Piyoz sho'rva

Royal delicacy piyoz sho'rva - bu frantsuz taomlari oshxonasi va sizning ko'plar buni eshitgan. Mening ta'mimga ko'ra, piyoz sho'rva - xushbo'y aromatik taom. Ernest Xeminguey bu sho'rva nonushta uchun yaxshi ekanini ta'kidladi - bu sog'ayish, butun kun uchun kuch beradi. Va bu haqiqat! Bundan tashqari, piyozda ko'plab vitamin va minerallar mavjud. Frantsiyada qadim zamonlardan boshlab piyoz sho'rva pishirish uchun retsept mavjud edi. Biroq, XVIII asrda u shohona noziklikka aylandi. Piyoz sho'rvasining zamonaviy versiyasini ixtirochi Louis XV edi. Ovsiz ovqatdan so'ng u o'zi yoki o'zi piyoz, sariyog 'va shampan oshidan tayyorlangan sho'rvani tayyorlab yoki oshpazga buyurdi. Hozirgi vaqtda piyoz sho'rligi kruvasan, pishloq va yaxshi sharob bilan birga sayyohlar uchun frantsuz oshxonasining tashrif qog'oziga aylandi. Pishirishda piyoz sho'rva juda oqilona, ​​oddiy. Agar xohlasangiz, oxirgi bosqichda sho'rvaga oq quruq sharob yoki shampanni qo'shishingiz mumkin. Sizning oldingizda asosiy sho'rva retsepti.

Royal delicacy piyoz sho'rva - bu frantsuz taomlari oshxonasi va sizning ko'plar buni eshitgan. Mening ta'mimga ko'ra, piyoz sho'rva - xushbo'y aromatik taom. Ernest Xeminguey bu sho'rva nonushta uchun yaxshi ekanini ta'kidladi - bu sog'ayish, butun kun uchun kuch beradi. Va bu haqiqat! Bundan tashqari, piyozda ko'plab vitamin va minerallar mavjud. Frantsiyada qadim zamonlardan boshlab piyoz sho'rva pishirish uchun retsept mavjud edi. Biroq, XVIII asrda u shohona noziklikka aylandi. Piyoz sho'rvasining zamonaviy versiyasini ixtirochi Louis XV edi. Ovsiz ovqatdan so'ng u o'zi yoki o'zi piyoz, sariyog 'va shampan oshidan tayyorlangan sho'rvani tayyorlab yoki oshpazga buyurdi. Hozirgi vaqtda piyoz sho'rligi kruvasan, pishloq va yaxshi sharob bilan birga sayyohlar uchun frantsuz oshxonasining tashrif qog'oziga aylandi. Pishirishda piyoz sho'rva juda oqilona, ​​oddiy. Agar xohlasangiz, oxirgi bosqichda sho'rvaga oq quruq sharob yoki shampanni qo'shishingiz mumkin. Sizning oldingizda asosiy sho'rva retsepti.

Tarkibi:

• Sabzavotlar 1500 ml
• Sarimsoq 3 dentikl
• Turmerika 1 g
• Qisqichbaqa (qirmizi) quruq 1 g
• Qora qalampir kukuni 1 g
• Tuz 3 g
• Shakar 1 choy qoshiq.
• Non oq 1 ta.
• Parmesan Parmesan 150 g
• Yog '50 g
• Bug'doy uni 1 osh qoshiq. l.
• Oq piyoz 2 dona.
• Zaytun moyi 10 ml

Ko'rsatmalar

• 1-qadam Piyoz sho'rva tayyorlash uchun sabzavotli bulyonni (go'shtli sho'rva bilan almashtirilishi mumkin), piyoz, un, sariyog '(eritilgan), tuz, shakar, qalampir, zerdeçal (ixtiyoriy, rangi yorqinligi va ta'mi uchun qo'shilsa), kekik, pishloq qattiq va frantsuz bagetetidir.
• 2-qadam Taomni oldindan qizdiring, sariyog 'eritiladi.
• 3-qadam piyozni ingichka yarim halqalarga (agar siz kichik shamchiroqlarni, preferensial shlyapa olsangiz) va sarimsoqni isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Har doim 20 daqiqa davomida aralashtirish.
• 4-qadam shakar, un va zerdeçal qo'shing. Aralashtiramiz. Oltin jigarrangga qadar yana 5 daqiqaga sakrang. Nihoyat tuxum qo'shing.
• 5-qadam Sabzavotli bulonda quyiladi. Qaynoqqa soling. Tuz va qalampir. Qopqoqni yoping. Sekin olovda 30-40 daqiqa ushlab turing. (Blenderni ishlatmang, piyozni choptirmang! Bundan buyon ta'mlar yomonlashadi va bu yana bir piyola bo'ladi!)
• 6-qadam Yashillarni ozgina miqdorda zaytun moyi bilan qizartirib, o'choqqa yoki qizartirgichgacha quritilgan qovurilgan idishga soling.
• 7-qadam Plitalar ustidan sho'rva tushiring. Chavandozlar bilan eng yaxshi. Kichik miqdorda nozik pishloqlarni seping. Issiq pechda 180 ° S da 10-15 minutga qo'ying.
• 8-qadam tushlik yoki kechki ovqat uchun issiq xizmat qilish uchun sho'rva tayyorlang.