Oziq-ovqatlarni saqlash ovqat tayyorlashda juda muhimdir. Zarar etkazilgan oziq-ovqatlar hatto zaharli ta'sirga ham, hatto o'limga olib kelishi mumkin. Bugun biz chili kabi mahsulot haqida suhbatlashamiz.
Bir oz qalampir haqida
Chili pepper - bu buta Capsicum annuum yoki Capsicum frutescens ning podani shaklidagi mevasi. Bu ziravorlar yoqimli ta'm.
Chili haqidagi birinchi eslatish olti ming yil avval keladi. Qadimgi arxeologlar bu mahsulotni kashf qilish uchun hayratga tushishdi, bular orasida boshqa omillar ham mashhur bo'lib, makkajo'xori emas edi. Amerikalik oshxonada makkajo'xori eng asosiy mahsulotdir.
Chili va uni saqlash
Tashqi ko'rinishida, chilli qalampirning porloq terisi va tegishga moslashuvchanligi bor. Uni shunday ushlab turish uchun uni muzlatgichga qo'yish mumkin, lekin 5 kundan oshmasligi kerak.
Bundan tashqari, uni o'simlik yog'i yoki sirka bilan davolash mumkin.
Pep podada tavsiya qilingan qalampirni saqlang, lekin er shaklida emas. Parchalangan holatda rangi o'zgarishi va ta'm sifatini yo'qotadi.
Yangi chili qalampirini magistralga tishlash orqali saqlash mumkin, bu esa gulzorni tayyorlash va keyinchalik quritish uchun osilgan bo'ladi.
Muzlatgichni muzlatgichda saqlashning yana bir usuli - plastik to'rva ichiga oldindan o'rnatilgan. Ammo bu usul tavsiya etilmaydi, chunki bu E, C va B6 vitaminlari, kaliy, riboflavin, sink kabi juda muhim moddalarni yo'qotishiga olib keladi.
Xavfsizlik va foydalanish qoidalari
Chili juda o'tkir. Shuning uchun uni qo'lqop bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling va ko'zingizga tegmang.
Yangi chilli qalampir borscht, turli xil salatlar, sabzavotli idishlar, tuzlangan taom tayyorlashda va tayyor piyoda emas, faqat tayyorlash paytida ishlatiladi. Bundan tashqari, pishloqlar, go'sht, non mahsulotlari yoki alohida yoki boshqa sabzavotlar bilan birga saqlanishi mumkin.
Er go'shti go'sht, guruch va tuxum idishlari, souslar, turli xil plombalarning, marinadlar, sosislar, go'sht, salatlar, suvli idishga yoki tayyor idishlarga sepiladi. Bundan tashqari, chili baharatlarning bir qismidir.
Kosmetikada qalampir tish go'shtini mustahkamlash uchun mo'ljallangan tish pastasining bir qismidir.
Ko'pincha ularni idishlarga qo'shib, ularni baharatlı va mazali qil.