Royal puding
- 100-110 g yog 'ichki qismi
- 100-110 g shakarli shakar
- Choysiz 100-110 g qoramtir mayiz
- 100-110 g sultana
- 50-60 g shakarlamalar
- 0.25 choy qoshiq vanillin
- maydalangan mısır kıvırcık
- 100-120 g oq no'xat xamiri
- 60 g bug'doy uni
- 60 g badam Qayta qilingan
- 50 g gilos konserva
- 0,75 stakan sut
- 0,25 kubok brendi
- 2 tuxum
Ovqat tayyorlash:
Tuxumlar sut va konyak bilan uriladi. Keyin qolgan ingredientlar bilan birlashtiriladi va 12 soat davomida sovutiladi. Olingan aralash qorishma qog'oz bilan to'ldirilgan, suvli hammomga solib qo'yiladi va 8 soat davomida qaynatiladi. Pudingni muzlatgichga qo'ying. Bayramdan oldin idishni olib tashlang va uni xona haroratida bir kun ushlab turing yoki suv hammomida (3-4 soat) qizdiring.
Rojdestvo yorqinligi
- 750 ml qizil quruq sharob
- 2 doljin tayoqchasi
- 2 gulchambar g'unajin
- Kardamomning 4 yadrosi
- 0.25 chashka mayiz
- 0.25 kupa yangi bodom
- jigarrang shakarni tatib ko'ring
Ovqat tayyorlash:
Bir piyola ichiga 0,5 stakan sharobni to'r paxmoqni, darçin, chinnigullar va kardamon qo'shing. Bundan tashqari, to'q sariq yoki limon lazzat yoki faqat apelsin chiziqlari qo'yish mumkin. 30 daqiqa davomida past haroratdagi qopqoq ostida pishiring. Keyin tungi muzlatgichga qo'ying. Qolgan sharob 60 ° C ga qadar isitiladi, bir kecha uchun ekstrakti tushiring va mayiz, bodom va jigarrang shakar qo'shing. Shisha krujkalarda xizmat qilish. Agar so'ralsa, siz ozgina port sharobini yoki qo'lqopni romga qo'shishingiz mumkin.
Olma va mayiz bilan Goose
- 1 g'oz o'rtacha
- 4 osh qoshiq. mayiz qoshiq
- 1 osh qoshiq. qoshiq shakar
- 15 o'rta olma (yaxshi Antonovka)
- maydanoz, ta'mga tuz
Ovqat tayyorlash:
Goose g'ozi va tuzni tashqaridan va ichkaridan tuzlang. Mayizlarni yuvish va shishib ketmaguncha issiq suvda namlash. Olma yuving, qobig'ining yarmini yuvib tashlang, choraklarga bo'linib, yadrolarini chiqaring. Mayzilarni, shakar va shakarlarni birlashtiring. To'ldirilgan goz aralashmasini tayyorlang va kesilgan ipni tikib qo'ying. Tana go'shasini pishirish tepsilariga qo'ltiq pastki qismini qo'ying. 0,5 stakan suv qo'shing va og'ir isitiladigan pechga qo'ying. Goz qizarganidan keyin uni pastga aylantiring. Barcha tana go'shti engil qizilganda, issiqlikni zaif tomonga kamaytiring. Har 10 daqiqada, natijada paydo bo'lgan yog 'bilan qushni suvga kiriting. Goz 3 soatdan keyin tayyor bo'ladi. To'liq aniqlik uchun, go'shtni ingichka tayoq bilan tiqing, u harakatsiz o'tishi kerak. Qolgan olmani kesib, qavrilgan qozonga bir necha daqiqa o'tgach, tana go'shti bilan kesib, yog'ini to'kib tashlang va butunlay yumshatilguncha qattiq isitiladigan pechda pishiring. Eng muhimi, olma yorilib ketmaydi. Tayyorlangan gozdan ipni olib tashlang va go'shtni echib oling. Oval idishdagi pishiriqni joylashtiradi, qushni tepaga va atrofiga - pishirilgan olma joylashtiring. Tovuqni o'tlar va pishgan sabzavotlar bilan bezatilgan.
Rojdestvo baliq
- 4 shingil qaymog'i
- 250 ml engil pivo
- 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi
- 2 piyoz boshi
- 2 osh qoshiq. limon sharbati qoshiqlari
- kimyon,
- qalampir qora va qizil, shirin tuproq,
- tuzni tatib ko'ring
Ovqat tayyorlash:
Suvakli filtrlarni yuvib, salfetka bilan quriting va tuz va qora murch aralashmasi bilan aralashtiring. Bir tovoqni olib, pivo bilan chayqab tashlang va muzlatgichga 1 soat yuboring. Qalin dipli bir yirtqichlardan, zaytun moyini isitib, mayda tug'ralgan piyozni (2 daqiqa) qovuring. Filit qo'shing, pivoni tushiring, limon sharbati bilan seping, kimyon va qizil qalampir seping. 20 daqiqa davomida qopqoq ostida kichik olovda pishiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq pivo qo'shing.
Pomidor va lavlagi bilan mexnat salatasi
- 2 ta qovurilgan ko'k
- 150 g pishloq
- 2 ta qaynatilgan kartoshka
- 1 olma
- 1 shirin qalampir
- 1 ta qovurilgan tuxum
- 0,5 stakan mayonez
- 4 osh qoshiq. dereotu yashil qoshiq tug'ralgan
Ovqat tayyorlash:
Pepper, lavlagi, olma va kartoshka chiziqlar bilan kesilgan. Pishloqni maydalagichga joylashtiring. Sabzavotlar va olma qatlamlardagi stakanlarga yotqizilib, har bir mayonez bilan to'ldirilgan, arpabodiyon aralashmasi va pishloq bilan sepiladi. Salatani tuxum bilan boqing.
Rojdestvo "log"
Krem uchun:
- 150 g yog' yog'i
- 50 g Misr uni
- 2 stakan sut
- 50 g shakar
- 1 ta vanillin sumkasi
- 1 tuxum
- 150 g nonlarni kesilgan
- 50 ml lik likyor
Sinov uchun:
- 60 g Misr uni
- 60 g bug'doy uni
- 100 g shakar
- 4 tuxum
- 1 shakar vanil shakar
- 0,5 paket pishirish kukuni
- shakar shakar
Sirp uchun:
- 0,5 litr suv
- 100 g shakar
- 1 shakar vanil shakar
- 0.75 chashka likyori
Sir uchun:
- 100 g shokolad qora
- 3 osh qoshiq. suv qoshiq
- 50 g shakar
- 60 g yog' yog'i
Ovqat tayyorlash:
Birinchidan, krem tayyorlang. Misr unini 1 stakan sovuq sut bilan to'kib tashlang. Tugilgan tuxumni kiriting. Qolgan sut shakar va vanil bilan qaynatiladi. Un va tuxum aralashmasini to'kib tashlang va 2-4 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va bo'laklarga bo'linadigan yong'oq va sariyog 'qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz, suyuqlik quying va qayta aralashtiring. Pechene uchun, shakar bilan qamchi tuxum sarig'i, vanil shakar, makkajo'xori va bug'doy uni va pishirish kukunlari qo'shing. Oqni sepib, xamirga yumshoq qilib qo'ying. Olingan massa sariyog 'bilan yog'langan, to'rtburchaklar panada quyiladi. Oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa pishirib. Keyin pishirish varag'ini qog'ozga aylantirib, chang shakarga purkaladi va sirop bilan pecheneyi moylang. Sirp uchun shakarning ikkala turi suvda eriydi. 10 daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi. Plitadan olib tashlang va suyuqlikni qo'shing. Pecheneyi qaymoq bilan to'lg'azib, rulo bilan silkitib, nam sochiq bilan o'rab, uni salqin joyda kuniga qoldiring. Shokoladli sir uchun suv va shakar bilan birga eritiladi (past haroratda). Keyin plastinadan chiqaring, yog' qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan pecheneyi bir oz qalinlashtiring va yog'ga bering. Chang shakar bilan sug'orib, Rojdestvo uslubida bezang: shokolad barglari, chang shakar va kumush kukun.
«Kecha mehmonlari» mexnat salat
• 120 g qizil sho'rlangan baliq
• 60 gramm pishirilgan guruch
• 2 ta qovurilgan tuxum
• 0,5 stakan mayonez
• 50 g piyoz yashil rangda
• 5 g dereotu va maydanoz yashil
Ovqat tayyorlash:
Tayyorlangan ovqatlarni stakanga qo'ying va qolgan mayonezni quying. Xizmat qilishdan oldin baliq va ko'katlar bo'laklari bilan bezang. Baliq filelerini kupligini kesib, bezak uchun bir oz qoldiring. Tuxum yaxshi qirg'ichni ustiga grated. Choy piyoz, maydanoz va arpabodiyon, guruch va mayonez bilan aralashtiriladi.
Kaliyli salat mexnat
- 90 g qovurilgan kalamush
- 150 g oq karam
- 90 g konservalangan jo'xori
- 2 ta qovurilgan tuxum
- 4 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari
- 25 g limon
- bezak uchun ko'katlar
- tuzni tatib ko'ring
Ovqat tayyorlash:
Squids kalamar. Hammayoqni somon bilan chopib, tuz bilan tozalang. Tuxum yaxshi qirg'ichni ustiga grated. Hammayoqni tuxum va mayonez bilan mavsum bilan kesing. Ko'zoynalarda misralar qatlami yotar, uning ustiga karam, karam, tepada - kalamar, limonli bo'lak va ko'katlar bilan bezanglar.
Salmon, meva va sabzavotlar bilan salat
- 250 g qizil ikra ozgina tuzlangan
- 3 osh qoshiq. tuzlangan qo'ziqorin qoshiqlari
- 1 olma
- 1 apelsin
- 0,5 pomidor
- 1.5 bodring
- 2 barg yashil salat
- mayonez ta'mga
Ovqat tayyorlash:
Baliqlar ingichka lentalarga, olma va to'q sariq rangdagi xamchalarga kesilgan - kubiklar, pomidor doiralari. Qo'ziqorinlarni yarmida kesib tashlang. Bodring pulni va kichik bo'laklarga kesib tashlang. Quyidagi tartibda ko'zoynaklar uchun tayyorlangan ingredientlar: salat bargi, bodring, baliq, qo'ziqorin, olma, apelsin. Mayonezni tushiring, pomidor bo'lagi bilan garniturani torting.
Salqin kokteyl "Dengiz"
- 200 gramm qisqichbaqalar pishirilgan
- 200 g qaynatilgan midiya
- 6 ta qovurilgan tuxum
- 200 g sutka tayyorlangan konserva
- 1 piyoz boshi
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog 'qoshiqlari
- 1 stakan mayonez
Ovqat tayyorlash:
Midiya yog 'ichida qovurayapti. Tuxum, mayonez bilan har bir qatlamni yoyib, kichik qismlarga bo'linib, maydalagichga quyiladi, plyonkani, piyozni, tuxumni, midiya, ahtapotni quyidagi tartibda stakanlarga soling. Xizmat qilayotganda, limonli bo'lak bilan salat bezang.
Til bilan salat-mexnat
• 150 g qaynatilgan til
• 150 g tovuq filesi qaynatiladi
• 150 g bodring
• 100 g pishloq
• 1 osh qoshiq. maydanoz qoshiq va tug'ralgan dereotu
• 25 gramm yong'oq yong'og'i (yadro)
• 1 osh qoshiq. horseradish qoshiq (sous)
• 1,5 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari
• 1,5 osh qoshiq. nordon qoshiq
• zamin qora qalampir, ta'mga tuz
Ovqat tayyorlash:
Til, tovuq filesi va bodring kichkina kubiklarga bo'linadi. Pichidor katta grater ustida grated. Nuts fry va chop. Sos uchun horseradish, mayonez, smetana, tuz va qalampir qo'shing. Badan, til, tovuq, pishloq, ko'katlar, sous, tayyorlangan ingredientlarni quyidagi tartibda qo'ying. Nonlarni qoqib, muzlatgichda 10 daqiqa ushlab turing.
Tovuq va mevali mexnat salatasi
- 150 g tovuq go'shti qaynatiladi
- 2 ta olma
- 1 apelsin
- 1 bodring
- 2 osh qoshiq. limon sharbati qoshiqlari
- 50 g yong'oq tozalangan
- maydanoz yashil
- dereotu ko'katlar
Ovqat tayyorlash:
Tuxum go'shti kichik kubiklarga bo'linadi. Bodring va olmalar, peeled va peeled, kublar, apelsin kesilgan kesilgan findiq. Limon sharbati quyinglar, tovuq, olma, bodring, apelsin va yong'oqlar. Yashil va apelsin chiziqlari bilan bezang.
Olma bilan kartoshka salat kokteyli
• 300 g qaynatilgan kartoshka
• 80 ml go'shtli bulon
• 4 qizil olma
• 100 g pishloq
• 8 osh qoshiq. o'simlik yog 'qoshiqlari
• 1 sarimsoq tuxum
• 4 osh qoshiq. qoshiq kungaboqar urug'lari
• 1 dona piyoz yashil rangda
• 1 osh qoshiq. xantal qoshiq
• 3 osh qoshiq. oq sharob sirkasi qoshiq
• shakar, oq qalampir yer, ta'mga tuz
• bezak uchun ko'katlar
Ovqat tayyorlash:
Kartoshka tilim yoki bo'laklarga bo'linadi va bir necha daqiqa davomida suvi aralashmasi va xantalning oz miqdorini to'ldiradi. Olma, yadroni olib tashlash, kublar yoki bo'laklarga kesib tashlash, pishloqli poxol, yashil piyoz - salkam. Yoqilg'i quyish uchun xantalni, tuzni, shakarni, qalampirni, sirka, sariyog 'va sarimsoqni tozalang. Kartoshka, olma, pishloq va piyoz aralashmasi, ko'zoynaklar joylashtiriladi, yonilg'iga quyiladi, ayçiçek urug'i bilan sepsin va ko'katlar bilan bezang.
Tovuq va ananasli mexnat salatasi
• 100 g qaynatilgan tovuq xamiri
• 1 bolgar bolgar
• 100 g champignon
• 75 g konserva ananasi
• 15 g yong'oq (yadro)
• mayonez ta'mga soling
Ovqat tayyorlash:
Champignonsni kesib, qaynab turgan sho'r suvga 10 daqiqa qaynatiladi. Urug'larni qalampirlang va kublar ichiga kesing. Tovuqli xamirni sabzalar, ananas - kubiklar bilan kesib oling. Yong'oqni maydalash. Tayyorlangan moddalar ko'zoynak qatlamlariga tarqalib, mayonezni tushiring.
Füme tovuqli salat mexnat
- 1,5 kg tovuq go'shti
- 2-3 tuzlangan bodring
- 2 ta qalampir shirin ranglar
- 1 choy qoshiq soya sousi
- 1 limon sharbati
- yashil salat barglari
- maydanoz yashil
- 5 osh qoshiq. horseradish with sirka (sous)
- 5 osh qoshiq. smetana qoshiq
- 150 g mayonez yoki yogurt
- qalampir qora tuproq, ta'mga tuz
Ovqat tayyorlash:
Tovuqdan terini olib tashlang, go'shtni kichik kublarga tashlang. Badan va shirin qalampir bezash uchun bir oz qoldirib, nozik chop. Tayyor ovqatlar, mavsumda, aralashtirmasdan, tuz, maydalangan qalampir, limon sharbati va soya sousi bilan. Vinochilik shisha idishlar oldida, keyinchalik tayyorlangan taomlarning qolgan qismini kesib o'tadigan salat barglari, so'ngra qo'yiladi. Sosda horseradish, qaymoq va mayonezni birlashtiradi. Salatani tayyorlangan sos bilan to'ldiring, bodring qoshiqlari, shirin qalampir va ko'katlar bilan bezang.