Bananlar.
Bananlar bizni ajablantirmaydi, ammo Tailandda boshqacha. 20 dan ortiq turlar mavjud. Tayland turli ovqatlarda bananlarni ishlatadi yoki alohida-alohida tayyorlaydi. Misol uchun, qizartirib yoki chuqur qovurilgan pishirib ovqatlantiring.
Hindiston yong'og'i.
Hindiston yong'og'i, juda g'alati, yong'oq emas. Bu ichki go'sht va urug 'bo'lgan tosh meva. Oq go'sht - urug ', kokos suti - endosperm. Hindiston yong'og'i suti 90% to'yingan yog 'o'z ichiga oladi, bu smetana yoki qaymoqning yog'li tarkibidan ancha yuqori. Hindiston yong'og'i suti foydali xususiyatlarga ega. Diabetik bemorlarda shakar darajasini barqarorlashtiradi, haroratni pasaytiradi, antiseptik hisoblanadi.
Tailandda kokos suti har ikkinchi retseptning bir qismidir. Kokoslarning o'zlari Thais deyarli hamma narsani qiladilar.
Mango.
Mart-iyun oylari. Mangoning ba'zi navlari faqat Tailandda o'sadi va u boshqa mamlakatlarga ekzotik mevani muvaffaqiyatli eksport qiladi. Mango tarkibida temir, kaliy, A, B va C vitaminlari, organik kislotalar va xun tolasi mavjud. Anemiya uchun foydali, beriberi qon bosimini pasaytiradi, immunitetni mustahkamlaydi. Lekin allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Thais saf shaklida mango yeyish yoki turli xil salatlarga qo'shish yoki go'shtga xizmat qilish.
Qorabolonlar.
Tailandda tarvuzlar olib kelingan, bugungi kunda ular har bir plantatsiyada o'sadi. Thais besh xil tarvuz, turli ta'mga va hatto rangi o'sadi. Tailandda tarvuzni iste'mol qilishning o'ziga xos jihati shundaki, mahalliy aholi tuz va uni iste'mol qiladilar.
Papayya
Tailandning Papayasi yil davomida to'planadi. Salatlar, sho'rvalar va boshqa ko'plab taomlarga qo'shiladi. Ovrupoliklar uchun o'ziga xos hid va ta'm doimo tushunarli va yoqimli emas. Biroq, bu mevalar juda yaxshi ko'radilar.
Pomelo.
Greypfrut analogligi. Eng yirik tsitrus mevalari Janubi-Sharqiy Osiyo, Tailand, shu jumladan o'sadi. Ular Xitoyda pomeloni etishtirishni boshladilar, keyinchalik u keng tarqalmagan Yevropaga keltirildi.
Bu pomeloni tortish uchun deyarli kilogramm. Greypfrutdan shirin ta'mi va katta donalari bilan ajralib turadi. Tailandda to'rt xil pomelo ishlab chiqariladi, ular eksport qilinadi. Khao shoxi dumaloq shaklda, oq shirin tana va sariq yashil rangga ega. Khao nampung - pomelo armut shakliga ega, tana oqdan ko'ra sariq, ta'mi shirin va shirin. Khao phuangda sutli xamiri, shuningdek, armut shaklidagi, yashil qobig'i bor. Khao paen shirin, ammo ayni paytda pulpaning sutli ta'mi, yassilashtirilgan dumaloq shakli, sarg'ish qobig'i bor. Thongdi pushti suvli pulpa ichida yashiradi, dumaloq shaklga ega. Tailand xalqi khao shoxini va tongdani afzal ko'radi.
Pomelo shirin va mazali ta'mga ega. Odatda nonushta qilish kerak. Thais, turli xil ovqatlar uchun pomelo qo'shing. Shaxsiy tarkibiy qismlarning ta'mini ta'kidlash uchun issiq issiq ovqat bilan xizmat qiling. Pomelo ko'plab Tayland taomlarining bir qismidir. Misol uchun, pomelo pomelo pomelo som-o qo'shiq khmang bilan pishirilgan qisqichbaqalar bilan som-o non pishirish, o'tkir pishirilgan bir achchiq yam som-o salat.
Thais shakar va qalampir sousida pomelo parchalarini parchalab tashlashni va snack sifatida ovqatlanishni yoqtiradi. Peelelo quritib pishirib, undan mazali quritilgan meva tayyorlang.
G'arbda pomelo pies, meva salatlarini to'ldirish uchun qo'shiladi, marmelat hosil qiladi. Ko'pincha baliq yoki go'sht uchun soslar qo'shing. Xitoyda pomelo odatda yaxshi hosil olish uchun ruhlarga sovg'a sifatida taqdim etiladi.
Qovurg'a idishga xizmat qilish yoki oqlangan va original vaza qilish uchun ishlatilishi mumkin.
Pomelo A va S vitaminlariga boy. Yaxshi mevani tanlayotganda, silliq va kuchli pulni e'tibor qiling, ammo ayni paytda uni bosganda yumshoq bo'lishi kerak. Yangi pomelo xonada saqlanishi mumkin. Toza meva sovutgichda bir necha kun. Pomelo uchun eng ko'p "mavsum" avgust-noyabr oylarida.
Rambutan.
Sapindovlar oilasidan olingan tropik daraxtning kichik mevalari uzunligi 5 sm gacha cho'zilgan uzun elastik tuklarga ega bo'lgan yong'oq yong'og'i, qizil yoki sariq rangga ega. Ichida suyagi atrofida oq jelatinous go'shti, bu ta'mga ko'ra, pushtga o'xshaydi. Rambutanada S vitamini, kaltsiy, temir, karbongidrat, oqsil, fosfor mavjud.
Thais yangi rambutan va konserva sifatida iste'mol. Meva salatlariga qo'shing. Ushbu ekzotik mevalar Janubi-Sharqiy Osiyoda juda mashhur. Bundan tashqari, boshqa mamlakatlarga ham eksport qilinadi. Meva muzlatgichda bir haftadan oshmasligi kerak.
Rambutan to'g'ri ovqatlanish imkoniyatiga ega bo'lishi kerak. Qoplamni kesib, yarmini olib tashlash va ikkinchi holni ushlab turish kerak. Suyakni yutib, mevaning ta'mini buzmaslik muhim ahamiyatga ega.
Bu Tailand ekzotik mevalarning faqat kichik bir qismidir. Keyingi safar boshqalarga aytaman.