va oq tost, tuz, mayonez bilan mavsumni aralashtiring.
Baliq pate
- seldovkash
- 60 g sariyog 'yog'
- katta olma
Pishirish usuli:
Suyaklarni cho'chqa go'shti fillaridan olib tashlang va uni yaxshilab kesib oling, sariyog' bilan aralashtirib, elakdan arting. Kichkina spatulaning yoki qoshiqning massasi yaxshi ochildi. Ziravorlar uchun mushukni joylashtiring. Go'shtni cho'chqaning tepasiga joylashtiring, unga baliq shaklini bering. Agar so'ralsa, siz pechka olma tilimini yoyish uchun cho'chqa boshini va quyruqini qo'shishingiz mumkin. Pastasi maydanoz soskalar bilan bezatilgan. Agar siz grated olma qo'shsangiz, juda mazali jigarrang mayonez sariyog' bilan. Bunday xamirni qutichada xizmat qilishingiz yoki yog 'ichida qovurilgan non bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.
Timsox pirogi
Taom testi uchun:
- quruq xamirturush paketi (12 g)
- 2 osh qoshiq. l. shakar
- Tuxum
- 250 ml sut
- 6 osh qoshiq. l. o'sadi. Yog '
- 0,5 kg un
- tuzning chimchiligi
Idishni to'ldirish uchun:
- karam boshi
- 2-3 piyoz
- 0,5 kg to'lg'azish
- tuz, qalampir
Pishirish usuli:
Iliq sut, tuxum, xamirturush, o'simlik moyi, tuz, shakarni bir piyola ichida aralashtiring. Unni asta-sekin quyib (qo'llarga yopishib turguncha) xamirni xamirga soling. Borish uchun iliq joyga qo'ying. To'ldirishni tayyorlang: alohida-alohida tug'ralgan karamni qovuring, mayda tug'ralgan. Burchakdan boshlab, 3-4 sm qalinlikdagi to'ldirishni kesib oling va ularni faqat birinchi va oxirgi qoldiring. Ustki qismdan bosh va pastki qismdan iborat - quyruq, tug'ralgan piyoz, forklift. Barcha ingredientlarni, tuzni va qalampirni ta'mga soling. Xamirning to'rtburchak qatlamini kesib oling, qirralarning to'liq kesilgan (xamir qoldiqlari hali ham foydalidir). Xamirni pergament bilan qoplangan pishiriladigan plastmaga joylashtiring. To'ldirgichni markazga qo'ying, burun burdalarini burang. Xamirning qoqilgan qismidan ko'zlar va piyonlar uchun. Jag'ning chetidan qaychi ishlatib, tangalar, shuningdek tanadagi nosozliklar. Pechorda pishirib, 30-40 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan. Kekni kaltaklangan tuxum bilan surtish uchun tayyorgarlikdan bir necha daqiqa oldin.