Shirin "Krem Sabayon" Sabayon - sharob qo'shib yumurtali krem. Italiyaning eng mashhur shirinliklaridan biri. Ba'zilar, 16-asrdagi italiyalik oshpaz Sabayonning muallifi Bartolomeo Scappi, boshqalari esa Savoyning Karl Emanuel gersogining sudyalik oshpazini hisoblashadi. Krem juda sodda tarzda tayyorlangan va buning natijasida katta natijaga erishasiz. Ko'pik shakllanmaguncha tuxum sarig'ini shakar bilan kaltaklash kerak. Spirtni qo'shing va keyin ko'pik hosil bo'lmaguncha aralashmani suvli hammomga urib qo'ying. Sabayon tez-tez meva, pechene pechene bilan xizmat qiladi!
Tarkibi:- Tuxum tovuqi 3 dona.
- Shakar 0.25 osh qoshiq.
- Vino qizil shirinligi 65 ml
- 1-qadam Sabayonni tayyorlash uchun biz tuxum, shakar, sharobga ehtiyoj sezamiz.
- 2-qadam Sariqlardan oqsillarni ajratib oling.
- 3-qadam Sariq va shakarni ulang.
- 4-qadam: Ko'pikning shakllanishiga butunlay harakat qiling.
- 5-qadam Davomida sharob qismlarini qo'shing.
- 6-qadam Ovqatlarni suv hammomida tuxum aralashmasi bilan joylashtiring. Pastki idishdagi suv qaynatilmasligi kerak, biroq faqatgina qabariq.
- 7-qadam Ko'pikning engil qalinlashuvi yuzaga kelguncha aralashmani suvli hammomda 4-5 daqiqa davomida aylantiring. Qamal qilishning davomiyligi qancha bo'lsa, krem yanada qalin bo'ladi. Sovutish uchun.
- 8-qadam Krem tayyor. Yuqorida, Sabayon shirnalli shokolad bilan sepilishi mumkin.
- 9-qadamda meva va pechene pechene bilan xizmat qiling.
- 10-qadam mevani pastki tomonga qo'ying, keyin krem va yalpiz barglari bilan bezang. Shirin tayyor!