"Zrazy ning ichidagi" tayyorlanmoqda. Bu taomning nomi allaqachon bizga Polsha yoki Litva oshxonasidan kelgan. Dastlab, issiq yog'da qovurilgan, to'ldirilgan go'shtning to'plami. Vaqt o'tishi bilan, go'sht bo'laklari o'rniga go'shtni ishlatishdan boshlandi va bunday "kletchillalar" ni to'ldirish juda nozik bo'lishi mumkin - mayda kesilgan ko'katlardan sabzavot, pishloq yoki qo'ziqorinlarga. Biroq, agar sizda go'shtni muntazam go'sht qiymachasiga kiritish mumkin bo'lsa, unda nima uchun bunday qilmang, aksincha? Qo'ziqorin bilan kartoshka zrazy faqat "zrazov ichida": ular ichida to'ldirish qo'ziqorin to'lg'azish roli va kartoshka pyuresi pyure. Ehtimol, bu taom birinchi marta Belaruslik oshpaz tomonidan ishlab chiqilgan, chunki bu odamlar kartoshka idishlarini yaxshi ko'radilar. Yoki odatdagi uy bekasi, faqat sovutgichda faqat kartoshka va qo'ziqorin bo'lganida buni qilgan bo'lishi mumkin. Har qanday holatda, kartoshka zrazy pishgan bo'lishi kerak, bu qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka uchun mukammal bir muqobil - bu bir xil, ammo ta'mi butunlay boshqacha. Siz qiziqqan retsepti bo'lsa, tushkunlikka tushmang, ammo hech qanday qo'ziqorin mavjud emas. Siz piyoz bilan oldindan qovurilgan, bir xil qiyma go'shtdan ham, boshqa har qanday ovqatni qilishingiz mumkin.
Tarkibi:- Kartoshka 800 g
- Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Breadcrumbs 6 osh qoshiq. l.
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Tuz 2 chimdik
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Qo'ziqorin shampinijonlari 300 g
- Piyoz 1 pc.
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Tuz 1 chimdik
- Smetana qaymoq 7 osh qoshiq. l.
- Yangi oshxonadan 0,5 shamchiroq
- Sarimsoq 3 dentikl
- 1-qadam Ovqat tayyorlash uchun kartoshka, champignon, piyoz, smetana, arpabodiyon, sarimsoq, tuxum, sut sirkasi, o'simlik moyi va ziravorlar oling.
- 2-qadam Kartoshkani yaxshilab yuvib, pishganicha sovuq suv va qaynatiladi.
- 3-qadam Piyozni yaxshilab peeling va nozik kub shaklida kesib.
- 4-qadam Champignons yuvib, suv bilan to'ldirilgan va kichkina kub shaklida kesilgan.
- 5-qadam Issiq kartoshka tugating va ularni tozalash, ta'mga 1 tuxum, tuz va qora qalampir qo'shing.
- 6-qadam O'simlik yog'i 2 osh qoshiqni oldindan qizdiring va o'rtacha haroratda 15-20 minut ichida qovurdagiga qadar piyoz bilan qo'ziqorinni qovuring.
- 7-qadam Tuz va qalampirni tayyorlash uchun qo'ziqorinlarga qo'shib, tayyorlanadigan salat.
- 8-qadam Kartoshkadan tortib hosil qilish.
- 9-qadam Markazga to'ldirilgan 1-2 choy qoshiqni joylashtiring.
- 10-qadam Kartoshka kosasini mahkam yopishtirib, uzun bo'yli kichkina shaklini ber.
- 11-qadam Shunday qilib, qovurish uchun barcha zrazy tayyorlang.
- 12-qadam So'ngra siz qaymoq sousini tayyorlashingiz, nordonni birlashtirasiz, mayda tug'ralgan maydanozni sarimsoq matbuotidan siqib qo'yishingiz mumkin.
- 13-qadam Qovurilgan idishda 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'ini oldindan qizdiring. Tuxum bilan 1 tuxum bilan urib, nonlarni tayyorlang. Tuxumdagilarga tuxumni quyib oling, so'ngra sho'rvalarda va ikki tomondan o'rta olovda pushti rangga taxminan 1 daqiqa davomida qovuring.
- 14-qadam Kartoshka zrazini issiq sous bilan qaymoq sousi bilan xizmat qiling.