Sabzavotli mavzudagi oshxona oshxonalari: o'choqdagi karam

Pechkada karam marulini fotosurat bilan esga soling

Shunday qilib, pishirilgan karamdan mashhur oshpazlik Jamie Oliver. U boshqa sabzavotlardan foydalanmaydi, va keyinchalik har bir bitni qoplaydigan achchiq xamir tayyorlashga maksimal e'tibor beradi. Tayyorlangan idish achchiq-baharatlı bo'lib, go'sht va baliqning har qanday turlari uchun ikkita appetizator va garnitür uchun juda mos keladi.

Kerakli tarkib:

• gulkaram - 1 kg
• arpabodiyon - 2 choy qoshiq
• zaytun yog'i - 5 osh qoshiq
• shiypon - 1 choy qoshiq
• zira - 1 choy qoshiq
• tuz - 1 choy qoshiq
• limon

Asta-sekin ko'rsatma

1. Hammayoqni boshi oqma suv ostida yuvib yaxshilab quritib, o'tkir pichoq bilan qalin tasavvur qiling.

2. Barcha ziravorlar kichik bir idishga joylashtiriladi, zaytun moyini quying va juda yaxshi aralashtiriladi. Tayyorlangan ziravorlar o'rtacha zichlikda bo'lishi kerak.

3. Hammayoqni chiziqlari har ikki tomonga ziravorlar aralashmasi bilan qoplangan va yog 'bilan oldindan tayyorlangan pishiriq varag'iga solingan. Pechni oldindan eshitilgan pechda 15 daqiqa 180 ° S ga qo'ying. Yuqori qismi chiroyli qizargan bo'lsa, bo'laklarni aylantiring va yana 10-12 daqiqa pishirishni davom eting.

4. Issiq turdagi stol qo'yish uchun oldindan yangi limon sharbati bilan sepiladi.

Tuxum va pishloqli olovda karam

Tarkibga kiritilgan juda oddiy va arzon mahsulotlarga qaramay, taom o'zining ajoyib ko'rinishi, yoqimli ta'mi va to'yligi bilan ajralib turadi. Ushbu retsept bilan ishlab chiqarilgan karam, go'sht, qo'ziqorin va baliq ovqatlar uchun o'z-o'zidan va yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin.

Kerakli tarkib:

• gulkaram - 800 g
• sabzi - 1 dona
• tuxum - 2 dona
• konserva 80 g
• sut 1.5% - 125 ml
• Sariyog '- 50 g
• Pishloq, baharatlı - 200 g
• un - 2 osh qoshiq
• ko'katlar
• tuz

Asta-sekin ko'rsatma

1. Hammayoqni gulzorga aylantiring va tayyor bo'lguncha sabzi bilan tuzli suvda qaynatiladi. Sabzavotlar suyuqlikni chiqarib tashlashi mumkin, suyuqlikni drenajlab, ichakka to'kib tashlashi mumkin.
2. Tuxum va tuz bir vilkalar bilan silkitib, unni sut bilan birlashtirib, bularni bulonli bir yirtqichdan yuboring.
3. Qovurilgan sabzavotlar o'rta o'lchamdagi kichik bo'laklarga kesilgan va pishiriladigan plastmassaga solingan, ustiga sariydi va sut-bulyon aralashmasini to'kib tashlang.
4. Yarim tayyor mahsulotni pechga yuborib, allaqachon 180 ° C darajaga eshitilib, yarim soat davomida pishiring.
5. Issiqni o'chiring, idishdagi pishloqni sepib, 4-6 daqiqa davomida iliq o'chirgichda qoldiring.
6. Stolda xizmat qiling, qismlarga bo'ling.

Krem va pishloqli olovda karam

Ushbu retsepti bo'yicha pishirilgan karam karavoti nozik, yoqimli ta'mi va yorqin, unutilmas xushbo'y hidi bor. Xantal va xushbo'y mushuk shirnlikni kutilmagan ranglar bilan boyitadi va u bir oz baharatlı va baharatlı holga keltirur.

Kerakli tarkib:

• gulkaram - 1 kg
• krem 33% - 165 ml
• tuxum - 4 dona
• pishloq qattiq - 180 g
• un - 3 osh qoshiq
• xantal dijon - 1 osh qoshiq
• yong'oq - ½ choy qoshiq
• er qora qalampir
• dengiz tuzi

Asta-sekin ko'rsatma

1. Hammayoqni kichkinagina gulzorlarga bo'linib, 5 daqiqa davomida qaynoq suvda sinab ko'ring.
2. Oshqozonli oshxona bilan alohida idishda engil ko'pikli tuxumni urib, sutga quying va juda yaxshi aralashtiriladi.
3. Tuz, xantal, elinli un va yong'oqni qo'ying. Bir qoshiq bilan aralashtiring va pishloqning barcha qismini 2/3 tushiring.
4. Pastda pishirishni diqqat bilan yog'langan zaytun moyini shakllantirib, karamning bo'laklarini juda qattiq mahkamlang, suyuq moyni quying, qolgan pishloqni seping va issiq o'choqqa yuboring.
5. 170 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishirib. Qayta ishlash jarayonida massa siqilgan va yuqoridan chiroyli tarzda qovurilgan bo'lishi kerak.
6. Jadvalga darhol xizmat qilishga tayyor.

Sirka va pishloqli olovda karam

Ushbu retsepti uchun siz pechda juda nozik, yumshoq va suvli karamni pishirib, og'ziga o'ralgan holda terib olasiz. Ovqat panjara go'shti yoki baliq go'shti uchun panjara ustiga o'ralgan engil yasmiqli idish kabi ajoyib.

Kerakli tarkib:

• gulkaram - 1 kg
• qaymoq 20% - 350 g
• Qattiq chuchuk pishloq - 250 g
• ko'katlar - 1 nur
• zerdeçal - ¼ tsp
• coriander - ¼ tsp
• Cumin - tsp
• qalampir - ¼ tsp
• tuz

Asta-sekin ko'rsatma

1. Hammayoqni inflorescences kesib, 2-3 daqiqa davomida bir oz sho'r suvda qaynatiladi va shisha ortiqcha bo'lishi uchun, uni bir dumperda qo'ydi.
2. Xamirni xona haroratida qayta to'ldirish uchun ziravorlar va tuz bilan alohida idishda aralashtiring. Ingredientlarni suyuqlikda eritishga ruxsat berish uchun chayqab o'tirish. Keyin maydalangan pishloqni katta maydalagichga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Yong'inga chidamli pishirilayotgan yog'ni yog 'bilan yuving. Pastki qismida sabzavot va teparoq kremsi pishloq sous bilan yotadi.
4. Ovqatni iliq nonga joylashtiring va 180 ° C da 7-10 daqiqa davomida pishiring.
5. Piyoz va tug'ralgan o'tlarni sepib, darhol stolga topshirish uchun tayyor piyoz.

Tovuqli pechda karnabahar

Bu taom juda to'yimli va to'la. Sabzavot va go'shtning ta'mi ziravor bilan qalin kremsi sosni ta'kidlaydi va qalampir aralashmasi xushbo'y hidni juda boy va ko'p qirrali qiladi.

Kerakli tarkib:

• gulkaram - 500 g
• tovuq go'shti - 350 g
• kartoshka - 3 dona
• pomidor - 2 dona
• piyoz oq - 2 dona
• tuxum - 2 dona
• qaymoq - 100 ml
• qattiq pishloq - 150 g
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• qalampir aralashmasi
• ko'katlar
• tuz

Asta-sekin ko'rsatma

1. Hammayoqni bir oz sho'rlangan suvda qaynatib oling. 15 daqiqadan so'ng, idishdan olib tashlang, ozgina salqin va pishiq o'simliklarga soling.
2. Piyoz, pomidor va kartoshka yupqa yarim halqalarga bo'linadi.
3. Pishgan tovuq go'shti kichik bo'laklarga bo'linadi.
4. Tuxum, smetana, tuz, qalampir va sarimsoq aralashmasi matbuotdan o'tib, alohida idishga solingan va engil vilkalar bilan urishgan.
5. Yuqori qatlamli issiqlikka chidamli shaklda qatlamlarni ushbu tartibda joylashtiring: kartoshka + tovuq + gulkaram + pomidor. Ko'p miqdorda sousni yoyib, o'rta shkafga bo'yalgan grasslar va qattiq pishloqlarni seping.
6. Yarim tayyor mahsulotni pechda 180 ° C ga oldindan qizdiring va kamida yarim soat pishiring.
7. Yuqori qismli qobiq paydo bo'lganda, pechdan ovqatni olib tashlang, engil salqin, kichik qismlarga bo'linib, stolga xizmat qiling.

Lenten karam pishgan butun: video retsept

Pechkada karam sprgalariga ajratilgan holda maxsus yumshoq va muloyimlik bilan olinadi. Lekin butunlay pishirilgan bosh zichlik va hatto qarsillashlarni oladi. Oddiy ovqatga ajoyib qo'shimchalar sirka, ko'katlar, yangi limon sharbati va quruq xantal donalarini siqib chiqaradi. Bu taomni baharatlı, shirin va nordon ta'mga va nozik yangi parfyum beradi. Pishirish vaqtida yuqori kaloriyali va yog'li ovqatlar ishlatilmaydi, shuning uchun idish ratsionga va arzimas menyuga kiritilishi mumkin.