- Duck (taxminan 2 kilogramm) - 1 ta
- To'q rang - 3 dona
- Selderey (bug'doy) - 2-4 dona
- Limon - 1 dona
- Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
- Ziravorlar - - ta'mga (shtat, Provence o'tlar, bibariya)
- Zaytun moyi - 1 st. qoshiq
- Sharob shirin - 2 San'at. qoshiq
- Asal - 2 San'at. qoshiq
Tarkibi. Avvaliga o'rdakni (agar u hali yutilmagan bo'lsa) ichish kerak, qanotlarning, quyruq, ortiqcha yog 'va ortiqcha terining iplarini kesib tashlash kerak. Bir so'z bilan, tana go'shtini tayyorlang. Katta bir piyola, bir limon sharbati, bir apelsin, tuz, qalampir, zaytun moyi va ziravorlar sharbati bir xillik qadar aralashtiramiz. Olingan sho'rvaga o'rdak solib, sovutgichda 1-6 soat davomida marinadlangan (uzunroq marinadlangan - limon va apelsinning ta'mi shunchalik keskin). Bir to'q sariq rang to'rt qismga bo'linadi. Tuzlangan o'rdak margarinadan olinadi, sarimsoq somoni va apelsin uchlari bilan to'ldiriladi, engil yog'li pishiriladigan idishga joylashtiriladi. O'rmonni pechga qo'yib, 190 gradusgacha isitiladi. Taxminan 2 soat pishirib, har 20 daqiqada pishiring vaqtida, o'rdak pishirish sharbati uchun shaklda turibdi. Ayni paytda sirni tayyorlash. Bir apelsin, asal va sharob sharbatini aralashtiramiz. Ingichka aralashmasi kichik qaynataga quyiladi, qaynatiladi va siropning mustahkamligiga qadar pishiriladi. Silikat kerakli mustahkamlik hosil qilganda - uni olovdan olib tashlang. Biz tayyorlagan o'rdakni karaviz ichimligida o'chirib tashlaymiz va apelsinni tashlaymiz, biz o'rdakni biz tayyorlagan issiq sir bilan to'kib tashlaymiz va hamma narsa tayyor bo'ladi! Yangi to'q sariq va ba'zi garnituralar (masalan, guruch) bilan yaxshi xizmat qiling. Yoqimli ishtaha! :)
Xizmat: 7-9