- Shakar xidi - 50 gramm
- Tovuqning tuxumi - 2 dona
- Zaytun moyi - 70 mililitr
- Yangi zanjabil (1 sm) - 1 ta
- O'simliklar yog'i - 17 mililitr
- Soya sosu - 40 mililitr
- Pepper qora no'xat - 7 dona
- Quritilgan korian (koriander) - 1/2 choy qoshiq
- Kardamom - 1/2 choy qoshiq
- Susan yog'i - 20 millilitr
- Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 17 mililitre
- Bug'doy uni - 250 gramm
- Tezda ishlaydigan xamirturush - 24 gram
- Cho'chqa go'shti - 750 gramm
- Sarimsoq - 2 tish
- Asal - 50 gramm
- Qizil yarim yarim sharob - 15 millilitr
- Tuz - 1/2 choy qoshiq
- Zira (kumin) - 2/3 choy qoshiq
- Bibariya barglari - 1/2 choy qoshiq
- Yashil piyoz - 15 gramm
Biz kichkina piyola olib, unda shakar, xamirturush va iliq suvni aralashtiramiz. 15 daqiqaga qoldiring. Keyin katta idishda un, tuxum, yog ', tuz va xamir aralashmasi aralashtiriladi. Mezem xamirlari elastiklikka eltiladi, keyin uni sochiq bilan yopib qo'yadi va yarim soatda iliq joyda qoldiradi. Xamir hajmi ikki barobar ko'p bo'lishi kerak. Endi eng qiziqarli - biz cho'chqa bilan shug'ullanamiz. Cho'chqa go'shti nozik shaklda kesilgan. Tuxum uchun maydalangan sarimsoq, ziravorlar, asal, o'simlik yog'i, soya sosu, sharob, qalampir, tuz, yassi yog'i va ziravorlar aralashtiriladi. Biz bu tuzlangan go'shtni joylashtirdik va marinat uchun 30-40 minut qoldirdik. Cho'chqa go'shti marinadlanganida - pishgangacha zaytun moyida qovurilgan idishga soling. Go'sht tayyor bo'lganda (pishirish uchun 5 daqiqa davom etadi), mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Xamir hajmining ortishi 12 ta teng qismga bo'linadi, ularning har biri to'pga aylanadi. Xamirdan olingan har bir xamirni qatlamga aylantiramiz, o'rtada esa to'lg'azishni yoyamiz. Biz zalepljajem qirralarning yoki xamirning hududlari, yumaloq rulonlarni tashkil etamiz. Biz yog'ni yog 'bilan yopamiz, xitoylik bukalarni qo'yamiz. Sariq jigarranggacha - 180 daraja 15-20 daqiqa pishirib. Çörekler hazır! Salqin va xizmat qilish. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 6