Kraxmalli guruchli salat
- 3/4 chashka uzunligi don guruchi
- 75 gramm quritilgan mayinboshi
- 1 osh qoshiq. l. tozalangan qum fındıkları
- 1 bargli selderra
- lolo-rosso salat barglarini qadoqlash
- qobig'i va sharbati 1/2 limon
- 4 osh qoshiq. l. mayonez
- 1 stakan yangi zirkon sharbati
- tuz, qalampir
Ovqatlanish:
1. Quritilgan kerevizlarni kostryulka ichiga solib, kızılcık suvi qo'shib, 4 soat tursin. 2. Guruchni 3 stakan suv bilan to'kib tashlang. Tuzni tayyorlang (15-17 daqiqa). Guruchni dumaloqqa tashlang, uni to'kib tashlang, sovitib qo'ying. 3. Yong'oqdagi yong'oq yong'og'ini joylashtiring. Limon sharbati va lazzat qo'shing. Qaynatishga ruxsat bering, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. past haroratda. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kutib turing. 4. Yog'siz yog'ochsiz nonlarni quruq qovurilgan idishga soling. Kerevit mayda kesilgan. Salatani yuvish, quritish, kesish. Guruchni yong'oq, karaviz va lolo-rosso bilan aralashtiring va 4 qismli salataga joylashtiring. Mayonez bilan qalampir, tuz va 3-4 st aralashtiramiz. l. yong'oqning sharbati. Salatani kuzating. Yuqorida yuqorida, suyuqlik suyuqlik, kızılcık ziravorlar tarqatish. Xizmat qilishdan oldin, salatni tayyorlang.
Aperatif "orzular orzusi"
- Arpabodiyonning 2 shoxlari
- 4 ta shirin taom
- 200 g go'sht filesi
- 1 bulyon kub
- 100 g yashil zaytun (pitted)
- Yashil piyoz 1/2 shamlardan
- 1 choy qoshiq. tuproqli qalampir aralashmasi (siz faqat pushti rangni olishingiz mumkin)
- 4 osh qoshiq. l. zaytun moyi
- Tuz
- 1 limon
- 150 gr guruch barglari aralashmasi
1. Perchin filesi suvda eritilgan bulon kuplari bilan 6 daqiqa davomida pishiring. Sutni chiqarib tashlang, bulonni to'kib tashlang. 2. arpabodiyonni kesib oling. Tandirlar toza va bo'laklarga bo'linadi. Piyozni yuvib pishiring. 3. Moyni limon sharbati bilan aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Bodring aralashmasini idishga joylashtiring, to'r pyuresi bilan aralashtiramiz va kiyimni to'ldiring. Perch, zaytun moylari va mandarinlarning bo'laklari. Yashil piyoz bilan bezatilgan.
Sosli tovuq shishlar
- 1 ta pishgan mango mevasi
- 1 ohak sharbati
- 50 gramm quritilgan qizil gilamchalar
- 1 kichik yashil qalampir
- kichik zanjabil parchasi
- Tuz
- 400 g tovuq go'shti filasi
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- qalampir ta'mga
- bir necha sabzavotlar sotiladi
Ovqatlanish:
1. Mangoni kesib, toshni olib tashlang. Pulpa bilan mash torting. Nozik chinnigullar, chilli qalampir (urug'ini olib tashlang) chopish. Zanjabil toza va yaxshilab qirg'ichdan tayyorlang. 2. Mango, chili, yong'oq va zanjabil pyureini mavsumni bir chimdik tuz bilan aralashtiramiz. 3. Tovuqli ko'krak filetosini ingichka bo'laklarga aylantiring. 2-3 daqiqa davomida go'shtni shivirlamang (ularni oldindan bir oz namlang), akkordeon va har ikkala tomondan yog'da qovurayapti. Tuz va qalampir bilan mavsum. 4. Kerevizni yirik va mayizga bir necha daqiqadan so'ng qovuring. Sosni xizmat qiluvchi salat idishga soling. Kerevin sopi bilan bezash. Yuqoridan yuqoridagi har bir salat idishida shish kebab ustida yotar edi.
Sabzavotlar bilan qovurilgan tovuq
- Tovuq
- 250 g sabzi
- 200 g kichik oq piyoz
- 2 bargli selderey
- 2 sarimsoq tuxum
- 400 g muzlatilgan yashil no'xat
- Tarragon va kekikning 1-2 go'shtlari
- 2-3 bar barglari
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- 1 stakan oq quruq sharob
- tuz, qalampir
Ovqatlanish:
1. Tovuq, shuvoq va dafna bargini ichkariga solib, tuz va qalampir bilan tayyorlangan tovuqni ichkariga va tashqariga tayyorlang. Yog'ni katta qovurilgan idishda isitib oling va tovuqni oltin jigarrang qadar har tomondan o'rta issiganda qovuring. 2. Piyozni, seldereyani va sabzi yutib oling. Sabzi va seldereyni bo'laklarga bo'linib, piyozni to'liq qoldiring. 3. tovuqni olib, sabzavotni panga solib, ozgina qovurasiz. Sabzavotlarni yamoqqa, mavsumga qo'ying, oq sharobni to'kib tashlang, tovuqni yoping, qopqog'ini yoping va 45 daqiqa davomida past haroratda qaynatib oling. 4. No'xatni 8 daqiqa pishiring. tuzlangan suvda suvni to'kib tashlang. 10 daqiqa davomida. pishirish tugaguniga qadar, no'xat, mayda tug'ralgan sarimsoq bilan birga sabzavotli tovuq sho'rvasiga soling. Ovqatlanishdan oldin, tovuqni keng idishga joylashtiring, atrofida sabzavotni yotqiz.