Ehtimol, birinchi navbatda, Irlandiya kofesi biz oddiy odatdagidek oddiy klassik qahva emas. Bu qahva spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi va kuzda yomg'irli oqshomda iliqlik qilishning eng to'g'ri va to'g'ri yo'lidir, shuningdek, u ham qadimiy qadimiy afsonadir ...
Irlandiyadagi qahvalarda bir nechta retseplar mavjud, butun dunyo juda ko'p tarqaldi va ularning har biri o'z yo'lida yaxshi, lekin hozir siz eng an'anaviy, klassik IrishCoffee pishirish retseptini ko'rasiz. Ushbu retsept Xalqaro Barolar Assotsiatsiyasi tomonidan ro'yxatga olingan va rasmiy kokteyllarning ro'yxatiga kiritilgan.
Siz zudlik bilan Irlandiyadagi asl viskiga muhtoj bo'lishingiz kerak. Va Tullamore Dew, Jameson yoki Bushmills kabi eng yaxshi usullardan foydalaning.
Zarur mablag 'ro'yxati:
- 40 ml Irish viskasi;
- 80 ml issiq qora qahva;
- 30 ml qaymoqli krem:
- 1 choy qoshiq shakar shakar.
Chiroyli Irlandiya qahvaxonasi uchun 150 ml gacha bo'lgan maxsus stakandan foydalaning. Bu oynalar issiq suv bilan isitiladi va oldindan pishirilgan issiq qora qahvali bilan to'ldiriladi, unda tayyorlanmagan shakar qo'shiladi, bu esa maxsus qora rangli soyaga erishish uchun qovurilgan idishda qovurishi mumkin, so'ngra qahva yaxshilab aralashtiriladi, shakar to'liq eritilib, viskni qo'shib, ichimlikni kremniy shaklida ehtiyotkorlik bilan qo'yib, ichimliklar tayyor, endi estetik, rasmiylashtiruvchi va aromatik, mast qiluvchi ta'mga ega bo'lasiz. mumtoz irlandskogokofe turgan.
Irlandiya qahvasining kelib chiqish tarixi
Endi sizlarga Irlandiya Kofesinin ko'rinishini hikoya qilish vaqti keldi. 20-asrning 30-yillari o'rtalarida, Atlantika bo'ylab uchish uchun, g'ayrioddiy stressdan omon qolish kerak edi - har qanday yo'lovchiga bu butun sinov bo'ldi. Ko'p reyslar 16 soatgacha davom etishi mumkin. Transatlantik havayollarının eng muhim tranzit nuqtasi o'sha paytdagi County Limerick shahrida joylashgan Feniks shahridagi Shannon aeroporti edi. Yo'lovchilar qulay va farovon bo'lishini ta'minlash uchun ular bir necha soat charchagan holda kafe ochishdi. Ammo bosh vazir u erga etib kelganidan so'ng, oshpaz va milliy taomlar bilan birinchi sinf restorani ochish to'g'risida fikrlar ochildi. Restoran ochilib, Jozef Sheridan bosh shefga aylandi.
1942 yilda bir kun juda sovuq kech edi va aeroportda to'plangan ko'plab odamlar Foinesga qaytishlari kerak edi, chunki ularning parvozlari bekor qilindi - ob-havo yomon edi. Bundan tashqari, yo'lovchilar keyingi samolyotlarga nafaqat uzoq vaqt kutish, balki eng issiq narsalarni ham kiyish kerak edi. Kechqurun barda Jozef Sheridan navbatchilikda edi, u bu rasmni bir necha soat davomida tomosha qilgandi, ammo keyin u odamlarni xursand qilish va kutish soatlarini yoritishga qodir bo'lishi mumkin degan fikrga keldi. Lekin u odamlarga toza viski taklif qilmadi, faqat uni qahva qo'shib boshladi. Bir yo'lovchining ta'mini tatib ko'rgan kishi: "Bu Braziliyalik qahva bormi?" Deb so'radi. Jozef bir oz o'yladi va keyin javob berdi: "Yo'q, ko'proq Irlandiya ..."
1945-yilda Fynes aeroporti yopildi va dengiz qirg'oqlari davri tugadi. Buning o'rniga "Boeing" va "liners" lar o'rnatildi, barning devorida hali ham yodgorlik blyashka mavjud va "Irlandiya qahvaxonasi" afsonasi saqlanadi.19-iyulda Foinlarda Irlandiya qahvasining tug'ilgan kunini nishonlaydi. Butun dunyodagi baristalar Jozef Sheridan tomonidan yaratilgan sharob tayyorlanishida to'planib, raqobatlashadi.
Irlandiyada qahva tayyorlashning yana bir retsepti mavjud, ammo irland vizkasi kabi spirtli ichimliklar yo'q, chunki bu variant uchun mashhur "Baileys" likyorlari ishlatiladi. Lekin bunday ichimlik allaqachon qahva Baileys deb ataladi, u juda nozik xushbo'y hidga ega - uning oldida hech qanday ayol turmaydi.