- Oq quruq fasol - 500 gramm
- Tovuqning tuxumi - 1 dona
- Tuz - 3 choy qoshiq
- Bug'doy uni - 500 gramm
- O'simlik yog'i - 20 mililitr
- Yog '- 100 gramm
- Kefir - 200 mililitr
- Yangi xamirturush - 15 gram
- Shakar-qum - 5 gramm
- Piyoz - 1 dona
- Cilantro - 40 gram
Fasolni kechasi uchun suvga namlash kerak. Issiq kefirda xamirturushni eritamiz, u erda biz tuz, shakar va tuxum qo'shamiz. Biz uni yaxshi aralashtiramiz. Shu bilan bir vaqtda parhezni pishirishni boshladik (fasolni suv bilan yuvib, suv bilan to'ldirilgan suv - uni yangi va toza holda pishirilishi kerak) - taxminan 1,5-2 soat davomida pishiradi (tayyorlik sinovi, ta'mga harakat qiladi). Kefir aralashmasida unni asta-sekin aralashtiramiz, xamirni qo'llarga yopishib turguncha yoğurursunuz. Biz xamir ko'tarilayotganda yaqinlashish uchun iliq joyga qo'ydik - uni yana qo'llarimiz bilan yoğurup qayta joylashtirdik. O'simlik yog'ida oltinga qadar nozik tug'ralgan piyoz qovurilgan. Tayyorlanadigan oz miqdordagi suv bilan tayyor paxta, uni pishgan, kartoshka pyureini qotib qolgan va keyin piyoz, sariyog 'va mayda tug'ralgan chilantro bilan aralashtirilgan aralashtiriladi. Solimning ta'mi. Endi xamirni har biri kichik (taxminan 15 sm diametrli) doiraga tashlangan holda 8 qismga bo'lingan. Kubokning markazida to'ldirish uchun bir nechta qoshiq qo'yib, xamirni qirg'oqdan markazga to'plash uchun ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang. Endi har bir to'p xamir yirtilmasligi uchun va to'ldirish ichkarida qolishi uchun juda diqqat bilan tortga aylantirilishi kerak. Go'shtni o'ta nozik qilib qo'yish kerak emas - taxminan 1,5-2 gacha qalinligida, qovurilgan idishda biz ozgina miqdorda o'simlik yog'ini isitamiz. Ikki tomondan qizilga qadar taxminan 2-3 daqiqa davomida bizning keki pishiramiz. Yog 'bilan issiq lavaniy yog'. Bajarildi! Siz issiq va sovuq xizmat qilishingiz mumkin.
Xizmat: 8-9