Sharqiy Humus shahridan pate Yaqin Sharqning eng mashxur taomlaridan biri bo'lib, u hozirgi kunda butun dunyoga mashhur. Humus no'xatlar, kurka no'xatining kremli to'qimalariga ega pate. Bu taom juda ko'p afzalliklarga ega: yuqori ovqatlanish qiymati, past kaloriya miqdori, atir va sos sifatida xizmat qilish imkoniyati, o'ziga xos ta'mni eslatib o'tmaydi. An'anaga ko'ra humus tahin, sariyog ', limon sharbati va sarimsoq pate qo'shilishi bilan nohutlardan tayyorlanadi. Hozirgi kunda Humusda keng tarqalishi tufayli turli xil tarkibiy qismlar: shirin qalampir, yong'oq yoki qarag'ay yong'oqlari, ismaloq va boshqalar qo'shiladi. Shuningdek, Evropa mamlakatlarida nohut ko'pincha boshqa baklagiller bilan almashtiriladi va bu pishirish tamoyilini saqlab qoladi. Yaqin Sharq mamlakatlarida Humus pita - yangi parmes bilan "cho'ntak" bilan egan, ular qoshiq o'rniga humusni chizishadi. Humus ziravorlar va maydanoz sepishi mumkin. Agar sizda tahin bo'lmasa, uni bir stakan quritilgan kunduz urug'idan tayyorlang, blenderdan bir hosildorlikka 2 osh qoshiq yong'oq yoki hidsiz o'simlik moyi bilan tekislang.
Tarkibi:- Nohut (turk no'xat) 1 osh qoshiq.
- Susam pirogi Tahini 3 osh qoshiq. l.
- Limon sharbati 2 osh qoshiq. l.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Fıstık yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Paprika shirin joy 1 choy qoshiq.
- Petrushka yangi 2 sprigs
- 1-qadam Humus uchun quyidagi narsalarga muhtojmiz: nohut, tahin, sarimsoq, eman yog ', sarimsoq, limon sharbati, shuningdek shirin qalampir va maydanoz.
- 2-qadam Nohut 6-12 soat davomida namlantirilishi kerak, no'xat no'xat hajmi keskin oshadi.
- 3-qadam No'xat pyuresi kartoshkasidagi barmoqlar bilan osongina chayqalmaguncha no'xotlarni tuzsiz pishiring. Odatda 1,5-2 soat davom etadi. Ovqatlanishdan oldin no'xat soli ta'mga soling. Biz suvni ifoda etamiz, lekin to'kmaymiz.
- 4-qadam Agar sizda kuchli kombayn bo'lsa, darhol pechni pyurega aylantirasiz, aks holda siz no'xani sirt kinoidan olishingiz kerak, aks holda Humus juda katta bo'ladi.
- 5-qadam no'xat moyi tahin pastasini qo'shib, sarimsoq, limon sharbatini tortib oling va yana bir marta homojenlikka aralashtiramiz. Agar massa juda qalin bo'lsa, sizda no'xot pishirilgan ozgina suyuqlik qo'sha olasiz.
- 6-qadam Eman yog 'massasini to'ldiring (zaytun yoki boshqa ishlatishingiz ham mumkin), pürüzsüzleştirin. Humus tayyor.
- 7-qadam Humusga xizmat ko'rsatishda, eman ezib yog'ini quying, ozgina qalampir va mayda tug'ralgan petrushka seping. Biz pitaniya bilan xizmat qilamiz.