- qovurilgan chili - 1 dona
- qovoq urug'i - 1/4 Shisha (qovurilgan)
- sarimsoq - 1 tish
- qora qalampir - 1/4 choy qoshiq
- tuz - 1 choy qoshiq
- zamburug' yog'i - 1/2 chashka
- qizil sharob sirkasi - 2-rasm. qoshiq
- Parmesan pishloq - 3 ta. qoshiq
- shamlardan - 1 dona
- yogurt - 3/2 kubiklar (kam yog'li kontent bilan)
- qisqichbaqalar - 50 dona
1. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Pishloqni maydalang. Chilantrni chop eting. Chili qalampirini yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va folga ustiga kesilgan yuzini pastga qo'ying. 2. Pishirish tepsisi ustiga joylashtiring va pechda katta qora dog'lar paydo bo'lguncha 8-10 daqiqa davomida pishiring. Folga oching va qalampirni 5-10 daqiqa davomida sovutib chiqing. Murch seping. 3. Blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida chilli, qovoq urug'i, sarimsoq, qalampir, tuz, kolza yog'i, qizil sharob sirkasi va pishloqni joylashtiring. Taxminan 10 soniya davomida urin, keyin silantrani asta-sekin qo'shing. Agar so'ralsa, garniturani tayyorlash uchun bir nechta shilimshiqni chetga surib qo'ying. 4. Yogurtni o'rta qoshiqqa solib, chayqab qo'ying. Murakkab ingredientlarni yogurtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 5. Natijada olingan aralashmani qisqichbaqani qo'shing. Sovutgichga kamida 3 soat qo'ying. Shish kebabni tayyorlashdan oldin 20 daqiqa davomida bambukdan shishlarni suvda (yonishning oldini olish uchun) turing. 6. Grilni oldindan qizdiring. Har bir shish ustidan 5-6 karra qisqichbaqalar. Taxminan 10-15 daqiqaga qadar pishganga qadar o'rta issiganda qavriladi.
Xizmat: 6