- Guruch - 170 gram (arpa, pearl arpa va polus bilan almashtirilishi mumkin)
- Patlıcan - 1-2 dona
- Tomat pastasi - 2 ta mahsulot. qoshiq
- Sarimsoq - 3 tish
- Zaytun yog'i - - tatib ko'rish uchun
- Parmesan - 75 gramm
Zaytun moyi ustiga oltin jigarrang qadar toza sarimsoq bilan qovurilgan va 2 osh qoshiq tomat pastasi qo'shing. Keyin uxlab yotgan guruchni yoki donni suvga quying. Suv guruchdan ikki barobar ko'p bo'lishi kerak. Keyin taxminan 30 daqiqa davomida o'rta ısınmaya qayting. Stew qopqoqsiz bo'lishi kerak. Risotto tayyorlash paytida patlıcan tayyorlash. Buning uchun sabzavotlarni ingichka tilim bilan (to'g'ri) kesib, to'g'ri tuzlangan, pishirish tepsisi yoki panjasini qo'ying va pechga 10-15 daqiqa davomida yuboring. Patlıcanlar qisqa jigarrang va yumuşatmalıdır. Baqlajon tayyor bo'laklari sovutiladi. Bizning risottoga qaytadi. 30 daqiqada siz etarli guruch yoki donli suvni tekshirishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, qo'shing! Keyin, guruch tayyor bo'lgach, parmesan bilan surtish lozim. Aralashtirish. Pishloq eritilishi kerak. Qalampirni, tuzni unutmang, va patlıcanta to'lg'azishingiz mumkin.
Xizmat: 3-4