Tuz va tuz va tuz
Ular yig'im-terim vositasi yordamida yerning ichaklaridan olinadi yoki laboratoriyada sun'iy ravishda olinadi. 98-99% natriy xloriddan tashkil topgan va yuqori haroratda kimyoviy davolanishga uchraydi, natijada tabiiy qora rangni qor-oqga almashtiradi, lekin foydali moddalarni yo'qotadi. Yopiq konteynerlarda - besh yilgacha ochiq shaklda saqlanadi - bir yildan ortiq emas.
Yodlangan tuz
Tuz yodli yoki kaliy yodat bilan boyitiladi. Qalqonsimon kasalliklarning oldini olishda yordam beradi, lekin akne, nefrit va gipertenziya bilan uni qo'llashni kamaytirish kerak. Yodning turiga bog'liq. Yodat, A harfi bilan belgilanadi, yod-B ga qaraganda ancha uzoqroq bo'ladi.
Dengiz tuzi
Tabiiyki, quyosh va shamol ta'siri ostida dengiz suvining bug'lanishi orqali shakllanadi. U yod, kaliy, magniy, kaltsiy va sulfatlarga boy. Bu mikroelementlarning barchasi turli lazzat va aromalarga ega.
Qora oylik tuz tuzi
Yuqori haroratda pechda qayin yonib turgan o'tda yondirilgan oddiy tuz va javdar unining aralashmasi. Tarkibida 92% natriy xlorid, shuningdek, kul, yod, kaltsiy, fosfor, mis, sink va kaliy kabi shodlanib xushbo'yligi bor.
Kul tuzi Fler de Sel
Frantsiyaning shimoli-g'arbiy qismida - Brittany yarim orolida qo'l bilan foydalanish va yig'ish. Noyob tuz, chunki u eng kam natriy xlor tarkibiga ega - faqat 35,2%.
Himolay pushti tuz
Dengiz tuzi vulqon gilining qizil tuprog'i bilan tabiiy aralashish natijasida olingan nozik pushti rangni qabul qildi va tatbiq etdi. Qadimgi an'analarga ko'ra, u Himoloylarda qo'l bilan ishlangan. Chet begona moddalarni o'z ichiga olmaydi, lekin boshqa turdagi tuzlar orasida uning foydasi uchun yetadi - u 84 dan ortiq mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Tana tomonidan butunlay so'riladi, qon aylanishini yaxshilaydi, qon bosimini pasaytiradi, jigarni detoksifikatsiyasiga jalb qiladi. Tuzni sotib olayotganda e'tibor bering: sinf. "Qo'shimcha" va "yuqori" belgilar tarkibi juda ko'p natriy ekanligini ko'rsatadi. Shuning uchun afzallik eng yaxshi ikkinchi turdagi berilgan; granulometrik birikma. Raqam (2, 3) qanchalik baland bo'lsa, unib chiqadigan bug'doy va shuning uchun tuz yanada foydalidir; rangi. Yashil soyali tozalash jarayonida foydali moddalar yo'q qilinishiga kafolatlardir. Qor-oq rang ogohlantirishi kerak, tuz, ehtimol, kimyoviy moddalar bilan davolash qilingan; qo'shimchalar. Har qanday stabilizatorlar, konservantlar va bo'yoqlar qabul qilinmaydi. Dengiz o'tlari, o'simliklar va sabzavotlar bo'laklari mavjudligiga ruxsat beriladi. "Retsept" va "davolash-profilaktika" naqshlari natriy miqdori haqida gapiradi, bu holda kaliy va magniy bilan almashtiriladi, nega tuz o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Qora qalampir
Zotan, Hindistonning Malabar qirg'og'ida o'sadigan, ko'p yillik buta urug'ining quyuq quritilgan pishmagan mevalari. Sotib olishni o'ylab ko'ring: eng kuchli bo'lgan hid va zhuchestjuga ega. An'anaviy ravishda go'sht, baliq, sabzavot va tuxum tayyorlash uchun ishlatiladi.
Yashil qalampir
Zotan: Ko'p yillik buta urug'ining vakuum quritilmagan pishmagan mevalari. Sotib olayotganda hisobga oling: barcha qalampirlarning eng xushbo'y va eng kichik yonishi. Baliq ovqatlarini, soslarni va marinadlarni juda yaxshi ko'radilar.
Oq qalampir
Qo'llash namunasi: ko'p yillik buta urug'ining tozalangan etuk urug'lari. Sotib olishni o'ylab ko'ring: nozik ta'mi va aromati bor. Er shakldagi go'sht, baliq va salat soslarining idishlari uchun ideal.
Shirin qalampir
Qo'llaniladigan zahardir: quritilgan urug'lar pishmagan meva paxta daraxtining mevasiz. Sotib olayotganda hisobga oling: pimentaning lazzati bir vaqtning o'zida chinnigullar, doljin va musselga o'xshaydi. Eritilgan yog'larning tarkibiga qarab, oshqozon ishini yaxshilaydi va qorong'ilikda foydalidir. Ziravorlar, souslar, ketchuplar, murabbo, gravies, pishirilgan mahsulotlar uchun ishlatiladi.
Qizil qalampir (qalampir)
Zoti: qizil chilli qalampir, changli holga keltiring. Sotib olishni o'ylab ko'ring: A va C vitaminlariga boy, ishtahani uyg'otadi. Barbekyu aralashmalarining bir qismi va gullash va kartoshka pyuresi uchun ideal.
Pushti va Szechuan qalampir
Zotan, kichik, meva kabi tropik mevalar. Qachon sotib olishni o'ylab ko'ring: pushti qalampir yumshoq shirin ta'mi, uzoqdan koridordan eslatib turadi. Baliq va dengiz mahsulotlarini mazali taomlar uchun javob beradi. Sichuan qalampirining gulchambar engil chirishi bilan o'tkir xushbo'yligi bor. Xitoy oshxonasida ishlatiladi.