- Cho'chqa - 1 kilogramm
- Piyoz - 200 gramm
- Sariyog '- 250 gramm
- Bug'doy uni - 2-modda. qoshiq
- Sharob qizil quruq - 200 millilitr
- Suv - 200 mililitr
- Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
Piyoz yupqa qatiq qilib, sariqqa (taxminan yarmi - taxminan 125 gramm) qizdirildi. Piyoz oltin bilan ishlanganida - unni idishga quyib tezda aralashtiriladi, shunda parranda yo'q. Yana bir daqiqa uchun qovur. Keyin sharobni va suvni qovurilgan idishga quying. Aralashtirilib, iliq va issiqdan olib tashlang. Cho'chqa go'shti 1 sm dan katta qalinligi bilan bo'laklarga bo'linib, tuz va qalampir seping. Biz pishiradigan molday olamiz, ichiga vino sosining yarmini to'kib tashlang, ustidan go'sht bo'laklarini qo'ying. Sharob sosining qolgan yarmini chiqaring. Nihoyat, eritilgan qolgan yog'ni bir pishirish idishga (taxminan 125 gr) tushiring. Ushbu turdagi go'sht formasini pechda pishirish uchun 220 gradusgacha qizdirdik. 1 soat pishiramiz. Sos tufayli go'sht quyuq rangga ega bo'ladi, lekin u yonmaydi, aksincha - yumshoq va suvli. Sevimli yoniq taomingiz bilan xizmat qiling.
Xizmat: 6-7