Fruktoza tabiiy tatlandırıcıdır. Ba'zi tadkikotlar, yuqori fruktoza hajmi bo'lgan ovqatlar odamlarda diabet va kilogrammga olib kelishi mumkinligini ko'rsatmoqda.
Boshqa ekspertlarning fikricha, fruktoza yuqori foizlari boshqa tatlandırıcılara qaraganda ko'proq zarar bermaydi. Ko'p shakarni va juda ko'p miqdorda Qayta qilingan uglevodlarni iste'mol qilish, xuddi shunday natijaga erishishi mumkin: qon shakarining barqaror bo'lmagan darajalari, past energiya darajasi va qo'shimcha tana yog'i.
Fruktozaning afzalliklari
Asal, meva va sabzavotlar fruktoza o'z ichiga oladi. Ularning hammasi tezkor hujayra funktsiyasi uchun yaxshi energiya manbai hisoblanadi. Bu ovqatlardan foydalanish sog'lom ovqatlanish uchun yaxshi boshlanishdir. Fruktoza ishlatish qonda kraxmaldan ko'ra kamroq shakarga olib kelishi bilan bog'liq. Qizil ollarda fruktoza topildi, biologik antioksidant bo'lgan siydik kislotasi ishlab chiqarishni rag'batlantirmoqda.
Fruktozaning afzalliklaridan biri uzoq muddatli, ayrim hollarda olti oyga qadar saqlanishi mumkin. Oziq-ovqatlarda fruktoza ishlatish uning ta'mini saqlab qo'yishga imkon beradi. Pishirishda fruktoza ishlatilayotganda uni yumshoq jigarrang rang va mazali hid beradi.
Kichkina glisemik indeks tufayli, fruktoza shaxsiy glyukoza darajasiga ta'sir qilmaydi va sog'lom vaznni saqlab qolishga yordam beradi. Fruktoza o'rtacha dozalarda sizga kaloriyalarni yoqish imkonini beruvchi oddiy shakarga qaraganda ko'proq energiya beradi.
Fruktoza zarari
Fruktoza ishlov beriladigan mahsulotlarda tabiiy shakar bo'lsa-da, u jigar kasalligi, semizlik va diabetning o'sishida aybdor bo'lishi mumkin. Inson tanasi boshqa shakarlardan farqli ravishda fruktoza sindirmoqda va yog 'va jigar yetishmovchiligining to'planishi bilan bog'liq yog'li jigar distrofiyasi rivojlanishining poydevorini qo'yishi mumkin.
Fruktoza o'z ichiga olgan mahsulotlarni ortiqcha iste'mol qilish sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Mevalar vitaminlar, minerallar, tolalar va salomatlik uchun zarur antioksidantlar bo'lgan muvozanatli parhezning muhim tarkibiy qismi hisoblanadi. Shunga qaramay, har bir kishi fruktoza o'z ichiga olgan meva iste'molini nazorat qilishi kerak. Fruktozaning yuqori miqdori organizmga zarar etkazishi va sog'lig'ining og'irlashuviga olib kelishi mumkin.
Mis emilimi buzilishi
Bundan tashqari, tibbiy tadqiqotlar natijalariga ko'ra, fruktoza organizmning qondagi gemoglobin ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan iz elementini hisoblash qobiliyatini kamaytirishi mumkin.
Xolesterin miqdori ortdi
Oliy xolesterin miqdorini fruktoza ishlatish bilan bog'lash mumkin. Yuqori xolesterin xavfli, chunki u arteriya va yurak-qon tomir kasalliklariga olib kelishi mumkin.
Chaqaloqlar uchun fruktoza zarari
Fruktoza chaqaloqlarning organlariga zarar etkazishi mumkin. Shifokorlar, fruktozaning kichik o'lchamlari tufayli bolaning ichki organlariga zarar etkazishini ta'kidlaydilar. Olti yoshga to'lmagan bolalarga meva sharbatidan foydalanish tavsiya qilinmaydi, chunki u uglevodlarning emilimini kamaytiradi. Karbongidratlarning emirilishining buzilishi ichakdagi kolikaning paydo bo'lishi, uyquning pasayishi va bolalarning yig'lashi bilan bog'liq.
Fruktoza qabul qilish va metabolizm
Ovqatlantirilganda fruktoza o'zini oshqozon-ichak trakti ichidan juda kam emiradi va u deyarli butun jigarda tozalanadi. Fruktoza oshqozon-ichak traktidan glyukozaga qaraganda boshqa mexanizm orqali so'riladi. Glyukoza oshqozon osti bezidan insulinning tarqalishini rag'batlantiradi, bu fruktoza bo'lmaydi. Fruktoza osonlik bilan metabolize qilinadi va yog'ga aylanadi.
Kemiruvchilar bo'yicha tadqiqotlar, fruktoza va sukrozda yuqori parhezdan foydalangan itlar o'zgaruvchan lipid miqdori qonda o'zgarib turadi. Jigardagi fruktoza metabolizmi qon tomir funktsiyasining asosiy modulyatori bo'lgan nitrat oksidi ishlatadigan siydik kislotasi ishlab chiqaradi. Yuqori fruktoza dieti jigar va mushaklardagi lipidli kontsentratsiyani oshiradi va jigar insulinining sezuvchanligini pasaytiradi.