- Puff pastry - 650 gramm
- Yolk - 1 ta
- Krem past yog'li - 2-modda. qoshiq
- Go'shtni to'ldirish - 400 gramm
- Champignons - 400 gramm (oq qo'ziqorin bilan almashtirilishi mumkin)
- Shallots - 2 dona
- Bekon - 200 gramm
- Non oq - 2 tilim
- Tuxum - 2 dona
- Zaytun yog'i - 2 ta mahsulot. qoshiq
- Thyme - 1-rasm. qoshiq
- Maydanoz - 1 st. qoshiq
Qovurilgan idishda biz zaytun moyini isitamiz. Tayyor bo'lgunga qadar unda go'sht va mayizni joylashtirdik. Solim, qalampir va issiqdan olib tashlang. Boshqa panada, ayni paytda, bir necha daqiqa davomida nozik tug'ralgan piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Piyoz yumshoq bo'lganda - biz kichik qo'ziqorinlarni qovurilgan panga qo'shamiz (qo'ziqorin qo'ziqorinim bor). Qo'ziqorin tayyor bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa qizdiring. Qovurilgan qo'ziqorinlarni, qizarib pishgan go'shtni va mayda mog'orlangan ko'klarni aralashtiring. Kichik kosada tuxum juftligini buzish. Non qavrilgan narsalarni tuxumlarga qo'shing va yaxshilab o'rang. Olingan massa plombaga qo'shiladi va aralashtiriladi. Xamirni aylantiring (xamirning qalinligini sizning lazzatingizga va hosil bo'lgan qiyma go'shtning hajmiga moslashtiring). Xamirni ikkita teng qismga kesib tashladik - biz to'ldiramiz, ikkinchisini esa uni yopamiz. Xamirda pushti nonni joylashtiramiz, xamirning chetlari tuxum sarig'i bilan surtiladi. Keling, to'ldirilgan xamirdan tayyorlangan ikkinchi qatlam bilan qoplang. Bizga to'lg'azish bilan to'la yopiq pirog kerak. Xamirning yuqori qatlamida bir necha bo'laklarni kesib oling. Qolgan sarig'i krem bilan aralashtiriladi, natijada yog 'pirogi aralashmasi qo'shiladi. Biz uni o'choqqa qo'yamiz va 180 daraja 45 minut davomida pishiramiz. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 5-6