Sabzavotlar aralashmasidan Meksika sosu Salsa - bu so'z "sho'r" degan ma'noni anglatadi. Bu Meksika oshxonasining sabzavot soslaridan biridir. Salsa sosining majburiy komponenti, u meva yoki sabzavot aralashmasi bo'ladimi, achchiq qalampir. Soslu chilli qalampir uchun tanlangan pomidor, piyoz, maydanoz ko'katlar, selderey, yalpoq yoki limon, limon yoki ohak sharbati yetishtiriladi. Sosni tayyorlashning o'ziga xosligi shundaki, sabzavotlarni pushti rangga aylantirish kerak. Va xizmat qilishdan oldin, sos muzlatgichda kamida bir soat davom etishi kerak. Tovuqli sousga baliq, go'sht, parrandachilik va Meksikada mashhur makkajo'xori nachos chipslari topshiriladi.
Tarkibi:- Pomidor 4 dona.
- Piyozli binafsharang 1 dona.
- Pepper achigan 1 pc.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Zaytun moyi 30 ml
- Limon suvi 100 ml
- Cilantro yangi 1 shamlardan
- Qora qalampir kukuni 3 g
- Tuz 3 g
- 1-qadam Salsa sosini tayyorlash uchun siz 4 ta pishgan pomidor, 1 shirin bodring piyoz, issiq qalampir, bir juft sarimsoq, zaytun moyi, bir limon sharbati, tuz va qalampirni ta'mga solib, kichik shamchiroqli shingil olishingiz kerak.
- 2-qadam Sabzavotlaringizni quriting. Sovuq suv bilan ishlaydigan donalardan va bo'laklardan achigan qalampir. Bo'laklarni kesib oling. Zaytun moyi bilan yomg'ir. 200 o C ga oldindan qizdirilgan pechga soling. Sabzavotlarni qovurguncha 15 daqiqa pishirib.
- 3-qadam Sabzavotlarni sovutib oling. Pomidorni tozalash. Sabzavotlar sabzavotlarni kesish uchun o'z qismlarini his qilish uchun qo'pol tarzda mustahkamlanadi.
- 4-qadam Pomidor aralashmasidan bir limon sharbati, tuz, yangi erga qora qalampir qo'shing, zaytun moyi qoshig'ini qo'shing. Barchasini yaxshilash yaxshi.
- 5-qadam Violantro ko'katlarini kesing. Sousga qo'shing. Sovuqda 1 soat davomida qo'ying. Go'sht, baliq, jo'xori bilan xizmat qiling.