İtalyanca osh
4 ta porsiya uchun:
- 1 shamlardan bazilik
- 2 sarimsoq tuxum
- 200 gramm muzlatilgan ismaloq
- 30 gram pishloq
- 65 ml zaytun moyi
- tuz
- 1 yashil piyoz bilan piyoz
- 1 kichik o'simlik moyi
- 1 litr sabzavotli bulyon
- 200 g noodle yoki spagetti
- 50 g qarag'ay yong'oqlari
Ovqatlanish:
Pichan, pishloq, sarimsoq va ismaloqning bir nechta aralashmasi - blenderning shrederi. Piyoz va qolgan sarimsoq ham zaytun moyi bilan qovuriladi. Qovoq katta bo'laklarga bo'linadi. Sabzavot bulyoni qaynatishga olib keladi, sarimsoq bilan qovoq va piyoz qo'shib, 10 daqiqa davomida pishirib. Keyin blender bilan aralashtiring. Boshqa bir yirtqichlardan, makaron yoki spagetti bilan qaynatib, yashil sous bilan birga sho'rva qo'shing. Yong'oq bilan xizmat qiling.
Sabzi bilan pirojnoe
12 ta porsiya
- 2 sabzi
- 3 ta olma
- 200 g bodom
- 1/2 limon sharbati
- 100 g eritilgan sariyog '
- 1/2 chashka shakar
- 1 chimdik tuz
- 3 ta jadval. osh qoshiq krem
- 4 tuxum
- 200 g un
- 2 ta jadval. qoshiq kraxmal
- 2 choy. qoshiq pishirish kukuni
- 100 g o'rik jami
- 2 ta jadval. chang shakar qoshiq
- 25 g pista
Ovqatlanish:
Sabzavotlar, olma va bodomning yarmi bir piyola chopuvchi blenderga maydalangan va limon sharbati bilan sepiladi. All-metal blenderning ko'krak qafasi yordamida shakar, tuz, krem va tuxum bilan mash. Unni kraxmal va pishirish kukuni bilan aralashtirib, boshqa tayyorlangan ingredientlar bilan aralashtiring va aralashtiring. 200 ° da 45 daqiqa pishirib. Qolgan bodomlarning yarmi va pista o'zlari bir piyola chopuvchi blenderga tushiriladi. Siqilishni murabbo bilan yoping, chang shakar, tug'ralgan va to'liq yong'oqlar bilan bezang.
Hamsi bilan go'sht
4 ta porsiya uchun:
- 1 dona oq non
- 1 shamlardan maydanoz
- 3 ta shakarsimon filetalar
- 2 ta jadval. Qaplama qoshiqlari
- 200 g qaynatilgan go'sht
- 1 tuxum
- Tuz
- er qora qalampir
- 4 dona schnitzel (har biri 140 g)
- 1 piyoz
- 200 g sabzi
- 2 ta jadval. qoshiq o'simlik yog'i
- 1 choy qoshiq. bir qoshiq tomat pastasi
- 100 ml vermut
- 400 ml suyuqlik
- 1 choy qoshiq. kraxmal qoshiq
Ovqatlanish:
Oq non bilan qobiqni kesib, kublarni kublarga aylantiring. Maydanozni kesib oling. Hamsi va qalampir filtrasi yaxshilab kesilgan. Har bir narsani maydalangan go'sht va tuxum bilan aralashtiring. Tuz va qalampir. Schnitzels urdi va mavsumda. Toza narsalarni joylashtiring va tsilindrni o'rang. Oshpaz ipni bog'lash. Issiqlik o'chog'i 200 ° gacha. Piyoz va sabzi pulni tortib, kub shaklida kesib oling. Yirtqichchani yirtqichlardan qizdiring va rulonni qovuring. Bir piyola ko'chiring. Xuddi shu yog'da sabzavotlarni qavriladi. Tomat pastasini qo'shing va jigarrang qiling. Vermut suvini to'kib tashlang, rulonni qo'ying va qopqoq ostida 40 daqiqa pishiring. Tsilindrni plitalarga qo'ying. Sous, 5 daqiqa, mavsum va mavsumda seyreltilmiş 1 stol bilan qaynatiladi. kraxmal bilan qoshiq suv. Biroz yostiqni bering. Ichimlik rulolari.
Sirkali va berryli krem
4 ta porsiya uchun:
- 250 g krem
- 2ta vanil shakar sumkasi
- 400 g parhez pishloq
- 1 limon sharbati
- 3 ta jadval. shakar shakar qoshiq
- 125 ml port
- 300 g yangi muzlatilgan mevalar
- 1 ta tarchin tayoqchasi
- 2-yulduz anis
- 50 g meringues
Ovqatlanish:
Vanil shakar bilan krevetka urting. Pishlog'i limon sharbati bilan aralashtiriladi va qaymoq bilan aralashtiriladi. 1 soat sovutiladi, 1 stol bilan shakarni aralashtiring. jigarrang karamel paydo bo'lguncha qoshiq suv va issiqlik bilan. Port yoki berry sharbatini tushiring. Qovurg'alar, doljin, qizilmiyaning qo'shing va 5 daqiqa pishirib oling. Salqinlash uchun ruxsat bering. Beze eziladi. Daraxt va anisni chiqarib tashlang. Yong'oq va mayin parranda kremi bilan aralashtirilgan.
Pishloq va kraxmalli salat
6 ta porsiya uchun:
- 2 sarimsoq tuxum
- 200 g qatiq
- Tuz
- er qora qalampir
- 3 ta jadval. limon sharbati qoshiqlari
- 8 ta jadval. zaytun moyi qoshiqlari
- 300 gramm marul barglari
- 2 tish krujkalar
- 200 g oq non pishgan
- 60 g pishloq
Sarimsoq qalamchalari tozalanadi, yupqa tug'ralgan yoki yogurt, limon sharbati va zaytun moyi (2 stol qoshiq) bilan aralashtiriladi. Tuz va qalampir bilan mavsum. Salat barglarini yuvib tashlang, quruq va quruq kichkina bo'laklarga, kekikni mayda kesing. Sarimsoq toza, kesilgan va kekik bilan aralashtiriladi. Qolgan yog 'ustida non kubiklarini torting. Salat va meva bilan olingan sous bilan aralashtiriladi. Tayyorlangan pishloq bilan sug'orib oling.
Engil yong'oq salatasi
4 ta porsiya uchun:
- 2 hindiba salatasi
- 125 g rukola
- 1 stol. sharob sirkasi qoshiq
- 2 ta jadval. limon sharbati qoshiqlari
- 1 stol. bir qoshiq asal
- 1/2 choy. qoshiq xantal
- tuz
- er qora qalampir
- 2 ta jadval. qoshiq zaytun moyi
- 2 dona armut
- Ko'k mog'orlangan 120 g pishloq
- 4 stol. tug'ralgan yong'oq qoshiqlari
Ovqatlanish:
Salatlar chiziqlar bilan kesilgan, rukolani tushunish. Limon sharbati, asal, xantal, tuz, qalampir va sariyog 'bilan aralashtirilgan sirka, yarim sous bilan aralashtirilgan salatlar va plastmassaga solingan. Armut yuvish, yadroni kesib olib tashlash. Dilimlarga kesib, salat qo'ying va qolgan sousni to'kib tashlang. Buzilgan pishloq. Salatani yong'oq va pishloq bilan sug'orib oling.
Tovuqli guruch
4 ta porsiya uchun:
- 2 sarimsoq tuxum
- 1 choy qoshiq. bir qoshiq tomat pastasi
- kori kukuni
- 2 ta jadval. qoshiq o'simlik yog'i
- 1 choy qoshiq. bir qoshiq asal
- 1 choy qoshiq. bibariya barglari qoshiq
- 8 tovuq moyi
- 1/2 choy. osh qoshiq zerdeçal
- 1 stol. bir qoshiq sariyog'
- 300 g uzoq bo'yli guruch
- 700 ml bulon
Pechni 180 daraja qizdiring. Sarimsoqni qirib tashlang va chinni uni kesing. Tomat pastasi, kori tozu, o'simlik yog'i, asal va bibariya bilan aralashtiriladi. Tovuq solingan qozonlarni pishiriladigan idishga joylashtiring va tayyorlangan tuzlangan moy bilan surtiladi. Pechkaga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Kastryulda yog'ni eritib, guruch qo'yib, 5 daqiqa qaynatib oling. Issiq bulonda quying va zerdeçalni aralashtiring. Agar qaynatib olib, olovni o'chiring. Kastryulkani 20 daqiqa mobaynida qopqoq ostida issiq plastinkaga qo'ying. Tayyor guruch tovuq oyoqlari bilan plastinka ustiga tarqaladi.
Risotto qovoq va pishloq bilan
4 ta porsiya uchun:
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi
- 2 piyoz
- 2 ta jadval. osh qoshiq sariyog '
- 300 g guruch risotto uchun
- 75 ml oq sharob
- 1 litr bulon
- 2 ta jadval. qoshiq zaytun moyi
- 2 ta jadval. adaçayı barglari qoshiq
- 400 g qovoq go'shti
- 3 ta jadval. osh qoshiq krem
- 30 gramm maydalangan pishloq
- tuz er qora qalampir
Ovqatlanish:
Sarimsoq va 1 piyoz chop, ikkinchi bo'laklarga bo'laklarga bo'ling. Sariyog'ni eritib, qovurilgan sarimsoq va piyozni pishiring. Guruch qo'shing, qovurdingiz 5 daqiqa. 20 daqiqa davomida sharob va suzg'uni quyib oling. Zaytun moyi chaqqon va uni qo'y. Xuddi shu panada, qovoq kubiklari va piyoz tilimlarni jigarrang. Krem, pishloq, adaçayı, guruch va meva qo'shing.
Baliqli guruchli guruch
4 ta porsiya uchun:
- 1 ta shirin qalampir
- 1 piyoz
- 1 stol. bir qoshiq sariyog'
- 300 ml baliq suvi
- 300 gramm guruch aralashmasi
- tuz
- Dengiz boshining 6 ta filesi
- er qora qalampir
- un
- 2 ta jadval. qoshiq zaytun moyi
- 200 ml smetana
Ovqatlanish:
Qalampirli pulpani kesib oling va uni mash qiling. Yog 'ichida piyoz va qovurg'ani chop eting. 10 daqiqa davomida qalampir, bulon, qovurilgan pyure qo'shing. Guruchni pishiring. Baliq filesi mavsumi, zaytun moyiga un va qovurg'a bilan o'ralgan. Qovurilgan idishga qovuring. Qovurilgan idishda qaymoq, qovurilgan qalampirni piyoz bilan to'ldiring va mavsumda 2 daqiqa qaynatib oling. Guruch baliq va sous bilan xizmat qildi.
Pomidor bilan guruch
- 350 gramm guruch
- tuz
- 4 ta pomidor
- 100 g pishloq
- 75 g er osti findiq
- 2 ta jadval. osh qoshiq sariyog '
- 2 ta jadval. qoshiq zaytun moyi
Guruchni bir elakda yuving va suvni to'kib tashlang. 20 daqiqa qaynatilgan sho'r suvda qaynatiladi. Har pomidorni yarmini kesib tashlang. Pishloqni maydalagichga joylashtiring. Guruchga pishloq, findiq va 1 stol qo'shing. sariyog' qoshiq. Katta qovurilgan idishda, qolgan yog'ni echib tashlang, guruchni yotqizib, silliq qilasiz. Yuqoridan tayyorlangan pomidorlarni tayyorlang (kesib yuqoriga) va qovurilgan idishni quyqa bilan pastga siqib chiqing. Tuz bilan sug'orib, zaytun moyiga sep. O'rtacha issiqda 20 daqiqa qopqoqni yoping va qaynating. Agar so'ralsa, ovqatni chives bilan bezatadi.
Pilav pilafi
4 ta porsiya uchun:
- 150 g muzlatilgan yashil no'xat
- 750 gramm qo'y donasi
- 2 piyoz
- 2 sarimsoq tuxum
- 3 ta jadval. eritilgan sariyog 'qoshiq
- 3 ta jadval. pilaf uchun qoshiq qoshiq
- 500 ml bulon
- 275 gramm guruch
- 3 ta jadval. mayiz qoshiq
Ovqatlanish:
Yashil no'xat yorma. Go'shtni yuvib quritib, kichkina kubiklarga soling, piyoz va sarimsoqni yaxshilab pishiring, eritilgan sariyog 'ustiga sauté panda yaxshilab chopib, qovurayapsiz. Go'sht qo'shing, 5 daqiqa davomida qovurilgan va qovurilgan ziravorlar bilan seping. Bulyonni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 50 daqiqa davomida kichik olovda pishiring. Guruchga guruch, yashil no'xat va mayiz qo'shing, suvga quyiladi (300-350 ml) va 20 daqiqa qaynatiladi. Tayyorlangan tovoqni maydalangan bodomga sepilishi mumkin.
Kartoshka güveçleri
4 ta porsiya uchun:
- 200 g mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq
- 4 piyoz
- 2 sarimsoq tuxum
- 1 ta jo'ka
- 1 ta barg barglari
- 800 ml oq sharob
- 500 g kartoshka
- 5 sabzi
- 1 piyoz pishishi
- tuz
- er qora qalampir
Go'shtni yuvib quritib, kubiklarga soling. 1 piyoz va 1 sarimsoqli qovoq soyulmuş, piyoz halqalarini kesib, sarimsoqni kesib tashlang. Qisqa yuvish va quritish. Har bir narsani katta yirtqichlardan joylashtiring, sharobni qo'shing, qopqoqni yopib qo'ying va bir kechada qoldiring. Kartoshkani yaxshilab yuvib oling, qobig'ini qaynatib oling, salqinlash va aylanalarni kesish uchun ruxsat bering. Sabzi va pishloqlarni qoqish, yuvish va bo'laklarga kesib tashlash. Issiqlik o'chog'i 200 ° gacha. 3 bo'yinbog'i va nozik piyozni choping. Katta yoki to'rt kichkina qolipga moy surtish va kartoshkaning yarmini qo'yish kerak. Tuz, qalampir va go'shtdan oz miqdorda tuzlangan suv soling. Keyin go'sht, piyoz, pırasa va sabzi qatlamlarini, har bir qatlam tuzi va qalampir qo'y. Qolgan kartoshka bilan yoping va butun tuzlamani to'kib tashlang. Qopqoq yoki alyuminiy folga bilan yoping va 3 soat davomida pechka qo'ying.
"Yangi yil daraxtlari"
8 ta uchun:
- 100 g sariyog'
- 250 g chang shakar
- 1 tuxum
- 1 pushti rangli apelsin po'sti
- 150 g un
- 1-2 jadval. apelsin yoki limon sharbati qoshiqlari
Ovqatlanish:
Sovuq sariyog'ini kichik bo'laklarga kesib oling, 50 g chang shakar, tuxum, loviya va un bilan aralashtiring. Sovuq qo'llar bilan xamirni qaynatib oling, uni to'p shaklida bering, uni plastik qoplarga soling va sovutgichda 30 daqiqaga qo'ying. Issiqlik o'chog'i 180 ° ga. Xamir un bilan to'ldirilgan stol ustiga nozik bir shaklda o'ralgan va har xil kattalikdagi gullar va gullar. Xamirning qoldiqlaridan to'playdi. Pishirish paneli uchun qoplangan qog'ozni qo'ying, o'choqqa soling va 12-15 daqiqa davomida pishiring. Salqinlash uchun ruxsat bering. Qolgan chang shakarini apelsin yoki limon sharbati bilan eritib yuboring. Olingan qalin sirni kichik sumka ichiga qo'ydi, burchakni kesib, konturdagi barcha raqamlarni bezab turibdi. Siz darhol shakar to'pi yoki boshqa tayyor zargarlik buyumlarini qo'yishingiz mumkin. Rojdestvo daraxtlarini qilish uchun shakar sirli bilan birga raqamlarni yoping.
"Qish kovaklariga"
10 dona uchun:
- 75 g achchiq shokolad
- 30 galleon yoki boshqa kukilar
- 1 tuxum oq
- 500 g chang shakar
- 12 shakar bar
Achchiq shokolad parchalarni chopib issiq suvli hammomda eritadi. Kichkina selofan qutisiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, burchakni kesib oling va 20 galleonga to'rsimon shaklda ingichka yamoqlarni qo'llang. Shokoladni muzlatib qo'ying. Tuxum oq qoldiq qalin sirni olish uchun asta-sekin kukunli shakarni to'kib turadigan qattiq ko'pikli mikserni qamchi. Qolgan 10 ta oshxonaga ozgina pishirilgan sirni qo'llang va shakar barining ustiga qo'ying. Ularni bir oq sharbati bilan yopib qo'ying va yuqori qavatni yopish uchun shokoladli 2 biskvit bilan yoping. Qolgan barlarning har biri 5ta doira kesiladi. Olingan uylarga quvur shaklida joylashtiring va shakarni muzlatish bilan hamma narsalarni yoping. Sirk o'rniga kulbani qaymoqli krem bilan qoplash mumkin (muzlatgichda saqlanadi!).
Sandvik pishiriqlari "qor yog'lari"
Har bir joyda ovqatlanadigan kumush to'plar o'rtasida
30 dona uchun:
- 200 g un
- 320 g chang shakar
- 140 g sariyog'
- 2 choy. grated limon yong'og'i qoshiqlari
- 1 tuxum sarig'i
- 1-2 jadval. limon sharbati qoshiqlari
Ovqatlanish:
Yog 'chirigan, un bilan aralashtirilgan, 70 gramm kukun, moy va sarig'i. Xamirni yechib, idish shaklida bering, uni plastik qoplarga soling va muzlatgichda 60 daqiqaga qo'ying. Xamir terish va kesilgan qor chizig'i yordamida kesilgan. Issiqlik o'chog'i 180 ° ga. Cookie-fayllarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varog'iga joylashtiring va 12-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan pishiriqlar salqinlash uchun qoldiriladi. Qolgan changni limon sharbati bilan qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. So'ngra sovuq pishiriqlarni qoplash uchun paydo bo'lgan sir. Tushgich bilan naqshni darhol qo'llang.
Javdar uni bilan tasvirlangan gingerbread
25 dona:
- 200 g sariyog '
- 250 g shakarli shakar
- Gingerbread uchun 1 ta ziravorlar sumkasi
- 200 g javdar uni
- 300 g bug'doy uni
- 1 choy qoshiq. qoshiq pishirish kukuni
- 2 tuxum
- 250 g chang shakar
- 1-2 jadval. apelsin suvi qoshiqlari
Sariyog'ni kichik kublarga solib, javdarli un va ziravorlar bilan aralashtiring. Erigan bug'doy unini, pishirish kukunini va tuxumni qo'shing. Xamirni yechib, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichda 30 daqiqa davomida qo'ying. Issiqlik o'chog'i 180 ° ga. Xamir fayzli uzuklari yordamida kesib tashlanadi. Yumshoq pishirish qog'ozi bilan qoplangan qatlam ustiga yotqizib, 15 daqiqa davomida pishiring. Shakar kukuni aralashmasi apelsin suvi bilan aralashtirib, qalin sirni hosil qilish uchun yaxshi aralashtiriladi. Uni kuchli plastik qoplarga soling, burchakni kesib, sovigan savzi bezang.
Qizil karamli Goose
Ma 6 ta porsiya:
- 1 g'oz pishirishga tayyor (5 kg)
- tuz
- er qora qalampir
- 3 ta olma
- 3 piyoz
- 1.2 kg qizil karam
- 2 ta jadval. eritilgan sariyog 'qoshiq
- 250 ml nordon donli sharbati
- 2 barak barglari
- 1 ta qisqich darchang
- 2 gulchambar g'unajin
- 250 ml tovuq go'shti
- 1 stol. quritilgan qora qoshiq
Pechni 220 daraja qizdiring. Gozni kerosin va quritib oling. Tashqaridan va ichidan tana go'shti tuz va qalampir bilan o'ralgan bo'lishi kerak. 2 ta olma va 2 piyoz katta kubiklarni kesib, oregano bilan aralashtiriladi. G'ozani to'ldiring, qirralarni choping va taqish. Gozni ko'krak bilan qovurilgan idishga soling. Pechning pastki qismiga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin qushni aylantirib, o'choqqa yana 30 minut qoldiring. 80 darajaga kamaytirish va gozani kamida 7 soat davomida pishirish uchun o'choqdagi harorat Hammayoqni kesib, tuz bilan ovish. Qolgan olma va piyoz chop qilinadi va eritilgan yog'da jigarrang bo'ladi. Hammayoqni qo'shing, 2 daqiqadan so'ng meva sharbati va ziravorlarni aralashtiring. Yana 30 daqiqa, keyin mavsum uchun pishiring. Qozni pechdan tashlang, haroratni 220 darajaga ko'taring. Qolgan yog'da suyuqlikni quyib, qaynatib oling va qaynatamiz. G'ozani kesib oling va to'ldirmasdan panjara ostiga quyqani pastga qarab qo'ying. Hammayoqni va sos bilan xizmat qiling.
Sosdagi qalbaki oyoqlar
4 ta porsiya uchun:
- 4 g'oz qaltirash
- Tuz
- er qora qalampir
- 1 piyoz
- 1 olma
- 2 sabzi
- 250 g kereviz ildizi
- 2 ta jadval. qoshiq o'simlik yog'i
- 1 stol. bir qoshiq tomat pastasi
- 200 ml quruq qizil sharob
- 400 ml tovuq go'shti
- 2 barak barglari
- 2 ta jadval. osh qoshiq sariyog '
- 12 dona. o'riklar
- 4 stol. konyak qoshiqlari
Pechni 160 daraja qizdiring. Qoz oyog'ini tozalang, ularni quritib, tuz va qalampir bilan silang. Peel soğan, olma yadro olib tashlang. Sabzi va selderey ildizi toza. Barcha o'simlik yog'ida mangalda kublar va pishiriqlarni kesib oling. Tomat pastasini qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi. Sharobni va yarim bulyonni to'kib tashlang. Dafna bargini qo'shing. Oyoqlarini qo'y va ularni sariyog' bilan yog'lang. 3 soat davomida pishiring, sousni quying. Qolgan bulyonni to'ldiring, 30 daqiqa qaynatib oling.
Sabzi bilan ko'krak ko'krak
4 ta porsiya uchun:
- 2 goz ko'krak (har biri 350 g)
- 1 stol. bir qoshiq eritilgan sariyog'
- Tuz
- er qora qalampir
- 400 ml quruq oq sharob
- 2 ta kichik sabzi (800 g)
- 2 ta jadval. Asal qoshiqlari
- 1 stol. bir qoshiq sariyog'
Pechni 160 daraja qizdiring. Ko'krak yuvib tashlanadi, quritiladi, teriga lozenj shaklida kesiladi. Tuz va qalampir bilan barcha tomonlarni maydalang, eritilgan sariyog 'bilan yaxshi qovurayapsiz. Ko'kraklar pechka panjarasiga yotqizildi, ular uchun qovurilgan idish o'rnini bosdi. Fry 30 daqiqa. Ko'krakni folga soling va yopiq o'choqqa qo'ying. Qovurilgan to'plangan sharbatlarda quritilgan yog' miqdori ozgina sharob va aralashtiriladi. Kastryulga to'kib tashlang, qolgan sharobni qo'shing va qaynatib yuboring, tovushning yarmigacha. Savzi toza. Suvga asal qo'shing. Sabzini quying, qopqog'ini yoping va 8 daqiqa davomida pishiring. Keyin sovuq sariyog'ni aralashtiring. Suz tuzi va qalampir. Barmoqlarni o'rang va tilimga kesing. Sabzi olib, sousga quying.
Qaytgan qaymoq
15 ta porsiya uchun:
Sinov uchun:
- 500 g un
- 40 g xamirturush
- 225 ml sut
- 75 g shakar
- 1 tuxum
- 75 g yumshoq sariyog'
- pichoqning uchida limonli pishirilgan limon
- 1 chimdik tuz
To'ldirish va bezash uchun:
- 200 g er osti findiq
- 100 gramm bodom
- 50 g shakar
- 4 stol. Rim qoshiqlari
- 1 tuxum
- 5 ta jadval. chang shakar qoshiq
- 2 ta jadval. tug'ralgan findiq qoshiqlari
Unni slaytli idishga soling. Chuqurlashtiring va xamirturushni ezib tashlang. 4 ta jadval qo'shing. iliq sut qoshiqlari, 1 stol. bir qoshiq shakar va aralashtiramiz. Perchin bilan qoplang va 15 daqiqa davomida qoldiring. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing, xamirni yoğurup 45 daqiqadan so'ng uni qoldiring. Pechni 180 daraja qizdiring. Gruntli findiq, bodom, shakar, rum va tuxumni aralashtiring. Keyin, bir oz suv quyinglar va kremsi massa olinguncha aralashtiriladi. Xamir bir qavatda yoyilib, natijada olingan yong'oq yog'i bilan aralashtiriladi. Rollni yopish. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan panani pastga qo'ying va 15 daqiqa turing. 40 daqiqa pishirib. Shakar kukuni bir oz suv bilan seyreltilir, yuqori ruloya surtiladi va tug'ralgan findiq bilan sep.
Banan non-non
15 ta porsiya uchun:
- 700 g pishgan banan
- 1 limon sharbati
- 140 g shakarli shakar
- 25 g sariyog '
- 2 tuxum
- 250 g un
- 2 choy. qoshiq pishirish kukuni
- 1 choy qoshiq. yer qora qirmizi darchang
- 100 g qaynatilgan yong'oq
Pechni 180 daraja qizdiring. Choy qoshiqlari uchun chuqur to'rtburchaklar shakli har qanday yog 'bilan surtiladi va ozgina un bilan sepiladi. Bananlar yuvilib, tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Limon sharbati bilan darhol sepib, blender kosasiga qo'yib, mash torting. Issiq sariyog'ni shakar bilan bir hil turg'unlikka erishguncha qizdiring. So'ngra har birining massasini yaxshilab yoğurduktan keyin, bir vaqtning o'zida bir tuxum tashlang. Banan pyure kartoshkalarini qo'shing va katta kosaga yaxshi aralashtiring. Unni pishirish kukuni va er tarçınla o'chiring. Olingan yog' va banan massasini aralashtiring. Va nihoyat, tug'ralgan yong'oq qo'shing va xamirni yoğurun. Olingan xamir tayyor shakldagi va tekislangan holda joylashtirilishi kerak. Pechkaga soling va 1 soat pishirib, pishirish boshlanganidan 45 daqiqa o'tgach non non formasini oling va yuqori qismini alyuminiy oziq-ovqat folyosi bilan yoping. Nonni pechdan chiqarib olishga va uni biroz sovitishga tayyor bo'l. Keyin butunlay salqinlash uchun oshxona panjasiga sekin suring. Xizmat qilishdan oldin, siz yer qora tarçin bilan aralashtirilgan shakar kukuniga bir parcha sepib olishingiz mumkin.
Choy qoshig'i
14 ta porsiya uchun:
Sinov uchun:
- 200 g sariyog '
- 3 tuxum
- 200 g shakar
- 200 g un
- 50 gramm bodom
- 1 stol. qoshiq qahva kukuni
- 50 g qaynatilgan yong'oq
- 1 choy qoshiq. qoshiq pishirish kukuni
- 50 ml qahva
To'ldirish va bezash uchun:
- 50 g un
- 50 g yer fıstığı
- 75 g shakar
- 75 g sariyog'
- 50 g qaynatilgan nonlarni aralashmasi
Pechni 180 daraja qizdiring. Yog 'shakar bilan surtib, tuxum kiritish uchun birma-bir. Unni, bodomni, qahva kukuni, maydalangan nonlarni va pishirish kukuni aralashtiramiz. Iliq qahva bilan birgalikda yog' massasiga qo'shiladi. Xamirni moylangan shaklga soling. Unni findiq va shakar bilan aralashtirib, sariyog' bilan aralashtiring. Yong'oqni aralashtiramiz va pirojnoe seping. 45 daqiqa pishirib.
Fındık, pecans va sadr yong'og'i bilan pirojnoe
Qisqa xamir uchun:
- 180 g un
- tuz
- 70 g shakarli shakar
- 1 tuxum sarig'i
- 120 g sariyog '
Xamir uchun:
- 100 g sariyog'
- 100 g shakar
- tuz
- 4 tuxum
- 120 g tuproqli findiq
- 60 g un
- 200 g pecan yong'og'i
- 100 g qarag'ay yong'og'i
- 1 stol. qoshiq chang shakar
Unni tezda aralashtiring, tuz, shakar, sarig'i, sovuq sariyog ', dilimlenmiş va qisqa xamir idishga aralashtiring. Oziq-ovqat plyonka ichiga vint up, 30 daqiqa davomida sovutgichga qo'ying. Pechni 180 daraja qizdiring. Xamirni ishlaydigan yuzaning un yuzasida nozik bir qatlamga aylantiring va uni 26 sm bo'ylab qo'ying. Yuqoridan yuqorida quritilgan no'xat yoki loviya ustiga pishirish va tarqatish uchun qog'ozli qog'oz qo'ying. Pechga 20 daqiqa qo'ying. Xamir uchun, iliq moy, shakar va bir chimdik tuzini aralashtiring. Tuxumni ochish uchun bittadan va bittadan. Xamirni yong'oqlang, findiq, un qo'shing. Agar quruq bo'lsa, siz ozgina sut quyishingiz mumkin. Tuzli pechni pechdan tozalash, qog'oz va bezakni olib tashlash. Xamirni olib tashlang. Pechning harorati 160 ° ga tushirilsin. Pekan yong'oqlari va qarag'ay yong'oqlari yuqoridan tushiriladi va xamirga ozgina bosing. 30 daqiqa pishirib. Chang shakar bilan sug'orib oling.
Bademli pechene
40 dona uchun:
- 80 g nurli nugat
- 200 g un
- 75 g shakarli shakar
- 100 gramm bodom
- 100 g sariyog'
- 2 ta jadval. osh qoshiq krem
- 150 g achchiq shokolad
- tuz
Nugatni kublar ichiga kesib oling. Yog 'choyi, nugget, un, shakar, bir chimdik tuz va bodom bilan aralashtiriladi. Kremni qo'shing va xamir qoldim. Filmga aylantirib, sovuqda 30 minutga qo'ying. Issiqlik o'chog'i 200 ° gacha. Xamirdan 40 to'p hosil qilish va pishirish uchun qog'oz bilan qoplangan pavilonga yotqizish. Har birining o'rtasida kichik bir yiv yaratiladi. 12-15 daqiqa pishirib. Shokolad eriy boshlaydi, sumkachaga kiradi, burchakni kesib, sovutilgan to'plam ustiga spirali ichiga siqib, oluklarni to'ldiradi.
Fındıklı bisküviler
Juda xushbo'y!
40 dona uchun:
- 100 g nougat
- 200 g un
- 50 g chang shakar
- 150 gramm toza findiq
- 1 choy qoshiq. yer qora qirmizi darchang
- 1 chinnigullar chinnigullar
- 150 g sariyog'
- 20 ml rum
- 1 tuxum
- 250 g achchiq shokolad
- 120 g oq shokolad
Nugatni kublar ichiga kesib oling. Yog 'choyi, un, chang, nougat, yong'oq, darçın, chinnigullar, rom va tuxum bilan aralashtiriladi. Xamirni yechib, yaxshilab salqin qiling. Issiqlik o'chog'i 180 ° ga. Xamir qatlamga o'ralgan va kichik doira kesilgan. 12 daqiqa pishirib. Ikkala shokolad ham sovutilgan pechenelarni eritib, bezatadi.
"Mocha" pirojnoe
12 ta porsiya
Pechene uchun:
- 4 tuxum
- tuz
- 150 g shakarli shakar
- 1 paket vanil shakar
- 1 choy qoshiq. qahva qoshiq
- 125 g un
- 1 choy qoshiq. pishirish kukunini (yuqorisiz) qoshiq
Bodom qobig'i uchun:
- 125 g yong'oq nougat
- 100 g go'shtli bodom pishiriqlari
Qahva kosasi uchun:
- 6 g jelatin
- 125 g oq shokolad
- 2 tuxum sarig'i
- 30 g chang shakar
- 200 ml kuchli qahva
- grated qobig'i 1 apelsin
- 1 paket vanil shakar
- 250 ml krem
Emdirish uchun:
- 125 g shakar siropi
- 125 ml espresso qahva
- 2 ta jadval. bodom likyor qoshiqlari
Pechni 180 daraja qizdiring. Tuxumlar sincaplar va sariqlarga bo'linadi. Achchiqni tuz va shakar bilan kesib oling. Sariyog ', vanil shakar va qahvani aralashtiring. Yuqorida yuqorida ko'rsatilgan unni pishirish kukuni bilan yaxshilab aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Xamirni 26 sm diametrli qog'ozga solib, pishirish uchun qog'oz bilan qoplangan va uni yumshoq qilib qo'ying. Pechga 20 daqiqa qo'ying. Keyin oling va salqinlash. Nougou kesilgan, engil isitiladi va pishiq pishiriqlar bilan aralashtiriladi. Olingan massa pishirish qog'ozi bilan qoplangan 26 sm kengligidagi, bo'linma shakli ostiga qo'yiladi. Oziq-ovqat plyonka bilan qoplangan va bir necha marta qaytib pin bilan siljib oling. Sovuq suvda jelatinni pishirish. Chop chop eting. Sariqlarni shakar kukuni bilan yuvib tashlang, tekis bo'lguncha qahva, to'q sariq rangli va vanil shakar bilan issiq suvli hammomda metall idishda aralashtiring. Jelatin siqib, issiq qahva massasida eriydi. Keyin uni shpatelka ustiga quying va uni eritib turish uchun yaxshilab aralashtiring.