- un - 500 gramm
- sut - 2-3 modda. qoshiq
- nordon shakar - 1 stakan
- margarin - 100 gramm
- tuxum - 1 dona
- sarig' - 1 dona
- xamirturush - 20 gram
- shakar - 1 choy qoshiq
- tuz - - tatib ko'ring
- to'ldirish: yangi karam - 700 gram
- quritilgan qo'ziqorinlar - 100 gramm
- margarin - 100 gramm
- Lampochka - 2 dona
- tuxum - 2 dona (qattiq qaynatilgan)
- Tuproq qalampir va tuz - ta'mi
Hammayoqni bir necha qismlarga kesib oling. Hammayoqni kostryulka ichiga solib, suv qo'shing va qaynatib oling. Hammayoqni shamchiroqqa tashlang, so'ngra go'sht maydalagichidan yoki nozik chig'anoqdan o'ting. Yangi karam uchun siz 200-300 g qaynatilgan lahmaga qo'shilishingiz mumkin - bu kulebyakni yanada mazali qiladi. Sabzavot yog'ida yoki margarinda piyozni piyoz bilan to'ldiring. Hammayoqni piyoz bilan aralashtiring, tayyor bo'lguncha pishiring. Salqinlash uchun ruxsat bering. Tuzsimon tuxum va tug'ralgan qaynatilgan qo'ziqorinlarni, tuz va qalampir bilan mavsumni aralashtiring. Xamirturushni iliq sutda shakar bilan eritib yuboring. Un tepasida bir oluk hosil qiling, eritilgan xamirturushni to'kib tashlang, sarimsoq, tuz, smetana qo'shing va xamir yoğradi. Xamirni yoping va issiq joyga qo'ying. Xamir muvofiq bo'lsa, 1 sm qalinlikdagi kekni silkitib, xamirni eritilgan margarin bilan surtishingiz kerak, uni konvertga solib, uni qayta tashlang va margarin bilan yana yog'lang. Bu to'rt marta bajaring, so'ngra xamirni to'rtburchaklar shakllantiruvchi shaklga o'tkazing. To'ldirgichning yuqori qismini qo'ying, moylangan shaklga solingan roulettaga o'rang. Pechni 240-250 darajaga oldindan qizdiring. Tuxum oqi bilan kulebayani yog'lang va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Bir oz salqinlash uchun ruxsat bering, parrandani qalin bo'laklarni kesib, eritilgan sariyog 'bilan quying. Agar 1-2 kun davomida parranda go'shti tayyorlanadigan bo'lsa, uni kesishdan oldin uni oldindan qizdiring.
Servinglar: 10