Tofu bilan sho'rva Hamma sharqiy dunyo, shuningdek, vejetaryenler va ro'za tutganlar uzoq vaqtdan beri "tofu" deb nomlangan mahsulotni topdilar. Bu pishloq deb nomlanadi, ammo uning tabiatiga ko'ra u soya fasulyasidan hosil bo'ladi. Zotiga boy, u neytral ta'mga ega bo'lib, uni pishirishda keng ishlatadi. Tofu shirinlik bo'lib xizmat qiladi, qaynatiladi, pishiriladi, sousga qo'shiladi, bug'lanadi va qovuriladi. Aslida, tofu go'shtni almashtiradi va uning "tender" tuzilishi pazandachilik vaqtida alohida e'tibor talab qiladi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar bu pishloqni har xil qo'shimchalar bilan sotadilar: ziravorlar yoki yong'oqlar. Lekin tofu shishgan g'arbda juda mashhur.
Tarkibi:- Guruch 150 gr
- Tofu 300 g
- Sabzavot 400 ml
- Kavraygan shirin tuxum 3 choy qoshiq.
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan Ayçiçek yog'i 20 ml
- Soya sosu 5 osh qoshiq. l.
- Sarimsoq 1 ta qovoq
- Qalampir qizil maydonchasi 0,25 choy qoshiq.
- 1-qadam Ushbu sho'rva uchun: tofu pishloq, guruchli noodle, sarimsoq chinnigullar, soya sousi, sabzavotli bulon, ziravorlar (shirin qalampir, qizil qalampir), hidsiz o'simlik yog'i.
- 2-qadam Kofe ichida soya sousini qizil qalampir bilan aralashtirib, sarimsoq va mix aralashmasini siqib chiqaring.
- 3-qadam Tofuni soyabuzarga solib, 3 daqiqaga qoldiring.
- 4-qadam Shundan so'ng, har bir parcha tofu rulosida shirin maydondagi qalampir.
- 5-qadam Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling, ozgina o'simlik yog'ini qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikkala tomonni tofuni qovuring. Butun jarayon 8 daqiqa davom etadi.
- 6-qadam Bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan aylantiring, ular yiqilib tushmasin. Uni ovqat pishirgichlari bilan qulay qiling.
- 7-qadam Guruch qisqichbaqasi sovuq suvda 5 daqiqa davomida isitiladi. Keyin yuvib tashlang.
- 8-qadam noodle mahsulotlarini omborga, chuqur idishga joylashtiring. Sabzavotli suyuqlik qaynatgich va ozgina tuzni keltiradi.
- 9-qadam qovurilgan tofu bilan qovurilgan va sabzavotli bulyonni quying. Darhol xizmat qiling.