Sarimsoq va qalampir bilan qovurilgan bodring
1 litr uchun:
- 1 ta kichik piyoz
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi
- 5 ta shirin qalampir no'xati
- 4 bar barglari
- 0,5 litr suv
- 5 ta jadval. l. 9% sirka
- 4 choy qoshiq. shakar
- 2 choy qoshiq. tuz
- kichik bodring
1. Turmalini tayyorlang. Buning uchun 0,5 l iliq suvda shakar va tuzni eritib, sirka va dafna bargini qo'shing. Qaynoqqa soling. 2. Bodringlar yaxshi yuvilgan, quritilgan va kavanozga zich qadoqlangan, sarimsoq, qo'ng'iroq qalampirini qo'shib, tug'ralgan piyoz qo'shing, qaynab turgan sho'r tushiring va 10 daqiqadan sterilizatsiya qiling. 3. Bankni siljiting va darhol sovutib oling. Kavanozni aylantiring, ustiga latta ustiga qo'ying va iliqni quyib, so'ngra haroratni asta-sekin tushiring - sovuq suv bilan (butunlay sovutishdan oldin 30 daqiqa davomida). Bodringlarni salqin va qorong'ilik joyda saqlang. Tayyorlash vaqti: 30 min.
Sabzavot va pomidor bilan sabzavot bilan to'ldirilgan
3 litrda:
- 1 kg qalampir
- 700 g pomidor
- 3 piyoz
- 300 g sabzi
- maydanoz ildizi
- maydanoz yashil
- 12 ta jadval. o'simlik yog 'qoshiqlari
- 1 stol. tuz qoshig'i
- 3 ta jadval. shakar qoshiq
- 2 ta jadval. 9% sirka qoshiq
- 6 dona. qalampir
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Biberli yuvish, ustunlarni pedunkullarning tagida kesib tashlash va urug'larni olib tashlash. 2. Achchiq ovqatni tayyorlang: piyozni chopib oling va 1 stolda bir qoshiq sariyog 'bilan qovuring. Sabzi va petrushka ildizi tozalangan, 2 osh qoshiq yog 'ichiga chiziqlar va qovurilgan kesilgan. Piyoz va tug'ralgan o'tlarni aralashtiramiz. 3. Pomidor va qobig'ini torting. Pulpadan mesh qilish. 10 daqiqa davomida qaynatib pishirib, tuz, shakar, qo'ng'iroq qalampir qo'shing. 4. Qolgan yog'larni kuydirib, sovutib, 3 ta stolga quyiladi, idishlarda qoshiq. Sabzavot bilan to'ldirilgan qozon, bankaga qo'ydi. Pomidor sosini to'kib tashlang. 1 soat sterilizatsiya qiling. Tayyorlash vaqti: 30 min.
O'z sharbatida pomidor
3 litrda:
- 1,7 kg pomidor
- 2-3 kichik ampul
- 500 g shirin qalampir
- Dala soyabonlari
- qora qalampir
- achchiq qalampir kichik bir pod.
Tuxum uchun:
- 1.5 jadval. osh qoshiq tuz
- 1.5 jadval. shakar qoshiq
- 1.5 jadval. 9% sirka qoshiq
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Yomg'irni tozalang va yuving. Pomidorlarni yaxshilab yuvib quriting. Go'sht maydalagich orqali 300 gramm pomidor siljiydi. Bank taxminan 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinishi kerak. 2. Shirin qalampirni yuving, ildizni olib tashlang, urug'larni tozalang, tilimga kesing. Kavanozning pastki qismida, dantel soyabon, qora qalampir, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan qalampir, qora qalampir va agar kerak bo'lsa, achchiq qalampir qo'y. 3. Yuqorida siz yuvilgan pomidorni, shirin qalampirni va qolgan dereotkani joylashtirishingiz kerak. Issiq suv quyib, plastik qopqoq bilan yoping, 15-20 daqiqa turing. 4. Keyin suyuqlikni qutidan polietilen qopqoq orqali teshiklari bilan to'kib tashlang. Xumdon, tuz, shakar va sirka ichida pomidor sharbati quying. Qopqoq bilan mahkam torting, materiallarni eritib olish uchun idishga bir necha marta burang. Tayyorlash vaqti: 40 min.
Sabzavotlar "Polyana"
- 1 kg shirin qalampir
- 1 kg karam
- 500 gramm qizil piyoz
- qora qalampir
- 3 guruch barglari
- maydanoz ildizi
- Sarimsoqning 5-6 ta sarig'i.
Tuxum uchun:
- 2.5 jadval. l. shakar
- 1 stol. l. tuz
- 10 g limon kislotasi
- 1 litr suv
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Banklar taxminan yarim soat sterilizatsiya qiladilar. Maydanozni ildiz va yuving. 2. Hammayoqni yuvib tashlang, yuqori barglarni olib tashlang. Qolganlari mayda kesiladi. 3. yuvish uchun chiroyli bolgar qalampir, urug'larni olib tashlash va urug'larni tozalash. Qalampir nozik halqalarga bo'linadi. 4. Piyozni yaxshilab yuvib tashlang, yuving va nozik halqalarni kesing. 5. Pomidorlarni yuving, sekin-asta olib tashlang. Go'shtni mayin halqalarga soling. 6. Idishning pastki qismida mayizsimon ildizning yarmi, yalpiz barglari yotadi. 7. Dilimlenmiş qalampirli qatlamlar bilan - pomidor - tug'ralgan karam - piyoz uzuklari. 8. Tuxum uchun: qaynatilgan suvga tuz, shakar va limon kislotasini qo'shing (kerak bo'lsa, uni 1 choy qoshiq limon sharbati uchun 10 g limon kislotasi nisbatida limon sharbati bilan almashtirishi mumkin). 9. Ingredientlarni to'liq eritishga ijozat bering. 20 daqiqadan so'ng tuzlanayotgan idishlar va pomidorlarni to'kib tashlang. 10. Bankni siljiting, uni teskari burab, qopqog'ini qorong'i joyda qoldiring. Tayyorlash vaqti: 40 min.
Achchiq qalampir
0,5 litrda:
- 0,5 kg rangli achchiq qalampir
- 0,5 stol, shakar qoshiq
- 2 ta jadval. osh qoshiq tuz
- 0,5 stakan kungaboqar yog'i
- 9% sirka 0,5 stakan
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. qalampirni yuvib oling va 5-7 daqiqa 80-90 ° gacha suvga solib (qaynatmang!). 2. Tuxum tayyorlang: sirka bilan kungaboqar yog'ini qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing, aralashtiring. 3. Dazmolni 10 daqiqa davomida 200 ° S da pishiring. Peppers quritilishi kerak va turli xil rangli pod'larni aylantirib, zich bilan jarlikka qadaladi. Tuxumni yong'oqqa to'kib tashlang va vint idish bilan yoping. Tayyorlash vaqti: 20 min.
Pomidor bilan qovurilgan qalampir
1 litr uchun:
- 400 g shirin qalampir
- 200 g achchiq qalampir
- 1 kg pishgan pomidor
- 2 ta jadval. shakar qoshiq
- 1 stol. sirka qoshiq
- 100 ml o'simlik. Yog '
- 2 ta jadval. osh qoshiq tuz
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Qalampirlarni yuving, dumlarni ildizning tagligidan 1 sm masofada kesib tashlang. Urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, go'shtni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va pechda 10 daqiqa davomida 180 ° da pishiring. 2. Pomidorlarni yuving, qaynoq suv va qobiq bilan urish. Flesh gulxandan o'tka bilan silking. Natijada pishiriladigan kartoshka qaynatiladi va past haroratda 20 daqiqa aralashtirib pishiriladi. Keyin shakar, o'simlik yog'i va tuzni, sirka qo'shing, ziravorlar tarqalib ketguncha va qizdirilguncha aralashtiring. 3. Issiq ta'mli pishgan qalampir va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan idishlarni to'kib tashlang va ularni darhol aylantiring. Tuzlangan qalampirli banklar qopqoqlarni ag'daradi va butunlay sovutguncha bu shaklda qoldiriladi. Tayyorlash vaqti: 30 min.
Tuzlangan piyoz
- 1 kg kichik piyoz
- 2 sarimsoq tuxum
- 8 qalampir no'xati
- 0,5 choy. limon kislotasining qoshiqlari
- 4 stol. shakar qoshiq
- 1 stol. tuz qoshig'i
- 0,5 stakan sirka
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Lampochkalarni qirib tashlang, yuving va idishga quying. 1 litr suvda limon kislotasini eritib, lampalarni to'ldiring. Issiq issiqlikda qaynaguncha isitiladi, keyin olovdan chiqarib, piyozni dudukqa tashlang. 2. Tuxum tayyorlash: 1 litr suv sarimsoq, qalampir, shakar, limon kislotasi va sirka bilan qaynatiladi. Qovurilgan piyozni qo'shing, issiq suvli idishga soling. Tayyorlash vaqti: 25 daqiqa.
Spirtli sirka bo'lmagan assortiment
- 1 kg bodring
- 1,3 kg pomidor
- 2 ta olma
- 1 ta shirin va achchiq qalampir
- 5 sarimsoq tuxum.
Sho'r uchun:
- 2 ta jadval. osh qoshiq tuz
- 3 ta jadval. shakar qoshiq
- Pulpsiz 200 ml olma sharbati
- 3 maydanoz, sho'rva va dafna barglari
- 7 no'xat qora qalampir
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Bodring sovuq suvda 3 soat davomida pishiring, shirin qalampir va olma urug'lardan tozalanadi. Olmani dilimlarga, shirinliklarni ringga aylantiring. Achchiq qalampir - tilim. 1.25 litr suv qaynatiladi. 2. Idishning pastki qismida: bodring, arpabodiyon, maydanoz, issiq qalampir, sarimsoq, olma, pomidor va shirin qalampir tuxumlari. 3. Qaynayotgan suvni qaynayotgan suv bilan to'ldiring. Muqovatingizni 20 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni qaynatib oling, qaynatib oling, qaynoqqa qaytib, 20 daqiqadan so'ng yana qaytib chiqing. Yana bir yirtqichlardan suvni to'kib tashlang va 1 stakan suv quying. Olma sharbati, tuz va shakar qo'shing, qaynatiladi, turli xil to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Tayyorlash vaqti: 30 min.
Sarimsoq bilan pomidor
1 litr uchun:
- 1 kg pomidor
- 1-2 sarimsoq tuxum
- 1-2 qo'y barglari
- 2 ta jadval. osh qoshiq tuz
- 1 stol. maydanoz yoki karaviz qoshiq
- 3-4 no'xat qora qalampir
- 1 choy qoshiq. asatik mohiyat qoshiq (70%)
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Pomidorlarni yuvib quritib, yarmigacha kesing. Tarkib qilingan o'simliklar, sarimsoq, dafna yaprog'i va qalampir bilan birga kesilgan pastalari bilan sterilizatsiya qilingan qutilarga soling. 2. Kastryulchada tuz bilan 1 litr suv qaynatiladi. 3. Bir oz salqin sho'r suv bilan pomidorni to'kib tashlang, idishlarni issiq suvga soling (suv va sho'r suv harorati bir xil bo'lishi kerak), 15 daqiqa davomida yoping va sterilizatsiya qiling. 4. O'zini qo'shing, bankalarni qopqoq bilan mahkam yopib qo'ying va 5 daqiqaga tegib oling. Keyin idishlar bir necha marta sirka "tarqalishi" uchun aylantiring. Salqin joyda saqlang. Tayyorlash vaqti: 30 min.
Bodring salatasi
5 litr uchun:
- 4 kg bodring
- 1 stakan shakar
- 1 stakan o'simlik yog'i hidsiz
- 1 stakan 9% sirka
- 1/3 chashka katta tuz
- 1 osh qoshiq. l. er qora qalampir
- 1 osh qoshiq. l. quruq xantal
- 1 o'rta sarimsoq boshi
- 1 shamlardan maydanoz
- qora qalampir bir no'xat
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Bodring yaxshi yuviladi, quritiladi va kublar yoki aylanalarga kesiladi. Shakarga sepib, keyin o'simlik yog'i va sirka bilan to'kib tashlang, taxminan 5 daqiqa turing. 2. Shundan so'ng, tuz, maydalangan qora qalampir, qo'ng'iroq qalampir va xantal qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va 6 soat (vaqti-vaqti bilan aralashtirib) qoldiring. 3. Sarimsoq tozalang va chop qil, maydanoz yashil ham yuvib, mayda tug'ralgan. Sarimsoq va maydanoz bodring bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtiriladi. 4. Banklar 30 daqiqa ichida sterilizatsiya qilishadi. Xamir idishlarni qo'yish, banklarni o'rash. Salqin joyda saqlang. Tayyorlash vaqti: 35 min.
Pomidorlardan püresi
2 litr uchun:
- 3 kg pishgan qizil pomidor
- 2 ta jadval. shakar qoshiq
- 2 ta jadval. osh qoshiq tuz
- dereotu ko'katlar
- qora qora qalampir
- sarimsoq boshi
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Pomidorlarni yuvib, qaynoq suv quyib, o'rta olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Sovuq suv ostida tushirilgan pomidor bir do'lga tushdi. Terini tozalash. Flesh kesib, blenderga o'ralgan. Sof. 2. Pyure kartoshkani yirtqichlardan, mavsumda tushiring. Tuxum va shakar qo'shing 1 stol, pyure litr boshiga qoshiq. Qopqoqsiz taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. 3. Sarimsani qoqib, matbuotdan o'ting. Dillni yuvish va mayda to'g'ralish kerak. Aralashtirib, pomidorni qo'shing va taxminan 20 daqiqa pishirib, shuning uchun massa ikki yarim marta qaynatiladi. 4. Tayyor qutilarga to'kib tashlang, 20 daqiqa sterilizatsiya qiling, silkitib oling, sovugandan keyin qayting va qoldiring. Salqin joyda saqlang. Tayyorlash vaqti: 30 min.
Shirin qalampir bilan atir
4 litrda:
- 2 kilogramm patlıcan
- 1 kg shirin qalampir
- 300 g sabzi
- 1 kg piyoz
- 200 ml o'simlik yog'i
- maydanoz va arpabodiyon ko'katlar
- ziravorlar
- sirka
- tuz
- o'simlik moyi
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Baqlajon yuvib tashlang, sovuq suvda 30 daqiqa davomida achchiqlanishni oldini olish. 2. Agar so'ralsa, suvda bir osh qoshiq sirka va tuzni eritishi mumkin. Baqlajon yuvilgan, yupqa bo'laklarga kesilgan va qovurilgangacha o'simlik yog'ida qovuriladi. 3. Piyoz, sabzavot va sabzavotlarni yuvib, yuving va mayda shag'illatang. Limon sharbatini aralashtiring va quying. 4. 7-8 daqiqa davomida pishganicha o'simlik yog'ida isitish qozon panasida o'chiring. Tuz va ta'mga ega mavsum. Sterilizatsiya qilingan kostryulkalarning pastki qismida qovurilgan sabzavotlarning qatlami - qizarib pishgan patlıcanlar yotadi. 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Roll va xona haroratida salqin. Tayyorlash vaqti: 30 min.
Patlıcan ikra
4 litrda:
- 1 kg pishiriqlar
- 400 g sabzi
- 500 g shirin qalampir
- 1 kg piyoz
- 450 g pomidor
- zaytun yoki Susan yog'i
- Taste tuz va qora qalampir
- 1 choy qoshiq. limon sharbati qoshiq
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Baqlajon yuvish, sho'r suvda 15 daqiqada namlang, shunda achish ketadi. Choyshabni yaxshilab yuvib, yaxshilab kesib oling. 2. Sabzavotlar tozalang, yuving va ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki panjara qiling. Piyozni yuving, yuving, quritib oling va ingichka yarim halqalarga bo'linib, limon sharbati seping va 5 daqiqa turing. Pepper yuvish, pedunkullarning tagligini olib tashlash, urug'larni tozalash va halqalarga yoki semirlarga aylantirish. 3. Etib ketgan zaytun yoki Susan moyi tarkibidagi barcha ingredientlarni deyarli yarmigacha pishiring. Pomidor hijyen, soyulmakta, peduncles, tuz, qalampir va qaynoq tagliklarini olib tashlang. 4. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar barcha sabzavotlarni bir piyolaga solib, pomidor, aralashtirma, mavsum va ta'mga quyib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 25-35 daqiqa. 5. Tuxumni sterilizatsiya idishlarga solib, ularni aylantiring. Xona haroratida sovutiladi. Tayyorlash vaqti: 30 min.
Issiq yovvoyi sos
1 litr uchun:
- 4 ta horseradish ildizi
- 2 ta o'rtacha ko'k
- 1/3 b. limon kislotasining qoshiqlari
- 250 ml suv
- 2 ta jadval. osh qoshiq tuz
- 1 stol. qoshiq shakar
- 1 stol. 9% sirka qoshiq
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Ot qalamchasining ildizi yuviladi, tozalanadi. Go'sht maydalagichda sumkani yerning massasi chiqadigan joyga qo'ying. Bu horseradish o'tkir hidini yo'q qilish uchun amalga oshirilishi lozim. 2. Go'sht maydalagich orqali guruch. Bundan tashqari, kombinatda yoki maydalangan bo'lishi mumkin. 3. Ko'k plyajni yuving, tilimga kesib oling va kattakon isitgichga soling. Shakarning yarmini qo'shib, sharbatni to'plang. 4. taxminan besh daqiqa davomida qovurilgan idishda qushchiqni joylashtiring, lavlagi sharbatini quying. 5. lavlagi rangini yo'qotmasa, limon kislotasi bilan chimdik qo'shing. Uni sovutib oling. 6. Qizartirilgan horseradishni lavlagi bilan aralashtirib, sirka qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz. 7. Suvni qaynatib, qolgan shakarni va 2 ta stolni eritib oling. tuz qoshiq, aralashtiramiz. Bir oz salqin. 8. Horseradish tayyorlangan qutilarga o'tkazish, qopqoq bilan yopish va taxminan 30-40 daqiqa davomida sterillash. 9. So'ngra yuqoriga qarating. Sovutgichda afzal qiling. Tayyorlash vaqti: 40 min.
Lecho rus tilida
- 1 kg shirin qalampir
- 1 kg piyoz
- 1 kg sabzi
- 1 kg pishgan pomidor
- 4 sarimsoq tuxum
- qora qora qalampir
- 50 ml quruq sharob
- 4 stol. limon sharbati qoshiqlari
- 1/3 chashka tuz
- 0,5 litr o'simlik moyi
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Sabzi, qobig'i, yupqa bo'laklarga bo'linib yoki kattakon isitgichga soling. 2. Pomidor va qalampir yuving. Qalampir pechene va urug'lardan tozalangan, bo'laklarga kesilgan bo'lishi kerak. 3. Pomidorlarni qaynoq suvda 30 soniya pastga qo'ying, suvni to'kib tashlang, pomidorlarni chopib tashlang va ulardan terini chiqaring. 4. Sarimsoqni qoqib, matbuotdan yohud nozik bir qismini kesib tashlang. 5. Sabzi, pomidor, qalampir, kombayn, tuz va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin o'simlik yog'i, shakar, qora qalampir, quruq sharob, limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. 6. Sabzavotlar shaklini yo'qotmasligi uchun, yaxshilab aralashtirib qaynatiladi. Taxminan 20 daqiqa davomida past haroratda pishiring. 7. Banklar bug 'yoki sterilizatsiya qilish uchun 180-200 ° gacha bo'lgan pechda isitiladi. Idishdagi sabzavotlarni tayyorlash. 8. Har bir sabzavotli sabzavot 30-40 daqiqa davomida sterillanishi kerak. 9. Qopqoq bilan o'rab oling. Kan'onlarni ag'daring, adyol bilan yoping va butunlay sovutguncha qoldiring. Salqin joyda lekoni yaxshi saqlang. Tayyorlash vaqti: 40 min.
Turli sabzavotlar va mevalar
2 litr uchun:
- 400 g bodring
- 400 g pomidor
- sarimsoq
- 1 olma
- 2 bolgar qalampiri
- 1 piyoz
- horseradish ildizi
- ko'katlar
- 100 g uzum
Tuxum uchun:
- 1 stol. l. 10 stolda sirka. l. suv
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Bodring va pomidorni yuvish. Pepper yarmi kesilgan, urug'lar bilan jarohatlaydi olib tashlang, yuvib tashlang va har bir qismini 3 qismga kesib tashlang. 2. Uzumlarni yuving. Piyozni oling va tilimga kesing. Sarimsoq tishlarga ajratiladi va tozalanadi. 3. Olmanni yuving, yadroni urug' bilan olib tashlang va tilimga kesing. Yashillarni yuving. 4. Tuxumdon uchun suvni sirkali suv bilan aralashtirib, qaynatang. Agar xohlasangiz, bir oz doljin qo'shishingiz mumkin. 3-5 daqiqa davomida pishiring. 5. Sterilizatsiyalangan idishning pastki qismida, bir oz yashil ko'katlar, horseradish grated horseradish ildiz joylashtiring. 6. Olma bilan tayyorlangan sabzavotlarni, yuqoridan - qolgan ko'katlarni tayyorlash. 7. Tuxumdonni to'kib tashlang va uni mahkam yopishtiring. Tayyorlash vaqti: 30 min.
Uzum barglari
1 litr uchun:
- 400 g uzum barglari
- qora qora qalampir
Tuxum uchun:
- 1/2 da. limon kislotasi va tuzining qoshiqlari
- 60 ml oq quruq sharob
- Dala soyabonlari
- 700 ml suv
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Vine barglarini ajratish, kesishlarni kesish, yaxshi yuvish va quritish uchun barglari. 2. Qalampirni qaynoq suvga to'kib tashlang, ularni elastik holga keltirish uchun uzum barglarini oching, lekin 4-5 daqiqadan ortiq emas: qorong'ilashgacha. 3. Salqin qoldirib, naychaga aylantirib, uni sterilizatsiyalangan idishga joylashtiring. 4. Tuxumdonni tayyorlang va tezda idish ichiga quying, to'ldiring, o'girib, to'liq sovutguncha qoldiring. Tayyorlash vaqti: 30 min.
Turli pomidorlar
2 litr uchun:
- 300 g sariq va qizil pomidor
- 4 sarimsoq tuxum
- Do'l quyoshdan tayyorlangan soyabon
1 litr suv uchun tuz berish uchun:
- 1 stol. l. tuz
- 1.5 jadval. l. sirka
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Sirkalangan shisha tagida quyqa shumtolini va sarimsoq chinnigullar qo'ying. 2. Ustida yuvilgan sariq va qizil pomidor. 3. Agar so'ralsa, o'rta bo'laklarga kesilgan urug'lardan tozalangan pomidor ustiga shirinlikli qalampir qo'ying. 4. Tayyorlangan tuzlamani to'ldiring. Sterilizatsiya qilingan qopqoq bilan torting. Tayyorlash vaqti: 30 min.
Rangli karam
3 litrda:
- 2 kg gulkaram
- 2 shirin qalampir
- 1 achchiq qalampir podasi
- 3 barak barglari
- 200 g sabzi
1 litr suv uchun tuz berish uchun:
- 4 stol. osh qoshiq tuz
- 4 stol. shakar qoshiq
- 50 ml stol sirkasi
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Gulkaramni yuving, 3-5 minut davomida sho'r qaynoq suvda gulzorga aylang va qaynatiladi. So'ngra dudlangan bir xonaga tashlang va uni sovuting. Peppers yuvish, peduncles olib tashlash, urug'larni kesib tozalash. Qalampir katta bo'laklarga kesilgan. 2. Sabzini qirib, yuvish va tilimga kesib tashlang. 3. Qaynayotgan suvda tuz solinishi uchun tuz, shakar, sirka qo'shiladi va 5 daqiqa davomida pishiriladi. 4. Dafna yaprog'i, karam, shirin va achchiq qalampir, sabzi va marinadani sterilizatsiya idishga soling. Hermetik ravishda siljitish. Tayyorlash vaqti: 40 min.
Sabzavot "salsa"
2 litr uchun:
- 0,7 kg patlıcan
- 200 kar
- 400 g pomidor
- 200g sabzi
- 1 sarimsoq boshi
- 2 bolgar qalampiri
- 1 choy qoshiq. qoshiq shakar
- 0,5 stakan o'simlik. yog'lar
- 3-4 choy qoshiq. tuz
- maydanoz
- qora qalampir
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Baqlajon yuvib tashlang, kubiklarni kesib, sho'r suvga 15 daqiqa davomida achchiq xushbo'ylash uchun namlang. Kastryulga qo'ying, o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va uni yumshatilgunicha o'tirsin. Piyoz va sabzi toza. Piyoz chiziqlar bilan kesilgan, savzi o'rta kattalikka soling. 2. Piyoz va sabzi birga qovurayapti. To'qilgan yashil maydanoz qo'shing, er qora qalampirni yaxshilab aralashtiring. 3. Pomidorlar qaynoq suvni 30 soniya davomida quyinglar, tozalang, go'shtni alohida-alohida to'kib tashlang. 4. Barcha sabzavotlarni birlashtirib, tuz, shakar qo'shing, aralashtiramiz va 5 daqiqa davomida pishiring. 5. Sterilizatsiyalangan idishlar ustida kengaytirish. 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, sovushini kutib turing. Tayyorlash vaqti: 40 min.
Bir mamlakat uslubidagi patlıcan
2 litr uchun:
- 500 gramm piyoz
- 500 g pomidor
- 500 g piyoz
- Achchiq qalampir 2 pods
- 500 g sabzi
- un
- tuz
- bulyon kubogi
- o'simlik moyi
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Baqlajon yuvish, tilimga kesib tashlang va 15 daqiqa davomida tuzli suvda namlang. 2. Chovoq ichida katlayın va oqayotgan suv ostida yuving. Sabzi va piyoz soyulmuş, chiziqlar bilan kesilgan. Pomidorlarni yuvib tashlang va kubiklarga aylaning. 3. Pishgangacha pishgan yog 'ichida un va qovurilgan patlıcan rulosi. 4. Yog'da qovurilgan sabzavotlarni seping va ularni bulon kubigiga solib tashlang. Patlıcan qo'shing, yoğurun. 5. Issiq sabzavotlarni darhol tayyorlangan idishlar ustiga qo'ying va qaynoq suvni yuqoriga quying. Hermetik ravishda siljitish. Salqin joyda saqlang. Tayyorlash vaqti: 40 min.
Hammayoqni salat
3 litrda:
- 2,5 kg karam
- 500 gramm qizil piyoz
- 500 g shirin qalampir
- 500 g sabzi
- 150 ml sirka
- 0,5 stakan shakar
- 2 ta jadval. osh qoshiq tuz
- 250 ml o'simlik. yog'lar
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Hammayoqni yuvish, yarmini kesib tashlash, qumloqni kesib, barglarni kesib, 1 choy qoshiqdan tozalang. tuz qoshig'i. Peel soğan, yarmiga kesilgan va yarim halqa kesib. 2. Shirin qalampirni qovoqlarini yarmiga kesib oling, urug'larni va oq bo'laklarni tozalash, somon bilan pulpa kesib oling. Sabzilarni yuvish, tozalash va kattakon isitgichga bo'yash kerak. Tayyorlangan sabzalar tug'ralgan karam bilan birlashib, sirka, shakar va qolgan tuzni qo'shing. 3. Sabzavotlarni o'simlik moyi bilan aralashtirib, idishlarni ustiga qo'ying. Xona haroratida 3 kun davomida qoldiring, keyin plastik qopqoq bilan yoping. Sovutgichda turing. Tayyorlash vaqti: 40 min.
Turtli balli qo'ziqorin
3 litrda:
- 2 kg alkogol
- 2 ta jadval. shakar qoshiq
- 4 choy. osh qoshiq tuz
- 3 barak barglari
- 6 no'xat qora murch
- 4 marvarid
- 3 doljin tayoqchasi
- 3 choy. asatik mohiyati qoshiq
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Tuxumdonni tayyorlang. Bir litr suv solingan idishga olib keling, dafna yaprog'i, qalampir, chinnigullar, tuz va shakar qo'shing. 3 daqiqa qaynatiladi. Keyin sirka tushiring, aralashtiramiz, tuzlamoqni qaynatib, olovdan panani olib tashlang. 2. Qo'ziqorinlarni tozalang, dazmolga soling, yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'liq to'kib tashlang. Katta qo'ziqorinlarda qaltirgichdan 0,5 sm masofada, oyoqlarini kesib, uzunligi taxminan 2 sm bo'lgan qismlarga kesib tashlang 3. Qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va suvni to'kib tashlang. Yana qo'ziqorinni sovuq suv bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va qaynatib oling. Barcha shimgichni shovqin bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. 4. 15-20 daqiqa bering. Qo'ziqorinlar panning tagiga joylashganda boshlanadi. Kassani issiqdan chiqarib oling va butunlay sovushini kutib turing. Qo'ziqorinlarni balandligi 2/3 ga ko'tarib tayyorlangan qutilarga qo'ying. 5. Qo'ziqorinlarni bo'yinbog' bilan qopqog'i bilan yoping, vint idishlari bilan yoping. Qoplonlarni teskari aylantiring. Sovutganda sovutgichga qo'ying. Bir muncha vaqt o'tgach, qo'ziqorinlar butun xujayrasining hajmini egallashi kerak. Tayyorlash vaqti: 50 min.
Sürpriz bilan tez pirojnoe
- 2 konserva patlıcan
- o'simlik moyi
- 4 piyoz
- Tuz
- er qora qalampir
- maydanoz va arpabodiyon ko'katlar
- 500 g kartoshka
- 1 tuxum
- 3-4 jadval. un qoshiqlari
- pomidor sosu
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Baqlajon yuvilgan va taxminan 1-2 sm qalin o'tkir pichoq panjarasi bo'ylab kesilgan, tuz, qalampir, sharbatni yig'ib olish uchun matbuot ostiga qo'ying, keyin un bilan o'rang va o'simlik moyida qavriladi. 2. Oldindan tozalangan va pishirilgan piyoz qo'shing. 3. Kartoshkani, qobig'ini, pishganicha qaynatiladi. Bir mashda sovuq va mash. Tuxumdon va unni aralashtiramiz. Qattiq xamirni yechib, uni 2 qismga bo'linib, ingichka qilib tashlang. 4. Bir qatlam xamirni yog'langan pishiriladigan idishga soling. Patlıcan va qovurilgan piyoz bilan pomidor sousi tushiring va dilimlenmiş ko'katlar bilan sep. 5. Taxminan 25-30 daqiqa davomida qizil jigarrang bo'lgunga qadar 160 ° gacha bo'lgan pechda ikkinchi xamir qatlami bilan yoping. Preparat vaqti: 30 daqiqa Bir qismida 257 kkalli proteinlar -17 g, yog'lar - 16 g, karbongidrat - 33 g.
Krevetka bilan karam
6 ta porsiya uchun:
- 1 ta kichik piyoz
- 1 choy qoshiq. bir qoshiq sariyog'
- 500 gramm shirnlikni
- 1 stol. qoshiq shakar
- 200 ml quruq shampan turi shafqatsiz
- 6 ta muzlatilgan yirik qisqichbaqalar
- 100 g yog'li smetana
- 100 ml krem
- 1 shamlardan maydanoz
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Piyozni peeling, yuvish va kub shaklida kesib. Yong'oqni yirtqichlardan bir oz yutib yuboring. No'xat karamiga karam. 2. Qalampirni qizargan piyozga solib, shakar bilan seping. Shampanni to'kib tashlang, past haroratda 10 minutni yoping va qaynatib oling. 3. Qaynayotgan suvni qaynoq suvga solib, qaynatib oling. Qopqoqsiz 3 daqiqa davomida past haroratda pishiring. 4. Nordon qaymoq krem bilan qaynatiladi va qaynatiladi. Maydanozni yuvib quriting. Barglarni kesib chopib, sousga qo'shing. Yaxshilik bilan urin. 5. Bodring sousini plastmassaga soling, ustiga sousni quying va ustiga qisqichbaqalar qo'ying. Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa. Birida 150 kkalli proteinlar -12 g, yog'lar - 7 g, karbongidrat - 28 g.
Sarimsoq bilan qovurilgan sabzavotlar
- 1 bibariya daraxti
- 1 stol. qoshiq shakar
- 4 katta sarimsoq chinnigullar
- 1 ta sariq shirin qalampir
- 1 kichik patlıcan
- 250 g konservalangan gilos pomidor
- 400 g loviya
- 2 stolda. qoshiq zaytun yog'i va sirka
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Shakarni qovurilgan idishda eritib oling. Bibariya barglarini qo'shing, ularni karamellash va alyumin folga bo'yicha sovutish uchun ularni tashqariga joylashtiring. Sarimsoq toza. Pepper, urug'larni va septa olib tashlash, katta bo'laklarga bo'linadi. Baqlajon kubiklarga bo'linadi. Pomidorni yuving va quriting. Fasol 2 soat davomida suvga aralashtiriladi va bir xil suvda pishgangacha qaynatiladi. 2. Baqlajon qalampir bilan birga zaytun moyiga qavrilgan pan va qovurg'a qo'ying. Sarimsoq, loviya va pomidor qo'shing. 5 daqiqa davomida barcha ovqatlantiring. Tuzga, qalampir va sirka bilan ta'mlaning. Xizmat qilishdan oldin karamellangan bibariya bilan seping. Preparat vaqti: 30 daqiqa Bir qismida 260 kkalli proteinlar - 23 g yog '- 10 g, karbongidrat - 34 g.
Qo'ziqorin sosida karam
- 1 ta o'rtacha karam boshi 500 g turli qo'ziqorin (muzlatilgan yoki konservalangan)
- 1 piyoz
- 1 stol. o'simlik moyi qoshiq
- 200 g qaymoq
- tuz
- qalampir
- ko'katlar
- 1 stol. un qoshiq
Ovqatlarni retsept bo'yicha tayyorlash:
1. Hammayoqning yuqori barglarini olib tashlang, qolganlarini yuvib tashlang va boshni 8 qismga kesib tashlang. Tuzli suvda qaynoq suvga soling, taxminan 8 daqiqa pishirib, keyin plastmandan chiqarib tashlang va dazmolga soling. Issiqlik o'chog'i 200 ° gacha. Qo'ziqorinlar yuvilgan va qo'pol ravishda kesilgan. Piyozni pishirib, ingichka mayda qilib oling. Qovurilgan idishda issiqlik o'simlik yog'i, piyoz va qovurilgan qo'ziqorinlarni 10 daqiqa qo'ying. 2. Qo'ziqorinlarni piyoz un bilan seping, jigarrang, qaymoq, tuz, qalampir, qopqoq qo'shing. Kichkina olovda yana 10 daqiqaga eyaverish. 3. Nonni yog' bilan pishirish. Hammayoqni unda bir qavatga joylashtiring va qo'ziqorin sosini quying. Pechkada 15 daqiqa pishirib. Tuplangan o'tlar bilan bezatilgan va stolga xizmat qiling. Tayyorgarlik vaqti: 40 daqiqa 225 kkallik bir taom tarkibida - 23 g, yog'lar - 37 g, karbonhidratlar -16 g.
Siz sabzavotli sabzavotlar, eng yaxshi retseptlar va ularni tayyorlash haqida ko'p narsa o'rgandingiz. Har bir narsani o'zimiz sinab ko'rishimiz kerak, biz omad tilaymiz.