Qorong'u xamir Qizil sharobda juda oddiy aromatik xamir ham uning ta'mi bilan gurme ajablantiradi. Bunday xamir tez-tez topilmaydi va hatto tajribali uy bekalari uchun ham qiziqish uyg'otadi. Sharob shu kabi sinovdan olingan mahsulotlarga misli bo'lmagan keyingi ta'mga ega bo'ladi. Sharob suyuqlikning umumiy massasining uchdan bir qismini olishi kerak. Xamir oq emas, balki ochiq-jigarrang jigar bilan chiqadi.
Tarkibi:- Sharob yog'i yarim semiz 70 ml
- Suv 120 ml
- Shakar 1 osh qoshiq. l.
- Maya, quruq 7 g
- Bug'doy uni 1.8 osh qoshiq.
- Zaytun yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Tuz 3 g
- 1-qadam sharob uchun xamirni tayyorlash uchun qizil yarim semiz vino, shakar, suv, un, quruq xamirturush, zaytun moyi, tuz kerak.
- 2-qadam Un bilan aralashtirish uchun quruq xamirturush.
- 3-qadam Zaytun moyini un aralashmasiga qo'shing.
- 4-qadam Suv va sharob qo'shing.
- 5-qadam Asta-sekin unni aralashtirish, xamirni yoğay.
- 6-qadam Xamir yumshoq va ozgina qo'llarga yopishqoq bo'lishi kerak.
- 7-qadam Xamirni sochiq bilan yoping va 1,5 soat davomida iliq joyga qo'ying.
- 8-qadam xamir tayyorlang. Ushbu sinov miqdori bo'yicha 3 ta o'rta pitsa bo'ladi.