Rossiyadagi an'anaviy bayramona stolni tasavvur qilishning imkoni bo'lmagan taom - issiq go'sht. Ko'pincha xonadon egalari mayda sabzavot yoki qo'ziqorinli idish bilan tayyorlangan cho'chqa go'shtini afzal ko'radilar. Tantanali marosim uchun yaxshi, ayniqsa, har bir styuardessa o'zida bo'lgan retsept. Ba'zilar folga solingan karbonat tanlovini afzal ko'radi, boshqalari pishirilgan cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shtini olovda tanlaydi. Bundan tashqari, qovurilgan cho'chqa go'shti, frantsuz smetan sos bilan cho'chqa go'shti, pishloqli cho'chqa go'shti, yengil yoki shishadan tayyorlangan pishiriq. Yuqoridagi idishlardan deyarli barchasi pomidor, kartoshka, sarimsoq, qovoq, karamning sabzavotli piyolalarini juda yaxshi to'ldiradi. Keyin bayramona bayram qilish uchun pechda cho'chqa go'shti tayyorlash uchun asta-sekin fotosuratlar va video-ko'rsatmalar bilan oddiy retseptlar tanlashingiz mumkin.
Kartoshka va sabzavotli pechda lazzatli cho'chqa - fotosuratlar bilan asta-sekin retseptlar
Nonvoyxonadagi kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan pishirilgan beef cho'chqa go'shti, oddiygina qilib bo'lmaydi. Shunga qaramay, pishirish va go'shtni oldindan tayyorlash texnologiyasiga to'g'ri rioya etilishi sababli, uning suvi va nozikligi sezilarli darajada bog'liq. Shuning uchun, agar siz cho'chqa go'shtini kartoshka va sabzavot bilan juda mazali cho'chqa go'shti tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, unda quyidagi rasm bilan oddiy qadam-qadamli retsept bilan boshlang.Pishirgichdagi kartoshka va sabzavotli mazali cho'chqa uchun kerakli ingredientlar
- cho'chqa go'shti -1-1,5 kg
- kartoshka -1 kg
- sabzi - 4 dona.
- piyoz - 2 dona.
- qovoq -0, 5 kg
- sarimsoq - 3 chinnigullar
- tuz -1, 5 osh qoshiq. l.
- qora qalampir yer-1/2 choy qoshiq.
- Ground coriander -1 choy qoshiq.
- zaytun yog'i -1/4 chashka.
- Dijon xantal -1/2 osh qoshiq. l.
- Italiya o'simliklari -1 osh qoshiq turi aralashmasi. l.
- maydanozni yangi va quritilgan tatib ko'ring
Sabzavotli va cho'chqa go'shti uchun sabzavot va kartoshka bilan rezektsiya uchun qadam ko'rsatma
- Bu taom uchun biz bitta suyaksiz cho'chqa go'shti ishlatamiz. Biz cho'chqani yaxshi yuvib, qog'oz sochiqdan ortiqcha suv bilan artib yubordik. Yuqorida ko'rsatilgan rasmda ko'rsatilgandek, qalin ipni ishlatib, biz go'sht bo'lagi bilan bog'laymiz.
- Bir konteyner aralashmasi tuzi, tuproq qalampiri va koriandi. Natijada paydo bo'lgan aralash yaxshi go'sht parchalari.
- Keyin aralashtirgichda sarimsoq, mayda maydanoz, bir oz moyli va Dijon xantalini aralashtiramiz.
- Olingan massa go'shtni ham ehtiyotkorlik bilan taqsimlaydi.
- Keyin sabzavotlarni tayyorlashga murojaat qilamiz. Yosh kartoshka teri bilan birga kichkina kubiklarga bo'linadi. Agar kartoshka pishgan bo'lsa, unda shisha tozalang. Qovoq va sabzi ham kichik kub shaklida kesiladi.
- Biz barcha sabzavotlarni qaynatgichga joylashtirdik va u yerda taxminan 10 daqiqa ushlab turdik. Ular yumshoq bo'lishi kerak, ammo to'liq tayyorlanmagan bo'lishi kerak.
- Kichik bir piyola, zaytun moyi, ezilgan sarimsoq, quritilgan o'tlar va katta tug'ralgan piyoz aralashtiriladi.
- Tuzli sabzavotlarni ziravorlar bilan aralashtirib, ziravorlar va ziravorlar bilan aralashtirib aralashtiring. Yaxshi aralashtirilsin, barcha sabzavotlar kiyinish bilan ho'llangan.
- So'ngra sabzavotni panga solib, butunlay tekis taqsimlang. Pishirish tepsisinin ustiga, panjarani joylashtiring va go'shtni ustiga qo'ying.
- Biz go'shtni 180-200 darajaga oltin qobiqqa pishiramiz.
Pishlokdagi pishlok va pomidorli tez cho'chqa - bosqichda oddiy retsept
Pishloq va pomidor bilan cho'chqa cho'chqa go'shti keyingi versiyasini oddiy va tez retseptlar bilan bog'lash mumkin. Biroq, ibtidoiy pishirish jarayoniga qaramay, piyola restorandan ko'ra yomon emas. Quyidagi oddiy kesmada pishlok va pomidor bilan tez cho'chqa go'shti tayyorlash bo'yicha qo'shimcha ma'lumot oling.Pechondagi pomidor va pomidor bilan tez cho'chqa uchun zarur ingredientlar
- Cho'chqa pulpasi -1 kg
- pomidor -2-3 dona.
- pishloq - 180 gr.
- sarimsoq - 4-5 ta chinnigullar
- tuz va qalampirni tatib ko'ring
Pishlokdagi pishloq va pomidor bilan oddiy cho'chqa go'shti retsepti uchun bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Go'sht yuvish va sochiqni ozgina quritish uchun foydalidir.
- Cho'chqa parchasining butun uzunligi bo'ylab, biz qalinligimizning yarmiga nisbatan tez-tez kattalashib boramiz.
- Tuzni va maydalangan qalampirni aralashtiring, ehtiyotkorlik bilan cho'chqa go'shtini ovkatlang.
- Pomidorlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va pishloq va sarimsoq ingichka bo'laklarga bo'linadi.
- Har bir kesmada bir pishloq, pomidor va sarimsoq qo'shamiz.
- Yana bir marta, tuzni yaxshilab tuz va go'shtni qalampir qiling.
- To'ldirilgan cho'chqa go'shasini folga qo'yamiz va uni pechga jo'natamiz. Pechni 190-200 darajaga qadar isitish kerak. Tayyorlash vaqti taxminan 1-1,5 soat.
Bayramona stol ustidagi pechda cho'chqa go'shti - oddiy va mazali taomlar
Quyidagi retseptda, oddiygina ziravorlar to'plami, sho'rva ichidagi cho'chqa go'shti ajoyib tarzda aromatik va mazali bo'ladi - bayram stolida eng yaxshi ovqat. Kichik bir makkorlik: go'shtni xushbo'y va semiz qilish uchun uni oldindan sovuq suvda namlash kerak. Quyidagi sodda va mazali ta'rifda bayramona stolda pishirgan xushbo'y donni qanday tayyorlash haqida o'qing.Bayramona stolda o'choq ichidagi xushbo'y suyuqlik uchun asosiy ingredientlar
- cho'chqa go'shti -1 kg
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- Quritilgan o'tlar -1 osh qoshiq. l.
- er qora qalampir
- dengiz tuzi - 1 osh qoshiq. l.
- bibariya - 1 osh qoshiq. l.
- coriander -1/2 osh qoshiq. l.
- limon qobig'i
Bayramona stol uchun pechda mazali va xushbo'y cho'chqa uchun qadam-qadam ko'rsatma
- Ushbu retsepti uchun eng maqbul tanlovdir. Go'sht men uchun yaxshi, biz ortiqcha yog'ni kesib tashladik.
- Go'shtni taxminan 2-3 soat sovuq suvda pishiring. Oddiy tozalangan suvdan va mineral suvdan gazsiz foydalanishingiz mumkin.
- Noqulay bo'lganidan so'ng, cho'chqa go'shti ortiqcha namlikdan sochiqda quritiladi.
- Bir idishda neft, tuz, loviya va barcha ziravorlarni retsept bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni yaxshi pishiring.
- Natijada paydo bo'lgan aralash ehtiyotkorlik bilan go'shtni tozalaydi. Oziq-ovqat filmiga aylanib, sovutgichga 2 soat davomida yuboriladi.
- Ovqatlanishdan taxminan 2 soat oldin cho'chqa go'shti olib, filmni olib tashlash va go'shtni xona haroratida bir necha soat uzaytirishga ruxsat beramiz.
- Biz go'shtni pishirish uchun qo'lqopga yuboramiz, biz bir nechta teshik va pechga kiritamiz. 15 daqiqa davomida 200 daraja pishirish. Keyin o'choqdagi haroratni 180 darajaga kamaytiring va bir yarim soat davomida pishiring.
Cho'chqa qaynatilgan sosda, xuddi pirzola kabi, pechda - asta-sekin retsept bilan
Agar siz tender va suvli cho'chqa go'shtini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda sirka sosining variantini pechka uchun oddiy retseptdan sinab ko'ring. Bu taom ikki bosqichda tayyorlangan va u bilan bir oz "aralashtirilishi" kerak bo'ladi. Biroq, cho'chqa go'shti kabi qaymoq sousida cho'chqa go'shtining aql bovar qilmaydigan ta'mi pishirish uchun sarflangan har bir daqiqaga arziydi.Ovqatdagi qaymoq sousida cho'chqa go'shti uchun kerakli tarkibiy qismlar
- cho'chqa go'shti - 800 gr.
- Yog'li moylarning nordon shakli - 300 ml
- Hardy siropi -200 gr.
- piyoz - 3-4 dona.
- un - 1 osh qoshiq. l.
- qoshiq uchun ayçiçek yog'i
- tuz
- muskat yong'og'i
- qora qalampir
Pishiriq kabi cho'chqa retsepti uchun pishirish uchun qaymoq sousida qadam ko'rsatmalar
- Yangi go'shtni taxminan 1 sm qalinlikdagi plitalarga aylantiring. Har bir cho'chqa go'shtini oshxona bolg'asi bilan biroz yengib chiqardik.
- Yog 'bilan yaxshi isitilgan qovurilgan idishda qoshiqrang jigarrang bo'lguncha pirzolani qovuring. Go'shtni ushlab olgandan keyin olovdan olovni olib tashlang.
- Pishiriqlar yarim panjara va qovurilgan tovoqqa o'tqaziladi, shuning uchun boshqa shag'alda shaffofroq bo'ladi.
- Pishloq o'rta shkafga surtib qo'ying.
- Endi qaymoq sosini tayyorlashga o'tdik. Tovoqli quruq qovurilgan idishda unni oltinga qadar qovuring. Smetana yarim stakan suv bilan seyreltildi va unga quyildi. Yaxshi aralashtiramiz, shunda parchalar hosil bo'lmaydi. Solim, qalampir va mussel qo'shing. Sosni 2 minut pishirib, idishdan olib tashlang.
- Biz go'shtni chuqur pishirish tepsiga qo'yamiz, keyin piyoz teparoqda. Biz tuz va qalampirmiz. Biz qaymoq sousini to'kib tashlaymiz va pishloqni tepaga sepamiz.
- Biz 15-20 daqiqada 180 daraja cho'chqa pishiramiz.
Champignon, pomidor va pishloqli pechda lazzatli cho'chqa go'shti - oddiy retsepti asta-sekin
Pishiroqda juda mazali cho'chqa go'shti qo'ziqorin-sabzavotli kostryulkalar bilan, masalan, champignon, pomidor va pishloq bilan olinadi. Bu sizning uyingiz ostonasida kutilmaganda mehmonlar bo'lgan vaziyatda "zanjichka" bo'lishi mumkin bo'lgan yana bir oddiy retsepti. Qovurilgan cho'chqa go'shti, pomidor va pishloq bilan qanday tayyorlanadi, quyida joylashgan oddiy retseptdan o'rganing.Champignons, pishloq, pomidor bilan o'choq ichiladigan mazali cho'chqa uchun asosiy ingredientlar
- cho'chqa go'shti - 0, 5 kg
- shampignons - 300 gr.
- pomidor - 300 gr.
- pishloq - 150 gr.
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- piyoz - 1 dona.
- o'simlik moyi
- tuz
- qalampir
- italiyalik o'tlar
Pomidor, pishloq, pomidor bilan oddiy cho'chqa retsepti uchun bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Biz cho'chqa go'shtini o'rta kublarga aylantirdik.
- Shampinonlar qalin plastinalar bilan kesilgan.
- Xamirsiz pomidor nozik qirg'ichdan yasalgan. Ularni tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq qo'shing. Solim, qalampir ta'mga soling va sariyog 'bilan skovorodkaga yuboring. Bir qaynoq va olovga keltiring.
- Go'sht va qo'ziqorinlar yaxshi tuzlangan, biz italiyalik o'tlarni qo'shamiz, aralashtiramiz. Pishirish uchun chuqur qovurilgan go'shtni qo'ziqorin bilan tarqating.
- Pomidorni pomidor sosiga to'ldiring. Yuqoridagi maydalangan pishloq bilan sug'orib oling.
- Go'sht tayyor bo'lmaguncha taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Pishiriladigan sabzavotli nozik cho'chqa - pishirish uchun qisqichga oddiy retsepti
Sabzavotli pechda tayyorlangan cho'chqa go'shti uchun navbatdagi oddiy retsept uchun pishirish uchun plash kerak. Biroq, tayyor go'shtning mevali sharbati nafaqat pishirish usuliga bog'liq, balki maxsus tuzlangan sosni ham ishlatishga bog'liq. Pishiriq bilan tayyorlangan oddiy cho'chqa go'shtini sabzavotli sabzavotlarni pishirish uchun qisqich bilan qanday tayyorlash haqida ko'proq bilib oling.Pishirish uchun kolbaga oddiy retsepti bo'yicha sabzavotli tayyor cho'chqa uchun zarur ingredientlar
- cho'chqa go'shti - 1 kg
- Teriyaki sosli - 150 ml
- brokkoli - 250 g.
- sabzi - 250 gr.
- gulkaram - 250 gr.
- piyoz -1 pc.
- tuz
- qalampir
Qovurilgan cho'chqadagi pechda oddiy retsepti uchun qadoqlangan sabzavotli sabzavotlarni pishirish uchun qo'lda ko'rsatmalar
- Cho'chma ichimdan, ortiqcha yog 'pulpadan kesilgan.
- Biz cho'chqa yuzasi bo'ylab vilkalar bilan kichik teshiklarni ishlab chiqaramiz. Yaxshi tuzmiz.
- Biz cho'chqa go'shtini tiriyak sousini yopamiz va uni 2-3 soat davomida kino ostida qoldiramiz.
- Ayni paytda, biz sabzi tozalanamiz. Brokkoli va gulkaram yuvishdan keyin gulzorlarga bo'linadi.
- Sabzavotni 5 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvga tushiramiz. Biz uni qaynoq suvga tashlaymiz va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz.
- Biz go'shtni pishirish uchun qo'lqopga soldik. Biz sabzavotlarni qo'shamiz. Biz uni o'rab, uni 35-40 daqiqa davomida 180 daraja pechga yuboramiz.
Folqa ichidagi qo'ziqorinli cho'chqa go'shti - oddiy va mazali retsepti asta-sekin
Frantsiyada qo'ziqorinli cho'chqa go'shti, pishirilgan pishiriq, har kuni va bayramona ziyofat uchun juda oddiy va mazali taom. Ushbu idishlarni tayyorlash uchun katta qo'ziqorinlar uchun ideal. Barcha ma'lumotlarni, masalan, folga solingan qo'ziqorinli pishirgan cho'chqa go'shti, oddiy va mazali ta'rifdan o'rganing.Pechka uchun oddiy retseptdan folga solingan qo'ziqorinli cho'chqa go'shti uchun zarur ingredientlar
- cho'chqa go'shti - 450 gr.
- champignons - 350 gr.
- piyoz - 1 dona.
- sarimsoq - 3 chinnigullar
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- qaymoq - 3 osh qoshiq. l.
- un - 1 osh qoshiq. l.
- tuz
- qalampir
- quritilgan italyan go'shtlarining ta'mi bilan aralashmasi
Oddiy va mazali retsepti uchun folga solingan qo'ziqorinli cho'chqa cho'chqa uchun bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Biz go'shtni kichik ingichka plitalar bilan kesdik. Engil qobiq paydo bo'lmaguncha, cho'chqani yog 'bilan qisqa bo'yinlang.
- Qo'ziqorinlar chorakqa bo'linadi.
- Biz qo'ziqorin bilan cho'chqa yog'ini folga shaklida yoyib chiqdik. Yog ', tuz va murch bilan sug'orib oling. Ziravorlarni ta'mga qo'shishingiz mumkin.
- Yuqorida, forma folga bilan yopish va 190 daraja 25 daqiqa pishirib.
- Shu bilan birga, unni, qaymoq va zaytun moyidan sosni tayyorlaymiz.
- Qo'ziqorinlar bilan tayyor go'sht dasturxonga sutli sous bilan xushbo'ylashtiriladi.
Pechdagi bayramona stolda frantsuzcha haqiqiy cho'chqa - oddiy va tez retsept
Uzoq vaqt davomida rossiyaliklarning bayramona jadvallarida eng o'ziga xos va mazali go'shtli taomlar frantsuzda cho'chqa go'shtida cho'chqa go'shti edi. Bu issiqning mashhurligi sodda retsepti va deyarli har qanday styuardessa oshxonasida osongina topilishi mumkin bo'lgan tarkibiy qismlarning mavjudligi bilan izohlash mumkin. Quyidagi sodda va tezkor retseptdan dastlabki frantsuz cho'chqa go'shtini bayramona jadvalga tayyorlashni o'rganing.Pechdagi bayramona stol uchun frantsuzcha asl cho'chqa uchun kerakli ingredientlar
- cho'chqa go'shti - 0, 5 kg
- qattiq sirop - 200 gr.
- piyoz - 1 dona.
- mayonez ta'mga
- tuz
- qora qalampir
- o'simlik moyi
Bayramona stolda frantsuz tilidagi oddiy cho'chqa retsepti uchun qadam-qadam ko'rsatma
- Go'sht yaxshi. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'linib, oshxona bolg'asi bilan engil torting.
- Yaxshi tuz va qalampir har bir ishora to'pi.
- Lampochkani qozondan chiqaramiz va uni nozik semirlarga aylantiramiz.
- Sog'lom pishloq pishiq bo'lardi.
- Go'shtni o'simlik moyi bilan moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring. Go'shtdan yuqoriga piyoz solamiz.
- Mayonez suv bilan ozgina suyultiriladi. Mayonez sos go'shti bilan to'ldiring. Pishloqli pishloq.
- Biz cho'chqa go'shtini frantsuzda pechda yarim soat davomida 180 gradusda pishiramiz.